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水產試驗所
恆春漁民捕獲神祕怪魚 疑傳說「絨毛鯊」
這起罕見發現發生在台灣西部海域。當地知名業者「阿興生魚片」老闆黃健軒表示，漁民在捕魚時就對這3尾鯊魚的外型感到異常，身體佈滿不尋常的白色斑點，與常見魚種大異其趣。他直覺這可能是稀有物種，隨即聯繫海洋研究專家何宣慶博士。
2025/06/21 10:46
擱淺金門綠蠵龜 體力好轉準備返大海
金門縣水產試驗所今天表示，在烈嶼鄉海岸擱淺的保育類綠蠵龜，經過水試所人員及動保協會獸醫半個月來的細心照料，食慾及活動力已明顯好轉，若健康良好將擇日放流重返大海。
2020/09/21 04:56
尚青在地海味 金門新鮮紫菜上市！
金門縣水產試驗所今天表示，水試所輔導漁民養殖的紫菜，12日上午10時起在陳景蘭洋樓前方巷道的民宅採收販售，每斤售價新台幣150元，請鄉親把握機會購買當季新鮮紫菜。
2019/12/12 11:17
漁電共生試驗成果 不影響養殖物生長
行政院農委會水產試驗所，今天啟用漁電共生試驗育成基地及成果發表。水試所長陳君如表示，太陽能光電設施，不影響養殖物的生長，還可以減緩極端氣候的災損。
2019/11/29 04:12
超新奇！用魚隻的乳酸菌製作天然優格
乳酸菌是重要的益生菌之一，牛奶經過乳酸菌發酵後，不僅口感佳，而且更容易被人體消化吸收。目前的發酵乳多半以保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus) 或嗜熱鏈球菌 (Streptococcus thermophilus) 等作為菌種，且會添加刺瑰豆膠、果膠及酵素製劑等多種穩定劑或增稠劑，以改善製品出現穩定性差、質地鬆散及乳清析出過多等問題。
2018/07/29 04:04
首次！台東海域捕獲罕見卡氏尖頷烏鯊
新紀錄！農委會今（26）天表示，水產試驗所進行例行性台東海域魚類相調查時，在台東縣東河鄉外海350公尺深處捕獲5尾罕見小型鯊魚，經鑑定後確認為台東首次記錄的卡氏尖頷烏鯊(學名Trigonognathus kabeyai)，英名viper shark，日名ワニグチツノザメ，屬於烏鯊科 (Etmopteridae)的小型鯊魚，目前全世界僅於日本、夏威夷及台灣發現本種。
2017/12/26 02:45
揭／煮蝦溶出蝦紅素，對健康有影響？
煮蝦子溶解出紅色的蝦紅素在湯裡，對健康有無影響？有人說無毒養殖的蝦子煮的時候不會有蝦紅素溶出，真相到底如何？
2017/11/06 05:16
淺坪式虱目魚塭 黑面琵鷺新快樂天堂
超過400年歷史的淺坪式魚塭是台灣傳統的虱目魚養殖模式，但隨著深水式集約養殖的興起而逐趨沒落，目前已不常見。行政院農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心為了養殖文化的傳承，特別保留了30多公頃的淺坪式魚塭，在冬季休養期間，經常會吸引百隻以上的黑面琵鷺前來覓食和棲息，除了創造養殖與休閒產業的雙重價值之外，也對生態保育做出了正面貢獻。
2017/04/13 08:53
創新高！東港櫻花蝦漁業產值5.3億
東港櫻花蝦是目前國內自主管理最完善的捕撈漁業，作業漁期為每年11月至隔年5月，除現有禁漁期(6至10月)外，如有漁獲體型過小、漁獲成熟雌蝦比率過高等狀況時，則彈性機動增加禁漁期。農委會水產試驗所表示，櫻花蝦資源在此有效的管理與開發下，年年為東港產銷班漁民帶來穩定收益。近幾年來漁獲量也屢屢超過1,000公噸，最高產量為103年的1,600公噸。
2016/10/11 11:11
還能吃嗎？謠傳秋刀魚線蟲超標？
謠言這樣說：中秋節要到了，烤肉祭即將展開！各位應該在盤算今年烤肉要烤些什麼了，除了一般的牛肉、豬肉、羊肉等肉類，海鮮也是許多人的熱愛，其中也包括正是產季的秋刀魚，不過最近卻有謠言說，秋刀魚線蟲超標？謠言是這樣說的，「今年中秋別買秋刀魚，今年秋刀魚體內線蟲超標，只要魚身有兩個洞，那個就是線蟲的跡象。」所以線蟲到底是什麼？今年真的超標嗎？
2016/09/18 10:00
金門推紀錄片 刻劃4百年石蚵養殖史
金門除了耳熟能詳的高粱酒、菜刀和貢糖外，「石蚵」在金門人記憶裡更是400多年屹立不搖。「那些海田路的盡頭」生態紀錄片，詳述了石蚵在金門的地位，播出以來頗受好評。
2016/04/24 10:10
