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沙門氏桿菌
食安頻傳「洗選蛋新制」卻轉彎？農部急回
高雄市、新北市近期連爆食物中毒案，病原菌為沙門氏桿菌，常見於加熱不完全的雞蛋或髒污的蛋殼。農業部原訂今年7月1日起，一定規模以上的連鎖餐飲、烘焙及早餐店強制採用洗選蛋，然日前卻傳改為鼓勵性質，引發外界熱議。農業部強調，新制重點在於強化雞蛋溯源機制，落實「逐顆噴印溯源資訊，同時新增建議使用通路，並未改變既有政策方向。
2026/04/18 01:40
清六食堂173人就醫 4便當驗出沙門氏桿菌
新北市清六食堂爆出食物中毒案，新北市衛生局今（14）日表示，該案檢驗結果出爐，其中公所店的腿庫便當及燒肉便當、中興店的炸雞腿便當及腿庫便當等4件食品檢體均檢出沙門氏桿菌，環境檢體均未檢出。
2026/04/14 02:17
學生吃常見早餐身亡 營養師示警兇猛細菌
過去曾發生學生食用法式吐司感染沙門氏桿菌，最終未就醫不幸身亡。營養師李婉萍發文指出，沙門氏桿菌可能存在於生蛋白、生蛋黃，或是生肉等食物中，感染後通常6至72小時發病，常見症狀為腹瀉、嘔吐，幼童或免疫不佳者可能引發敗血症。而沙門氏桿菌雖然兇猛，但牠耐熱性較低，在60度加熱20分鐘即可消滅，建議大家確保食物徹底煮熟。
2026/04/13 10:56
清六食堂中毒擴大 148人就醫、23人住院
新北市清六食堂爆出食物中毒案，新北市衛生局表示，截至今（9）日下午3時新增5人通報，累計就醫達148人。清六食堂三家分店均仍暫停營運中，尚未提出復業申請。全案目前已移請檢調偵辦中。
2026/04/09 05:01
清六食堂中毒增至143人 驗出沙門氏桿菌
新北市清六食堂爆出食物中毒案，新北市衛生局今（9）日表示，截至今日上午10時累計就醫達143人。昨晚初步檢驗出11件沙門氏桿菌陽性，經醫院進一步分析為沙門氏桿菌D群（Salmonella group D.），依據現有資訊已符合食品安全衛生管理法第15條第1項第4款及第49條情節，衛生局已移送檢調偵辦。
2026/04/09 11:36
清六食堂中毒案 11人驗出沙門氏桿菌
新北市清六食堂爆出食物中毒案，新北市衛生局今（8）日表示，截至今日下午6時，醫院初步人體檢驗結果，共有11名患者呈現「沙門氏桿菌」陽性反應。
2026/04/08 07:53
天母「這名店」烏骨雞驗出沙門氏桿菌遭罰
不少民眾愛吃攤商或路邊攤，但食用時仍要注意食品安全。北市衛生局今（19）日公布攤商及流動攤販即食食品第二波抽驗情形，48件食品有一件不符規定，北市士林區德行東路上「雞掌櫃」的烏骨雞，被驗出沙門氏桿菌陽性，已依食品安全衛生管理法第17條暨第48條第8款開罰。（記者：簡浩正）
2025/09/19 10:51
黑芝麻粒沒用！「2補鈣食物」 魚罐頭上榜
隨著年齡增長，鈣質會悄悄流失。營養師劉怡里表示，有些人會透過吃蛋殼補鈣，但成效其實並不佳，可能刺傷喉嚨，或吃下沙門氏桿菌，造成腹瀉問題，若想補充鈣質，可選擇含整條魚的「魚罐頭」，鈣含量比新鮮魚還高，或是優格搭配黑芝麻及堅果。
2025/07/10 01:15
台中知名蛋沙拉爆食物中毒 業者被起訴
台中市北區漢口路一家知名蛋沙拉專賣店去年9月賣給潘姓男子3份起士三明治，潘男拿回去和兒女享用，3人當夜和清晨陸續出現發燒、嘔吐等中毒現象、送醫治療。經台中市衛生局前往蛋沙拉店採樣檢驗，在夾子、起士三明治上驗得沙門氏桿菌陽性反應。業者矢口否認3人中毒是因他的食物而起，台中地檢署仍以違反食品安全衛生管理法，將陳姓業者提起公訴。
2025/02/10 11:39
生蛋好消化？1吃法大增吸收率 吃錯恐中毒
雞蛋營養豐富，但要怎麼烹煮，才能提高吸收率。營養師謝宜芳提到，雞蛋一定要煮熟，幫助身體吸收，而且烹調不要過於複雜，才能吃得營養又衛生。另外，雞蛋煮熟還能解決沙門氏桿菌問題，若不小心吃進受汙染的食物，可能有食物中毒的風險。
2024/12/27 05:25
泡麵加生蛋含菌量高？老饕推1款：放心吃
泡麵只需要熱水沖泡，在短時間內即可食用，這樣方便快速又美味的料理深受許多人的喜愛。一名網友近日分享，他習慣在泡麵中打上一顆生雞蛋，希望做出有拉麵口感的泡麵，但不免有一些健康疑慮，所以發文請教網友「這樣吃含菌量會太高嗎？」
