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倒數49天

八寶鴨

傳統小吃新發明　網美饕客搶一波！

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《呷飽未》要挑戰全台獨家美味料理，獨門配方花雕醬油的花雕雞，好吃到令人神魂顛倒；天然健康的七彩粉粿，掀起一陣彩虹旋風；超厚工手路菜道道考驗主廚的手藝，這次就跟著《呷飽未》的腳步，來一趟華麗的探險吧！

2020/03/06 06:17

街頭流水席重現！菜色、擺桌有眉角

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婚宴喜慶吃「辦桌」這樣的傳統滋味，現在「街頭流水席」也搬進飯店裡，端出功夫菜，像是用紅露老酒全酒熬煮的麻油雞、工序繁複的八寶鴨。除了幾乎快失傳的料理，要重現辦桌感，連擺桌、桌墊顏色、椅子都有眉角，要呈現濃濃古早味。

2019/10/22 03:29

八寶鴨填養生內餡　酥脆鮮嫩大口滿足

八寶鴨填養生內餡　酥脆鮮嫩大口滿足

高雄一家餐廳的米其林二星主廚，把傳統的八寶鴨填進養生內餡，一道功夫菜要耗時四個小時才能完成，另一道料理，把鱸鰻放在石頭上，透過花雕酒加熱蒸氣來蒸熟，嚐得到淡淡酒香。

2016/08/22 03:35

平民也有口福啦！長官私房菜開放點餐

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這棟和洋混合的日據初期建築，曾是多位歷史名人官邸，如今成了「古蹟餐廳」對外營業，也因為軍方色彩，長期接待各高階長官，而發展出多元菜色，像是陸軍聯誼廳主廚的拿手菜「脆皮八寶鴨」就是前行政院長郝柏村最常點的，另外，前新加坡總理李光耀來台灣指名要吃蚵仔煎，就連國民小吃蔥油餅在這裡也很夯。

2016/06/11 08:52