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長年菜
大魚大肉完不適「修復身體年菜」沒吃可惜
眾多年菜中，芥菜料理（長年菜）似乎常被作為擺設。基因醫師張家銘發文指出，雖然嗆辣、口感較不佳，但長年菜營養十足，它含有多酚、硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）等物質，可喚醒身體的「修復程式」降低氧化壓力，「那股嗆辣，正是它留給身體的一份禮物」過年的大魚大肉增加身體負擔，不妨在享用美食時吃點芥菜，調整血糖與脂質代謝。
2026/02/19 09:27
慢性病人藥當心！3經典年菜有交互作用
今（16）日是農曆除夕夜，多數家庭都會準備圍爐年菜，不過「阿威藥師」陳凱威藥師日前po文提醒，3款經典年菜有交互作用，有特定疾病、服用藥物的病人，務必留意年菜中的食材攝取，以確保藥品療效與疾病控制。
2026/02/16 06:39
過年餐桌地雷曝光！這道菜被嫌不懂吃什麼
農曆春節圍爐講究吉祥寓意，但傳統菜色未必人人買單。近日有網友在《Dcard》拋出「年夜飯最不想碰哪一道？」話題，引來大量回應，其中佛跳牆意外成為討論焦點，支持與反對聲量同樣熱烈。
2026/02/16 01:21
年菜怎麼吃開運健康？營養師揭9道菜吃法
過年餐桌澎湃豐盛，少不了象徵吉祥的年菜，但吃下好寓意的同時，油脂與鈉含量也容易爆表。營養師陳珮淳就解析9道常見年菜，包括油飯、豬腳、佛跳牆與長年菜等，提醒民眾該如何吃得健康又開運。
2026/02/16 12:54
最討厭的年夜菜！網一面倒點名它：吃不懂
2月16日是除夕夜，不管是在家或是去餐廳吃年夜飯，餐桌上總會有幾道經典年菜，包括佛跳牆、煎魚、烏魚子、油飯等等，網友們討論起「最不想吃的年夜菜」，經典年菜們也都紛紛上榜。
2026/02/14 10:19
除夕10禁忌！開運秘訣曝 整年有錢花不完
2月16日除夕又稱大年夜，是農曆年的最後一天，有些禁忌不得不注意。命理專家小孟老師列出「除夕10大禁忌」，例如別打碎物品、不要說髒話、入夜前洗澡等，避免倒楣一整年，另外加碼「2026除夕開運法」，核心在於「除舊布新、增添財氣」。
2026/02/12 05:00
護心又防癌！長年菜驚人功效曝1招秒去苦
一年一度的過年假期到來，許多民眾都相當期待能和親朋好友相聚一起吃大餐，其中，「長年菜」芥菜是許多人家中過年必吃菜色之ㄧ，有象徵「長命百歲」、「苦盡甘來」之意，且營養價值相當豐富，可說是好處相當多，不過，食用時也有幾點注意事項要注意。
2025/01/30 10:33
過年不能接受的年菜是它 網嫌：根本折磨
農曆新年到來，家家戶戶都會準備一桌豐盛的年菜，其中許多菜餚象徵好運與吉祥，是過年餐桌上的傳統經典。然而，一名網友近日在網路上提問：「哪些年菜讓你最不能接受？」話題一出，迅速掀起大批網友熱烈討論。網友紛紛留言分享自己最無法接受的年菜，包括滷豬腳、佛跳牆等，而「長年菜」則成為最被網友討厭的榜首，直呼：「根本是一場折磨。」
2025/01/28 04:00
除夕年夜菜哪道最難吃？ 一票人點這2菜
明（28）日就是除夕，許多人準備好豐富年菜、年貨，迎接新年，一家團聚餐桌擺滿大魚大肉，不過有網友好奇，各式各樣的菜色當中，最不喜歡吃什麼？貼文曝光後，掀起網友熱議。一票人點名，長年菜和佛跳牆。
2025/01/27 11:37
長年菜穩血壓抗癌！3類人小心 多吃很要命
不少人會在過年吃長年菜，象徵長壽之意。減重專科暨家醫科醫師許芷瑜提到，長年菜就是芥菜，含有維生素A、B、C、K及多種植化素，有助於預防大腦退化、改善便秘、抗發炎、穩定血壓等，不過慢性腎衰竭患者、心房顫動及容易形成血栓的族群不適合食用，以免造成身體負擔。
