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煮沸
料理煮滾酒精就揮發？醫：煮1小時仍有25%
許多民眾認為孕婦食用含酒料理並無大礙，因為酒精經高溫烹煮後便會完全揮發。對此，婦產科名醫蘇怡寧也引述美國農業部研究說明，即使短時間加熱、點火或燉煮1小時，料理中仍會殘留相當比例的酒精，原因在於酒精會與水形成共沸狀態，難以分離。他強調，孕婦並非食用1口酒味料理就必然對胎兒有害，但在可避免的情況下，不應以錯誤的科學說法說服孕婦安心吃含酒料理。
2026/01/18 01:32
水免過濾「煮沸就能喝」？專家揭正確觀念
近期有女兒PO文分享，媽媽認為自來水可以煮沸直接喝，「以前的人還不是這樣喝一輩子都沒事」，但她發現多數人會透過飲水機等過濾，好奇其他人家裡怎麼處理水？引發討論。而過去相關專家的說法，自來水可過濾，但要注意濾心用久了也易孳生細菌；此外，自來水在水塔中儲存過久，恐易長細菌、微生物，牠們無法被過濾，因此煮沸殺菌是必要的。
2025/08/20 06:57
喝反覆燒開的水會致癌？煮水多1動作免怕
到底開水反覆煮滾對健康到底有沒有影響？近日有謠言「煮沸的水持續再沸騰會產生致癌物？」對此，營養師張語希提到，自來水中含有三鹵甲烷的前驅物，實驗認為加熱超過5次，才可能產生三鹵甲烷致癌物，建議「煮沸後將水壺蓋子打開」，就不必太擔心。
2024/10/09 10:07
他喝完水狂拉3天慘了！醫嘆：腎功能暴跌
為了避免身體出現問題，許多人都相當注重吃、喝下肚的東西，有醫師在節目上分享，一名患者回診時腎功能暴跌，追問之下才知竟是「誤喝生水」惹禍。
2024/04/24 10:43
全吃下肚！水跟食物都有微塑膠 1招少90％
「微塑膠」又稱為塑膠微粒（Microplastics），是遍佈在空氣、水及土壤中的微小顆粒，研究指出塑膠微粒對人類腸道菌叢有不良影響。不過最新實驗發現，只要將水煮沸就能減少90%的微塑膠。
2024/03/02 11:15
自來水煮滾就能喝？鄉民吐恐怖經驗
通常水必須先煮到攝氏100度沸騰才能飲用，然而有人認為光是燒開還不夠，必須要過濾幾次才安心，近日有網友就疑惑問「濾水器到底需不需要」，貼文一出隨即引發兩派熱烈討論。
2021/11/26 03:47
濾水壺根本沒用？內行人：少做1動作
有許多民眾喜歡使用濾水壺來過濾水質，不過卻有網友新買了濾水壺認為喝起來和生水無異，因此發問「用濾水壺濾過到底有沒有差？」貼文一出立刻引發熱議，不少人直言：「要煮沸放冷再過濾…不然還是有生水的味道！」
2020/10/12 06:40
求翻身就在這1天！命理師曝招財祕法
覺得怎樣做都不順遂？想轉運嗎？那20日（周六）這天就很重要了，因為這天是難得的「天赦日」，剛好是彈性放假的補班日，民俗專家柯柏成表示，這天不只可轉運，還能招財，是難得的「轉運招財日」，想要翻轉一年的運勢，就看這一天了！
2020/06/17 06:01
海水為何不能喝？他煮沸後…超驚人！
地球上有70%都是水，但能飲用的卻不到1%，可見水資源是非常珍貴。而地球上最豐富的水資源就是海洋了，但海水真的不能喝嗎？一名外國人實驗將海水煮沸，答案還真的不行，因為多喝會造成脫水現象，導致身體水分流失而死亡。
