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薑母

薑放太久發芽吃了會中毒？食藥署公布正解

薑放太久發芽吃了會中毒？食藥署公布正解

買了新鮮食材回家，如果放了一段時間沒有煮，不是發霉爛掉，就是開始發芽了。如果不小心把薑放太久長出新芽，傳言吃了之後可能會中毒，這種說法正確嗎？對此，食藥署解答了。

2026/01/16 01:26

天天喝補湯　30歲男狂冒痘一肚子糞

天天喝補湯　30歲男狂冒痘一肚子糞

一名30多歲男性上班族日前因臉上痘痘大幅增加，便秘、睡不好而前來台北慈濟醫院就診，中醫部許雅婷醫師發現病患因天氣變涼，日前幾乎每天吃薑母熬煮而成的補湯，導致火氣增加。除了開立降火氣中藥，許雅婷醫師也勸誡病患暫時停止補湯類飲食，數天後男子症狀大幅改善。

2019/11/08 05:32

一定要丟！專家：薑久放變這樣會有毒

一定要丟！專家：薑久放變這樣會有毒

薑放久長出芽來了，會不會有毒啊？對此，專家表示，薑在發芽過程會導致營養價值降低，但不會產生有毒物，因此薑長出了芽還是可以吃，但要注意的是，腐爛的薑可能產生黃樟素，屬於第二級B類(Group 2B)致癌物，不建議食用。

2019/01/07 02:52

用薑母+海鮮　外籍廚師抓住台灣胃

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冬天就是要吃熱騰騰的鍋，尤其是薑母鴨，美式餐廳外籍廚師看準台灣人就愛這一味，推出「薑母手抓Seafood」，還加碼「火焰披薩」，讓披薩瞬間變成冬天裡的一把火。

2017/12/16 09:59

不肖商人賺薑財　害台東去年頻土石流

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去年颱風和連日大雨造成台東土石流不斷，災情慘重。原來是近年來因為生薑價格翻兩倍，許多不肖商人為了經濟利益，向台東原住民承租土地種植生薑。儘管監察委員早已接獲檢舉，但卻坦言違反水保法才罰6萬元，根本連不肖商人賺的零頭都不到。違法的情形越來越嚴重，綠油油的青山成了瘌痢頭。

2017/02/13 01:29