2025/01/24 04:13
最不能接受哪道年菜？一票網友點名「它」
農曆春節，不免俗的餐桌上會出現應景的菜色，增添一些過年氣氛！一名網友卻好奇在眾多年菜中，「大家最不能接受」的是哪道菜，引發網友熱烈討論，其中呼聲最高、大家最討厭的年菜就是「長年菜」。
2024/02/11 04:12
客家年夜飯必備「3道菜」 楊文科大公開
除夕圍爐，大家最期待年夜飯上桌的時刻，滿桌的山珍海味、豐盛佳餚，讓人食指大動，新竹縣長楊文科也公開自家餐桌，表示身為道地客家人，年夜飯必備的菜色有長年菜、白斬雞配桔醬，以及福菜肉片湯，除了寓意吉祥，凸顯了客家人勤儉持家、珍惜食物、變化多元的特色。
2024/02/09 05:00
金龍年／除夕夜禁忌！「雞」三部位不能吃
國曆2月9日（農曆12月30日）當日除了晚上是「除夕夜」之外，全天也稱作「年兜」又稱「歲除」，另外，也有「年關」之說。民俗專家高宏寓接受《三立新聞網》訪問表示，當天除了吃團圓飯(圍爐)，台灣亦有拜神三部曲、五大禁忌等習俗。(陳韋帆)
2024/02/02 04:40
最不能接受哪道年菜？「2菜色」被嫌爆
農曆春節即將到來，而每逢過年，家家戶戶便會準備年菜來團聚。一名網友在PTT發問「哪道年菜，你最不能接受？」問題一拋出後，隨即掀起熱議。
2024/01/09 08:15
只有老人愛吃？網列這道菜「看到秒倒掉」
人的口味會隨著年紀而改變嗎？一名網友PO文表示，他發現某些食物只有老人愛吃，像是大黃瓜、雪裡紅、菱角等，一聽就滿滿的老人味。貼文曝光後掀起熱議，有網友認同看到大黃瓜就直接倒掉；不過有大批網友反駁，認為大黃瓜煮湯超好喝。
2023/01/31 12:43
過年哪道菜最難吃？網點名這3字吐翻
過年的菜色有非常多久，且多有吉祥的寓意在裡面。有網友在Dcard中發文，表示最討厭的年菜是「佛跳牆」，裡面的芋頭根本就是地獄來的食物，因此好奇詢問，最難吃的年菜是哪道？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。
2022/02/02 09:47
必吃年菜、討厭年菜第一名竟然都是它
為了慶祝團圓和新的一年，飯桌上肯定是擺得滿滿的，各式各樣的菜色，但家人這麼多，很難全部都合每個人的胃口～今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查出網友討論度最高的年菜，哪些是經典不敗，每年一定要吃！又有哪些菜是大家不喜歡的地雷？
2022/01/31 12:57
過年生存指引！包你順利活到大年初六
事實上，過年對於某些人來說，是一種奇特的假日，因為必須得要在群體要求中，做些自己不見得願意的事情。所以，為了讓某些人可以順利的活到大年初六，我們來看看如何虎口餘生。
2022/01/31 12:27
佛跳牆必須有！網友熱議10大年菜曝
2022農曆春節即將到來，而每逢過年，家家戶戶便會準備年菜來團聚，許多店家及通路商也會推出年菜組合，讓民眾不用在過年時辛苦煮飯，只要加熱就能輕鬆享有一桌好菜，你想好今年年菜要準備什麼了嗎？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內的「年菜」話題的網路聲量表現，統計出網友熱議的十大年菜料理網路聲量排行！（記者：戴玉翔報導）
2022/01/12 04:39
長年菜天婦羅！改變風味、除去苦味
長年菜(芥菜)是每逢過年必吃的料理，不過它本身纖維較多、吃進嘴裡的口感又帶苦味，常常讓人難以接受。YouTub頻道「克里斯餐桌」日前就分享，將長年菜製作成天婦羅的料理方法，經過油炸的長年菜會改變風味、去除苦味。
2021/02/19 11:51