2019/04/14 03:57
自來水燒滾導致肺腺癌？醫師打臉謠言
謠言別輕信！近來LINE上連傳一則「自來水燒滾爛導致肺腺癌」的謠言訊息，稱自來水中加熱三鹵甲烷具有肝毒性、腎毒性及致癌性，還說前副總統蕭萬長就是這樣罹患肺腺癌的。對此，台大毒理學研究所教授姜至剛醫師強調，「網路謠言不宜輕信，水中用來消毒的氯量極少，甚至可以忽略不計！」
2019/04/07 03:18
母煮豆漿給兒喝奪命 竟跟這東西有關
豆漿是許多人愛喝的飲品之一，有些民眾希望喝下肚的東西更天然，會買黃豆回家自己煮成豆漿，不過，豆漿千萬要注意，大陸一名小孩喝了媽媽煮的豆漿，竟出現呼吸困難、胃脹嘔吐的症狀，之後甚至出現休克狀態，送醫後仍宣告不治，消息一出引發外界熱議。
2019/01/18 04:13
男腦中揪出7公分「活蟲」！嚇壞醫師
大陸一名男子因平時飲用喝未煮沸的水、吃生肉，結果腦部遭一條七公分的寄生蟲襲擊，全身不時會發生抽搐情況，所幸在醫生手術後撿回一命。
2018/06/01 06:00
水煮沸後有茶垢 水公司：無礙健康
自來水煮沸後通常會出現茶垢，有民眾擔心水質問題，台灣自來水公司第六區管理處副處長黃義誠今天說，這是正常現象，飲用無礙健康。
2018/03/28 02:10
煮水也有SOP 掀壺持續燒開可除氯
水是每天不可或缺的健康飲品，台灣民眾習慣將自來水煮沸再喝，但煮水步驟可不是把水煮滾就好，護理師譚敦慈提醒，煮水後打開抽油煙機、掀壺蓋轉小火、持續煮沸幾分鐘等動作，都是小撇步，可以讓水喝得更安心。
2018/01/31 08:03
想煮開水喝？專家建議：晚上比較好！
一般民眾都習慣將自來水煮沸飲用，不過，究竟是白天還是晚上的自來水比較安全呢？有網路傳言，飲用水使用的自來水，最好是晚上取用較安心，對此，專家表示，自來水管在白天因使用量高，管線內的水流量比晚上大，會稀釋管內的有毒物質，因此，建議等到晚上後，取用的自來水煮沸後當成飲用水，喝下肚較安心。
2018/01/28 10:37
孕婦不能養貓？預防比害怕更重要
不知道你是否聽過，孕婦不應該養貓的這種說法，甚至有流傳，孕婦養貓會讓胎兒畸形，聽起來很可怕，但是請「手下留貓」。其實有這種說法，是因為有種寄生蟲叫做「弓漿蟲」，孕婦感染弓漿蟲症，有機會傳染給小孩，嚴重感染的話可能會讓嬰兒流產。弓漿蟲會寄生在所有恆溫生物上，並不是只有貓會感染，如果不放心，可以帶寵物進行抽血檢查。面對孕婦不能養貓的迷思，請先查清楚傳染途徑與感染方式，不要恐慌的將毛小孩放生或丟棄喔。
2017/10/31 10:34
放了30年醬油能吃嗎？專家這樣說
醬油放了30年，還能吃嗎？彰化有一名網友在家中發現一瓶存放了30多年的老醬油，打開蓋子後發現瓶子裡散發出濃濃豆香，原來的清醬油也變成了「醬汁」，詢問大家是否能食用。對此，專家表示，只要醬油聞起來沒有酸敗的味道，都是可以食用的。
2017/01/09 06:02
風災後原水濁度升 多煮沸之後再喝
莫蘭蒂與馬勒卡颱風接力來襲，連日的強雨造成水濁度飆升，水中的致癌物也飆升4成至2倍，推翻從前「自來水煮沸5分鐘就安全」的觀念。提醒民眾在颱風過後用水得更小心，以免把致癌物質通通喝下肚。
2016/09/20 10:00
