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紫蘇
不是橄欖油！「1款油」防失智、降膽固醇
韓式料理在台灣越來越受歡迎，但你有嘗試過紫蘇籽油嗎？食安專家韋恩表示，韓國人會將紫蘇籽油用來拌菜，韓醫認為，紫蘇籽油能滋養腦髓、名目養神。此外，也有研究發現，其對於輕中度失智症患者也有幫助，還能抗氧化、改善認知功能。
2026/05/11 03:27
吃素恐不舉！快補充「這些營養」重振雄風
知名歌手方大同上月病逝，享年41歲，他生前吃素、不菸不酒、不碰汽水和咖啡，還是因氣胸頻繁入院，紫蘇營養師直言，方大同長年熬夜操勞過度，「沒有營養，病怎麼養都不會有進展」。陳昭安醫師進一步指出，吃素容易缺乏荷爾蒙所需營養素，長期吃素恐導致男性性功能障礙，吃素要補充什麼營養，專業醫師給出解答。
2025/03/21 05:24
蟹含鋅防感冒！搭「薑片、紫蘇」驅寒暖胃
入秋之後，正是適合吃螃蟹的季節！秋蟹不只肉質肥味，還有豐富營養。營養師解釋，因為螃蟹含鋅，適量吃的話可以增強免疫力、防止感冒，不過其中的蟹黃、蟹膏膽固醇高，建議成人每次吃200克的蟹肉就好，千萬不要過量。此外，因為螃蟹性寒，中醫師建議可以搭配薑茶、紫蘇或酒釀驅寒暖胃。
2024/12/11 09:29
富貴病救星來了！營養師曝40種蔬果可改善
腸胃消化不良、便祕、胃食道逆流等等都是「富貴病」最常見的症狀，營養師高敏敏表示，總是吃飽撐著、坐躺不動，當心「富貴病」上身，因此她列出20種高纖蔬果及20種高纖水果，可以透過飲食改善，供民眾參考。
2023/03/06 05:19
日本人這天必吃鰻魚飯 這裡買一送一
適逢大暑又是「土用丑之日」，日本人在這一天一定要吃鰻魚飯，就像台灣人每到冬至都會吃湯圓一樣，每年夏天的土用丑之日，日本人的心中就會響起一個鬧鐘：「啊〜今天應該要來吃鰻魚飯才對！」所以保證全台灣的日本人都會衝到鰻魚飯專賣店去，多家日系餐廳也推出季節限定鰻魚料理，其中源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋，7/23及8/4二天土用丑之日，祭出每年必推的「鰻蒸竹定食」外帶便當買一送一限量100組，而勝勢
2022/07/23 11:42
都錯了！他曝日料「小菊花」內行吃法
日本料理講究形色意境，饕客會發現廚師在料理旁多會擺上花草點綴，其中生魚片料理餐盤上最常出現的「小菊花」真的只是純擺設嗎？根據日本TBS電視台的調查顯示，高達99％的日本人都不會吃它，以為它只是裝飾，但《三立新聞網》專訪日料美食達人同時也是丸莊醬油副總莊偉中，卻曝出「只有內行人或是懂這方面的人才會知道的經典吃法」，原來這朵可愛圓嘟嘟的小菊花竟然可以吃！（實習編輯 許琬琦）
2021/09/30 05:26
美味料理送到家！全雞料理吃好吃滿
全雞料理讓你吃好吃滿，一雞到底呷透透，完全不浪費；必吃桶仔雞，讓人口水直流；獨門創意料理，網美系壽司顛覆想像；鮮花料理吃飽飽，讓人肝好又亮眼，這次跟著《呷飽未》的腳步，去探訪台灣的在地好料，吃出最創意、最道地的料理！
2020/03/02 06:40
超市將不能賣膨大海、紫蘇？衛福部說
為了嚴格控管有藥性的食材，衛福部計畫訂定「得供食品使用中藥材分類及品項」草案，把常被民眾食用的食材，依照安全性及使用習慣分為5類，其中第4類和第5類中藥材倘若製成成品，產品不能只有單一成分，而且必須持有中藥藥商許可執照者才能販售，此類藥材包含紫蘇、人參、膨大海、決明子、肉桂、當歸、黃耆、五味子等60餘種。
2018/05/08 05:38
鐵板燒新吃法 薄片牛排三重奏超絕配
一般吃鐵板燒都是吃排餐，但高雄有業者挑戰新吃法，把菲力牛排切成薄片捲成牛肉捲，內餡還有3種口味，能選明太子搭紫蘇葉，也能吃到剝皮辣椒和起司，甚至連鴨肝也能捲到牛肉片裡。3種風味都很獨特。想吃海鮮能點另外一份明蝦干貝，北海道來的新鮮干貝相當Q彈，是老饕最愛。
2016/11/01 02:10
瘦身養氣 全台獨一無二紫蘇剝皮辣椒
紫蘇是傳統的客家食材，因為具備特殊的味道，是客家菜餚中常見的增香食材，不但可以增添蔬果魚肉的風味，還可以來醃漬蔬果，製作成紫蘇醬等等，尤其紫蘇還有很多功效，可以散寒氣、清肺氣和寬中氣。客家子弟八哥是料理達人，苦心鑽研客家料理，將傳統料理加入在地食材，變化出獨一無二的客家創意料理，甚至連醬料也加入另類創意，加入剝皮辣椒中一起醃漬，製作出全台獨一無二的紫蘇剝皮辣椒！
2016/10/14 09:23