哪一道年菜吃不膩？網曝答案超意外
過年要到了，很多人都已經返鄉準備跟家人一起圍爐吃年夜飯，有網友好奇PO文問，「年菜每年都在吃，有什麼年菜是吃不膩的？」PO文貼出後立刻引發鄉民熱議，有不少人表示，「長年菜不會膩！」有些人則說，「所有雞湯類的，好喝！」
2021/02/09 03:03
年夜菜討厭哪道？網秒點它：整鍋倒掉
農曆春節即將來臨，許多親戚朋友都會返鄉，跟家人聚在一起圍爐吃年夜飯！對此，有名網友表示長年菜、佛跳牆、白斬雞等，這些都常在年夜菜中出現，因此他好奇「年夜菜最討厭看到哪道菜？」貼文一出後，引起熱議，最多網友秒點名「這道」。
2021/02/08 10:50
種出超級巨無霸刈菜 網驚：超浮誇！
農曆春節，飯桌上都少不了象徵好運的吉祥菜，像是「長年菜」的刈菜（芥菜），象徵長壽、長命百歲不過。雲林一名網友PO出媽媽自家重的長年菜，堪稱超級巨無霸，連一個人都差點抱不起來，網友還表示「完全沒有P圖」，照片一出也讓網友大喊「真是驚呆了！」（記者 陳佳鈴）
2021/02/07 11:00
過年最討厭的年菜？全場秒點名它吐爆
下禮拜即將迎來過年，不少家庭已經準備好年菜，近日就有網友發問「大家覺得最難吃的年菜是哪道？」貼文一出立刻引發熱議，許多網友秒點名長年菜：「長年菜夭壽難吃，重點還是每年必煮！」
2021/02/07 09:10
長年菜怎麼炒才強？1步驟鮮甜沒苦味
芥菜又稱長年菜，有長命百歲、苦盡甘來之象徵，是家家戶戶過年圍爐桌上必備的一道菜餚，不過其本身的特殊苦味讓不少人無法接受；對此，有網友就好奇問「芥菜怎麼料理才好吃？」貼文一出隨即釣出高手解答。
2021/02/05 10:58
阿嬤種的長年菜「比人還大」萬人跪了
過年家家戶戶都會吃長年菜(刈菜)，除了象徵長壽，帶有苦味的長年菜也有「苦盡甘來」意思，但比人還大的長年菜，你有看過嗎？一名女網友分享56歲媽媽親手種的巨大長年菜，讓萬名網友驚呼「可以吃到明年除夕」、「我以為媽媽抱的是棉被」。
2021/02/05 09:36
圍爐必吃長年菜！2煮法好吃到飛上天
「長年菜」是年夜飯中不可或缺的一道菜餚，有著「長命百歲」、「平平安安」、「苦盡甘來」的涵意。不過，長年菜本身的口感較為苦澀，剛入口的滋味並不是那麼好吃，因此不少人在吃年菜時，經常會選擇跳過它。對此，《自由時報》「食譜自由配」就報導，其實長年菜有2種不錯的烹調方式，製作過程簡單，口感清爽又鮮美。
2021/02/03 10:00
過年圍爐必備芥菜 2種人最好別多吃
再過兩週，即將迎來農曆新年，讓民眾期待的不只是連續假期，還有滿桌的豐盛年菜，其中，「長年菜」就是應景美食之一，農委會指出，長年菜是用芥菜煮成，在各種蔬菜中，以芥菜的葉子最長也最大，吃進嘴裡略帶苦味，但多嚼幾次就會回甘，象徵苦盡甘來，因此被選做長年菜，有吉利的意涵。
2021/01/26 02:46
長年菜別煮湯！1秘訣秒變國寶級翡翠
每到年底，大街小巷總是熱熱鬧鬧，處處燈火通明擺滿裝飾品，歡喜迎接新的一年到來，過了午夜，便開始期待農曆新年與家人團圓，圍爐大吃滿漢全席。在常見的年菜當中，象徵長命百歲的「長年菜」可是如翡翠般珍貴的健康蔬菜，若想留住其中的養分又煮得好吃，烹飪方式可就要多加注意了！(生活中心／實習編輯蔡欣妤報導)
2020/12/29 06:46
刈菜被一面倒嫌爆 內行人曝神級煮法
芥菜又被稱為「刈菜」，除了是年節必備菜色，也是製作酸菜、梅乾菜等鹹菜的主要原料，用途相當廣泛，然而其獨特氣味也讓許多人敬謝不敏。就有網友抱怨，芥菜除了味道不好，口感也偏軟爛，更別說它還帶有一種特殊苦味，實在不懂為何有人愛吃。文章曝光後，大批老饕卻直言，只要料理得當，刈菜完全是神級美味。（陳頡）
2020/03/15 07:39
