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油溫
吃太多零食長不高?專家揭1成分:有可能
孩童吃太多零食真的會長不高嗎?毒理專家招名威表示「有可能會!」,雖然沒有直接證據證童吃炸油條、炸薯條、炸洋芋片會長不高,不過高溫油炸過的零食含有丙烯醯胺(acrylamide) ,會影響神經、內分泌、免疫和生殖系統,若人體長期攝取到含丙烯醯胺的食品,會有嗜睡、情緒起伏大、記憶衰退、學習力降低、男性生育力降低等症狀,對於就學兒童確實影響不小。(賴俊佑)
2022/11/08 09:50
炸全雞怎麼炸最好吃!專家曝2點秘訣
全雞大隻吸引人,想做成功卻很難!光是炸之前就得準備特調粉和水,酥漿粉加上地瓜粉均勻包覆,油炸過程是關鍵,油的高度得覆蓋全雞、油溫也得控制180度,而全雞肉偏厚,專家也建議分兩段式油炸比較容易成功。
2018/12/23 11:23
把油溫用得愈低愈好嗎?會把車改壞!
機油向來是大家最在意的東西,無論新車或老車通通很愛問:「這個油好不好?」、「溫度好像太高了,我要降低一點!」大多數車主老覺得油溫跟水溫管理一樣,總覺得把溫度降到愈低就愈好,其實這個想法真的很要命,即使是競技車輛也不會覺得把油溫用得愈低愈好,說真的,這樣的觀念真的會把車改壞的!
2018/07/26 03:15
吃到沒熟豬排傻眼…王品坦承疏失
「食」在誇張!有民眾到王品旗下餐廳「乍牛」用餐,沒想到吃到七分熟豬排,痛批飄腥味好噁。對此王品坦承疏失,並致上歉意,會加強教育訓練。此外,沒熟案例疑不只一例,也有網友抱怨吃到沒熟豬排,直呼不會再光顧了。
2018/05/24 10:26
超拚!孫其君磨木頭做木板凳手被震麻
山下勝為了獲勝,炸黑輪時手不小心碰到熱油,他說:「還好油溫沒有很燙,否則真的是『油鍋洗手』了。」三人合力製作木板凳,孫其君說:「做完後很有成就感,光是用機器磨平木頭,我的手就被震到麻了!」
2016/08/31 06:19