2024/09/18 02:21
越南法國麵包汙染害拉 竹縣攤商遭罰18萬
竹縣府9日說，竹北市公有零售市場某越南攤商販售法國麵包，民眾食用後腹瀉送醫，送檢報告研判為麵包遭沙門氏桿菌污染，依違反食品安全衛生管理法開罰業者新台幣18萬元。
2024/09/10 08:16
飲料「放隔夜」比馬桶髒！專家曝細菌超標
這麼熱的天氣，很多人可能都會買手搖飲，但是沒喝完的話，你會放冰箱明天繼續喝嗎？專家說阿，這樣的行為要小心喔，飲料放到隔天再喝的話，裡面的"生菌數"可能已經超標了！
2024/09/05 03:49
4歲童吃溏心蛋亡！醫曝「關鍵致命細菌」
「雞蛋」是大家眼中的營養食物，其富含蛋白質及維生素，是日常不可或缺的健康食材，Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而，近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋，送醫搶救不治。
2024/04/22 10:44
FDA啟動專案「至少查3千家」違者可罰2億
桃園市中壢區忠貞市場一家販售越南法國麵包的攤商涉食品中毒案，食藥署表示已有489人通報症狀。因此除已完成11項稽查專案執行沙門氏桿菌食品抽驗外，將再執行14項專案、至少抽查3000家業者，如違規者立即裁罰6萬元到2億元；另，食藥署今（9）日起將把原訂9月份執行的「112年度異國料理餐廳稽查專案」提前於今日啟動，將針對即食、生菜沙拉著重抽查，目標抽驗200家以上。（記者：簡浩正）
2023/08/09 11:38
越南法國麵包489人中毒 3食品爆沙門氏菌
桃園市中壢區忠貞市場，一家販售越南法國麵包的攤商涉食品中毒案，造成此事食安風波，查出是因業者「雞蛋未落實清潔」。食藥署副署長林金富今（9）日表示，截至昨日已累計489人通報症狀，衛生局也依法開罰54萬元外，目前已有7件人體檢體及3件食品檢體驗出沙門氏桿菌（沙門氏菌）。（記者：簡浩正）
2023/08/09 10:32
害489人吐瀉！業者神隱1周還「刪光負評」
桃園忠貞市場排隊美食「阿箴越南法國麵包」因食材問題，累計食物中毒人數已達489人、354人就醫，32人住院，衛生局依法開罰業者54萬元，依食安法移送桃園地檢署偵辦。事發爆發後，受害者也紛紛上Google留下負評，提醒其他民眾注意，不過就在昨（7日）晚，有關這次食物中毒事件的留言「全部消失」，店家也從3.7顆星回歸到4.3顆星的評價。
2023/08/08 12:08
新／越南麵包中毒再＋67 初步檢驗出爐
桃園忠貞市場排隊美食「阿箴越南法國麵包」因食材問題，截至今（7日）再增加67人通報不適，累計人數已達489人、354人就醫，住院32人，衛生局依法開罰業者54萬元，依食安法移送桃園地檢署偵辦，今日初步檢驗報告出爐，送檢的21件中有7件已經驗出「沙門氏桿菌」，其餘檢體仍檢驗中。
2023/08/07 06:35
腸桿菌超標！COLD STONE、鮮芋仙等上榜
高雄市知名冰店日前爆發冰品食物中毒事件，食藥署今(26)日公佈聯合地方政府衛生局執行「112年度現場調製飲品及冰品稽查專案」結果，當中發現有6家業者經復抽後，仍檢出腸桿菌科生菌數超標，包括新竹湖口的清原芋圓、台南市東區的COLD STONE酷聖石冰淇淋 、台南阿義鳳梨冰、鮮芋仙中山旗艦、台北市中正區的甘蔗媽媽、新莊化成路的清原芋園等知名業者，皆遭食藥署各裁處3萬元，共裁罰18萬元。(記者黃仲丘)
2023/07/26 10:35
吃冰中毒44人就醫！營養師5招教你預防
日前發生「吃冰中毒44人就醫」的事件，有消費者在吃過冰品後，身體紛紛出現拉肚子、嘔吐、血便的情形，甚至有幼童因腎衰竭住進加護病房；由於高雄市衛生局場稽查發現八寶冰檢體，驗出沙門氏桿菌陽性，榮新診所營養師李婉萍特別在臉書分享：如何預防沙門氏桿菌感染？五招教你預防沙門氏桿菌！(記者唐家興)
2023/07/25 04:02
44人吃冰中毒！吹哨者遭肉搜：沒關係我扛
