熟成牛肉相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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熟成牛肉

美味熟成牛肉能自製？一條布巾就搞定

美味熟成牛肉能自製？一條布巾就搞定

喜愛牛排的饕客，可能有不少人嘗過熟成牛肉的美味，但牛肉熟成這一道加工程序，並不如想像中容易，特別是乾式熟成，為了讓牛肉能自然發酵，時間和溫度都得經過嚴密管控，為了減少生產成本，日本明治大學和企業合作，開發出新技術，竟然只要用一種特殊布巾包肉，就能製作熟成肉,到底是怎麼辦到的，帶您一起來看看。

2017/09/26 01:16

米其林漢堡登台　熟成牛肉＋鴨油薯條

米其林漢堡登台　熟成牛肉＋鴨油薯條

喜歡漢堡的饕客有福了！香港當前最夯的「米其林漢堡」The Butchers Club Burger將於7月8日至10日來台快閃，其中漢堡肉使用高檔的乾式熟成牛肉，極軟嫩的肉質絕對讓消費者期待。

2016/07/01 08:10