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金針菇原樣拉出根本沒消化？營養師揭真相

金針菇原樣拉出根本沒消化？營養師揭真相

吃完金針菇隔天上廁所常發現其「原形畢露」，因此被戲稱「明天見」，令人疑惑是否白吃了？營養師老辜指出，金針菇糞便中見身影不代表未被消化，關鍵在於真菌細胞壁含幾丁質與膳食纖維，部分成分早被吸收，難消化部分也能成為腸道微生物的養分，具備重要營養價值。

2026/10/02 11:08

金針菇吃了「明天見」＝白吃？菜販解答

金針菇吃了「明天見」＝白吃？菜販解答

金針菇是火鍋、滷味常見的食材，卻因難以被人類腸胃分解消化，因而被戲稱為「明天見」。但這樣究竟有無吃的必要？營養又有沒有吸收到？經常在臉書分享蔬菜知識的菜販廖炯程便替大家解答。

2024/06/04 01:34

便便拉出金針菇？營養師：伴隨5症狀當心

便便拉出金針菇？營養師：伴隨5症狀當心

金針菇算是煮火鍋常見的食材之一，不過大家是否有過，吃完火鍋的隔天，排便時發現「金針菇屍體」的經驗？對此，農業部表示，金針菇為什麼總是會「明天見」，原因是金針菇含有人類腸胃無法分解消化的膳食纖維，雖然不容易被消化，但在咀嚼過程中還是可以吸收到金針菇的營養。而針對排便出現食物殘渣情況，營養師李婉萍示警，若合併5症狀的話，可能是某種健康警訊。

2023/09/17 07:12

金針菇吃完明天見營養吸收沒？專家解答了

金針菇吃完明天見營養吸收沒？專家解答了

美味又兼具營養、口感的金針菇，是不少人家中的常備菜色之一，不過，許多人都曾經歷過吃完金針菇後，隔天上廁所時就會被排出，被網友調侃稱是「明天見」，也讓人好奇其中的營養究竟被吸收了沒？對此，農委會也解答了。

2023/04/29 05:43

金針菇＝明天見？　專家透露主要原因

金針菇＝明天見？　專家透露主要原因

冬天是吃鍋的季節，不少人都會在吃火鍋時，除了肉類也會加點些蔬菜及菇類均衡飲食，不過相信大家都有一個疑問，就是那麼多種食物裡面，為什麼偏偏就只有「金針菇」不會被消化，反而在隔天上廁所時原封不動的出現在馬桶裡面？對此，就有專家曝光了原因。

2016/12/18 10:46