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生蛋
小心半熟蛋！醫生揭風險：嚴重會危及生命
許多人喜歡半熟蛋的口感，但其實背後其實隱藏著健康風險，近期前台大醫院兒科醫師兼YouTuber「蒼藍鴿」吳其穎表示，除了衛生風險外，生蛋白還含有抑制人體吸收生物素的物質，長期大量食用可能影響健康。
2024/10/10 02:12
中南部蓋巨蛋？卓榮泰：「養蛋比生蛋」難
行政院長卓榮泰表示，蓋巨蛋除了「生蛋」之外，「養蛋」更是困難，政府已經聽到中南部對巨蛋的需求，若地方政府地點與安全規劃完善，在均衡台灣的理念下，發展巨蛋建築與產業，當然樂觀其成。
2024/10/02 03:14
泡麵加生蛋含菌量高？老饕推1款：放心吃
泡麵只需要熱水沖泡，在短時間內即可食用，這樣方便快速又美味的料理深受許多人的喜愛。一名網友近日分享，他習慣在泡麵中打上一顆生雞蛋，希望做出有拉麵口感的泡麵，但不免有一些健康疑慮，所以發文請教網友「這樣吃含菌量會太高嗎？」
2024/09/18 02:21
雞蛋「1吃法」吸收率飆99% 營養師也大推
許多人習慣吃雞蛋補充蛋白質，但你知道嗎？依照雞蛋熟度的不同，吸收率也會有所差異，雖說雞蛋烹調方法多樣，但若是想要好好吸收雞蛋營養，營養師建議吃熟蛋為佳。
2024/07/15 11:49
寶林饒河店雞蛋擺室外！醫：沙門氏菌風險
寶林茶室食物中毒案引起民眾高度關注，更有投訴人反應滑蛋河粉的蛋將近是全生的，吃完後返家就身體不適，實際前往寶林饒河總店，店內使用的雞蛋堆放在室外、沒有經過冷藏保存。醫師指出，生雞蛋保存不當有可能引發沙門氏菌感染，最嚴重可能引發敗血症。
2024/03/31 09:19
誰的雞掉在廁所？女子曝：常常看我上
網路上最近瘋傳一張「廁所有雞」照片，只見某公司的公共廁所，竟然跑出一隻雞待在垃圾桶裡面，讓眾人相當不解，結果事情曝光後，立刻釣出該公司同仁解釋真相，「話說這隻雞常陪我上廁所還一直看著我」。
2021/01/24 04:06
牛排旁的蛋該怎麼吃？神招讓肉變滑嫩
許多人喜歡吃牛排，一份牛排裡面除了主食，也會有蔬菜和雞蛋，送上桌時，鐵板上的雞蛋也通常是生的，究竟該怎麼吃？網紅《小乾倩倩的遊戲的美食》分享，直接吃荷包蛋其實錯了，這獨門吃法能讓口感更加滑嫩。
2021/01/23 07:29
火鍋附生蛋吃不下怎辦？網一招神破解
「蛋蛋」的憂愁！一名網友日前在網路上發文表示，自己每次吃火鍋時都有一大困擾，那就是不知道該怎麼對付隨餐附上的生雞蛋，因為常常解決完菜盤後就飽到吃不下，好不容易有次食慾高漲，打算要下鍋煮來吃，卻又因為發現蛋殼沒有洗乾淨而打消念頭，他百般無奈之下只好上網求助，沒想到網友一句話竟突破盲腸！
2019/07/24 02:39
小心生蛋料理！染沙門氏菌恐引敗血症
生活當中其實常吃到生蛋料理，例如丼飯上常常會打一顆生蛋黃，得把它戳破、拌飯才好吃，還有吃壽喜燒，沾醬也習慣加入生蛋液。不過醫師提醒，最好還是別生吃，最怕碰到蛋，被沙門氏菌汙染，除了可能引發急性腸胃炎，還可能導致敗血症。
2019/06/06 10:17
誤食生蛋 2歲雙胞胎竟同染敗血症！
近來天氣炎熱，「沙門氏桿菌」蠢蠢欲動！台中一對2歲大的雙胞胎突然連4天高燒不退，甚至出現血便的狀況，就醫後發現竟是敗血症，經住院治療後稍有改善，目前猜測應該是因為日前在家中吃壽喜燒，誤食未煮熟的蛋、肉所導致。
2017/06/08 07:07
禽流感拉警報！含生蛋月見料理高風險
禽流感疫情升溫，農委會祭出7天禁宰禁運限令，但除了要小心雞、鴨、鵝吃全熟外，「生蛋」料理可得特別注意，像是日式月見丼飯會打上一顆全生雞蛋，但民眾吃下肚卻是增加感染風險，就連牛排旁的雞蛋也從過去的半熟變全熟，營養師特別提醒「非常時期」得高溫煮熟整個蛋，才不會有安全疑慮。
2017/02/17 09:37
防禽流感別吃生蛋 這些食物也要注意
禽流感疫情升溫，嘉義市政府衛生局提醒民眾，不熟的蛋不要吃，由於禽流感病毒不耐熱，禽肉及蛋類應煮到完全熟透，才能減少感染風險。
2017/02/15 09:55
吃月見冰過敏？恐生蛋含乃卡巴精肇禍
喜歡吃月見冰這種生蛋、還有熟的炸雞蛋的民眾可要當心了，因為有1成的民眾吃蛋是會產生過敏反應的！醫師強調若是吃到含有乃卡巴精的雞蛋，無論生熟吃容易產生蕁麻疹。主要是在飼養過程加入抗菌劑，到底怎麼分辨帶您了解。
2016/08/14 03:48
超貴「恐怖美食」眼鏡蛇煎蛋要價1千
你敢試吃這種恐怖美食嗎？台南有業者推出眼鏡蛇煎蛋，因為眼鏡蛇蛋沒有蛋黃和蛋白，裡頭卻有蛇胎，煎煮過後的眼鏡蛇蛋香味四溢，口感卻很不同，但是五顆就要價1000元。
2016/06/27 03:55
