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金華火腿
金華火腿製作要1年 明年10月後恐缺貨
很多民眾會用金華火腿熬湯、入菜，而金華火腿是用溫體豬，醃漬處理的時間將近一年左右，台南有老字號店家很憂心，現在買不到溫體豬，金華火腿製作就會出現斷層，明年10月過後，恐怕就會出現短缺。
2025/10/27 06:00
豬瘟海嘯！台南百年金華火腿老店告急
國內爆發首起非洲豬瘟確診案例後，中央疫情應變中心緊急啟動的「豬隻全面禁宰、禁運」措施已確定延長10天，至11月6日。這道長達15天的禁令，對高度仰賴「溫體豬」的台灣傳統肉品產業造成致命衝擊，其中以台南仁德為基地的金華火腿產業首當其衝，百年老字號「萬有全食品公司」已宣布產線暫停，所有火腿醃製工序即刻停擺。
2025/10/26 07:18
路上被丟「好幾十萬」！網驚：怎沒人偷搶
鄉下經常能看見曬稻穀的場景，近年更有不少學校與鄉所合作，讓小朋友親自體驗。不過，今（2）日就有網友在大馬路上驚見滿地火腿，直接放在大太陽下曝曬，讓她相當驚訝。
2023/11/02 07:30
南門市場暫熄燈 美食專家與攤商不捨
販售南北貨、糕點等聞名的南門市場將搬遷，市場矗立現址38年，內有合興糕糰店、萬有全金華火腿等名店。因搬遷暫熄燈，攤商感傷，美食專家憂心失去逛傳統市場氛圍，感到不捨。
2019/10/06 10:21
帶火腿入境被逮 台男怒：騙錢的政府
台灣嚴防非洲豬瘟，國境防疫全面升級，一名台籍紀姓男子昨（18）日搭乘廈門航空班機從大陸返台，入境時被海關查獲攜帶金華火腿、東坡肉等肉品，被開罰20萬元新台幣，他不能接受碎念：「沒人跟我說不能帶」、「騙錢的政府！」
2019/01/19 09:46
二次稽查！南門市場傳有陸製金華火腿
中國大陸非洲豬瘟疫情嚴重，農委會主委林聰賢點名「南門市場」，說有業者在賣中國大陸來的金華火腿。今（8）日食藥署跟農委會也派員到南門市場稽查，鎖定3家有賣金華火腿攤商，要求業者出示產品來源並帶回檢驗。
2018/09/08 02:34
川菜「開水白菜」曝光 清如水價價矜
四川料理一般都以辛香辣為主，但你吃過不麻不辣的「開水白菜」嗎？飯店主廚遠赴成都拜師學藝，用去骨去油的老母雞和金華火腿等材料，吊湯熬煮16小時，煮出顏色淡如茶水，無油且濃郁的開水白菜，功夫湯小小一碗近300元，限量開賣。
2017/10/26 02:01
老母雞當湯底 海鮮火鍋鮮甜又濃郁
高雄一家火鍋店湯底搭配特別，主打海鮮火鍋配上老母雞湯底精華讓顧客讚不絕口，店內還有創意料理，主廚在安格斯牛小排上淋黑松露醬汁提味，也是必點招牌菜。
2016/11/07 02:04
移動廚房前進台南 食材雙雄現身
愛玩客之移動廚房前進熱情南台灣！哪裡有好食材，我們就往哪裡去！這次詹姆士和韋汝來到台南就是為了兩大食材前來，聽說有人在製作和西班牙伊比利火腿、義大利帕瑪火腿齊名為世界三大名腿之一的金華火腿，不過源至中國浙江金華地區的百年醃製技術，是如何遠渡重洋、克服種種困難在台灣落地生根呢？
2016/04/26 06:00