高雄市一間知名冰店發生顧客集體食物中毒事件，食材被檢驗出沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等，就醫人數增至44人，業者也因此遭高市衛生局勒令停業併處30萬元罰款。隨著案件受到社會大眾關注，首位爆料者黃小姐於18日發文吐露心聲，坦言近來遭受不少酸民肉搜謾罵，但老闆娘已誠意致歉，她希望事情能就此告一段落，請大家別再攻擊店家了。
2023/07/19 02:17
44人吃冰中毒 衛生局：突檢其他業者
高雄六合路欣豐冰店因沙門氏桿菌導致44人食物中毒，衛生局除了已勒令停業外，目前仍在追蹤中毒個案就醫情形，其中一名出現腎衰竭的男童經治療後，已經在19日轉入普通病房，其餘患者均已逐漸緩解，但為了避免相關食安事件再發生，衛生局已安排稽查人員突檢其他冰品業者。
2023/07/19 01:39
44人吃冰中毒 腎衰竭小弟病情終好轉
高雄六合路欣豐冰店爆出食安，有多名消費者12日食用過店內冰品後陸續出現不適情形，大部分因感染沙門氏桿菌出現拉肚子等情形，據衛生局掌握的患者數量已達44人，但其中有一名男童因腎衰竭住進加護病房，所幸經過連日來的診療病況已好轉，19日已轉入普通病房，其餘個案都已好轉，其餘個案均已緩解。
2023/07/19 12:59
中毒網酸「孕婦不吃冰是常識」 醫開罵了
高雄知名冰店爆出食物中毒案，共計有44人食物中毒就醫，顧客於12日吃完剉冰紛紛出現拉肚子、嘔吐、血便等情形，其中一名受害者是懷孕30週的孕婦，吃冰後出現腹瀉、宮縮的症狀，有網友酸：「懷孕不能吃冰是常識」。對此，婦產科醫師蘇怡寧氣到飆髒話，直言：「我實在不懂你們這些三姑六婆，怎麼會這麼無聊」。
2023/07/19 07:10
高雄冰品驗出4菌 國內去年256人3菌齊發
高雄市六合路冰店沙門氏桿菌事件，高雄市衛生局統計，共計已造成34人因症就醫，衛生局更發現，在冰品裡不只有沙門氏菌、另也發現黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等4種菌；根據食藥署統計，去年共4495人食物中毒，當中就有1707人是因為細菌感染，有449位患者身上，驗出了2種以上的細菌、256位患者身上，驗出了3種以上的細菌。(記者黃仲丘)
2023/07/18 04:01
冰店抽驗結果曝！賣冰塊的也被停業
高雄六合路欣豐冰店驚爆食安事件，衛生局表示13日當天冰店無營業，14日下午冰店開始營業即進場稽查採檢，並於當天責令其停業，截至18日早上11共計34人因症就醫，多數患者健康狀況穩定並治療中，針對違法業者依法處辦絕不寬貸，此外經交叉比對後，出問題的來源研判疑為店家自製的豆類製品及相關配料。
2023/07/18 01:33
冰店爆食安 孕婦拉到以為自己快生了
高雄六合路欣豐冰店驚爆食安事件，從12日起有民眾在食用過冰品後陸續出現不適情形，衛生局派員稽查並採樣抽驗後，證實店內的食材驗出沙門氏桿菌，因此受害民眾大都出現拉肚子的症狀，自己本身也是受害者，同時也是集體訴訟代表的黃小姐表示，她曾接到一名懷孕30幾周的孕婦投訴，對方表示一直拉肚子以為自己臨盆，後來看到相關新聞後才連絡自己，後續則與當天一起吃冰的友人趕緊到醫院掛急診。
2023/07/18 01:06
冰品驚爆食安 黃小姐喊話陳其邁重視
高雄六合路欣豐冰店12日起陸續有民眾吃完冰後出現不適情形，衛生局獲報後立即派員稽查，最後驗出店內販售的冰品含有沙門氏桿菌，其中黃姓女子因自己與孩子也因吃冰後不斷出現腹瀉情形，在酌情考量後決定站出來為其他受害的顧客發生，並擔任集體訴訟的代表人，但她也呼籲具公共衛生背景的陳其邁市長可以重視這件事情，別讓相關的食安事件再次發生。
2023/07/18 12:30
高雄44人吃冰中毒 醫曝「5舉動」自保
高雄一名黃小姐12日前往一間知名冰店買剉冰，並和13名親友共食，其中11人陸續出現發燒、嘔吐、拉肚子、血便等情形，黃小姐5歲大的兒子更是一天拉肚子40次，甚至出現血便情形。高雄市衛生局統計，一共有44人因症就醫，檢體經送驗後驗出沙門氏桿菌。食藥署提醒，沙門氏桿菌的耐熱性低，因此建議食物都須煮熟再食用，營養師也提醒有5個舉動一定要留意，避免傳染。
2023/07/18 12:28
半熟蛋有礙健康？小心沙門氏桿菌感染
是要吃半熟蛋、全熟蛋，還是溏心蛋？全憑個人的飲食習慣及口感，沒有任何定論，不過基於食安、健康的考量，吃全熟蛋絕對是最佳選擇。
2022/11/16 03:04
