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炙燒
日銷上千片！炙燒烏魚子過年訂單爆量
春節期間，不少民眾都會趕快買伴手禮，烏魚子就是其中一項，業者當然也忙翻了！有烏魚子業者5人工廠，但忙到手都停不下來，因為主打「炙燒」口味，得一片片用噴槍烤到微焦，再全部都用「人工」切成小片分裝，每日至少要切1000到2000片烏魚子，才能應付過年訂單。
2022/01/13 10:03
迴轉壽司不只生魚片強 內行推隱藏版
台灣迴轉壽司店林立，新鮮食材和多樣化的選擇深受不少老饕喜愛，不過有網友就好奇，如果不吃生魚片的話還有什麼可以選擇？貼文一出隨即引發熱烈討論，馬上有老饕分享超低調美食。
2021/12/26 12:47
日109年鰻魚飯老店 醬汁裹滿魚肉
將鰻魚反覆沾上醬汁，再放在炭火上炙燒，將魚皮烤至金黃發出陣陣濃郁香氣，酥軟嫩的口感，鹹香甜的滋味，是許多老饕們的最愛。日前YouTube頻道「PAKUPAKU」到一間創立109年的鰻魚料理專營店，分享鰻魚料理的製作過程。(助理編輯／張雅晴)
2021/12/17 09:22
壽司選哪種最好吃？全場激推1口味
日式壽司料理方式簡單，但要做得好吃，也仰賴於師傅的手藝和用料，而壽司口味多樣，從常見的豆皮壽司到海鮮壽司，甚至甜鹹口味都有，變化多端。而你心目中覺得最好吃的壽司是哪一種？有網友在網路上問了相關問題，大家也紛紛分享自己心目中的好吃壽司。
2021/06/30 11:16
價高黑鮪在這！顧客一吃驚：像冰淇淋
東港漁船搶撈今年的第一尾黑鮪魚，想吃新鮮的黑鮪生魚片，旁邊華僑魚市場就是最好選擇。有別於過去到魚市場總是髒髒亂亂，華僑市場內客製化黑鮪料理，吃到品質媲美日式餐廳等級的黑鮪握壽司以及黑鮪丼飯，除此之外還能用百元價格吃到新鮮綜合生魚片盤。只是以各地魚市場生魚片價格經過比較，最南端的恆春後壁湖漁港400元可以吃到80片，價格最為便宜。
2021/03/30 08:11
浮誇系丼飯！安格斯牛肉滿出來堆成山
最近幾年台灣丼飯市場可以說是競爭激烈，基隆這家牛肉丼飯，浸過醬汁的肉片以噴槍炙燒鎖住肉汁，安格斯牛肉擺在飯上多到滿出來像一座小山，底層的白飯完全看不到。
2020/05/24 05:48
藏壽司點啥才專業？ 眾人曝神級美食
「壽司」是不少台灣民眾的最愛美食，許多日本知名迴轉壽司也紛紛進駐台灣，其中「藏壽司」主打吃完，可將盤子丟入並抽扭蛋，用餐方式充滿趣味。近日就有鄉民在《批踢踢實業坊》好奇詢問：「藏壽司點甚麼才專業？」立刻吸引許多老饕狂推「這神級美食」才是本體。(記者：劉沛妘)
2020/04/15 05:49
惡搞系「火焰」黑糖珍奶！一喝就升天
炙燒牛排、炙燒握壽司一點也不稀奇，但你能想像嗎？現在竟然連「飲料」都能拿來炙燒！？隨著珍奶在日本颳起旋風，這家隱身在台北東區巷弄的手搖飲店也跟風大玩創意推出「火焰黑糖珍奶」，經過炙燒的珍奶不斷散發濃濃焦糖香，光用聞的就讓人忍不住想狂飲下肚！最特別的是，店家還大搞KUSO，獨創「惡搞系」抹茶和草莓2種口味，超詭異造型讓潮男潮女們拿到就忍不住搶拍一波，還開心直呼「超酷！網美一定不能錯過！」
2019/07/24 10:00
「炙燒牛骨頭」太燙 汪星人飆罵阿嬤
網路上瘋傳一支影片，影片中的黃金獵犬「歐妮」看見阿嬤正用噴槍烹飪「炙燒牛骨頭」，「歐妮」在一旁不停吼叫，牛骨頭還沒放涼就搶著要吃，結果腳伸過去立刻被燙到，還生氣怪阿嬤，但「炙燒牛骨頭」實在是太香了，忍不住想咬一口，嘴巴又被燙到整個身體抖一下，氣到飆罵阿嬤，讓主人忍不住大笑。
2019/02/22 01:17
夜市賣和牛握壽司 月營收破30萬
夜市一顆壽司你意花多少錢買？現在有業者在夜市賣起和牛握壽司，一口要價百元，但除了備妥證書隨時讓消費者「驗明正身」，A5和牛每片12公分長、壽司米用黑啤酒煮過增加黑麥味，甚至還祭出「和牛漢堡」，炙燒干貝夾進三層和牛，一顆要價150元，而為了提升質感，除了將攤販營造成「立吞風」，餐具也挑選木質托盤，單月營收能衝破30萬元。
2018/04/16 07:47
壽司店點什麼最划算？網紅：鮭魚壽司
壽司店的選擇很多，但是要怎麼選才是高CP的食物呢？網路紅人kiki就分享了她自己曾經在知名壽司店工作過4年，當過服務生也當過師傅，她認為的CP值最高的壽司就是鮭魚壽司，因為相比其他的魚類食材，鮭魚算是高單價，另外還有鮭魚子和海膽也在前三名，她也公布了店裡其實還有一道隱藏版美食，是哪一道？一起來看看。
2017/12/16 08:56
日式料理拚創新 寒冬業績增2成
天氣冷免不了想吃熱呼呼美食，日式料理店老闆運用巧思，把壽司改成溫熱口感，不只有焦糖炙燒甜壽司，還結合皮蛋變身「炸彈壽司」，創新吃法也帶動業績成長2成。
2017/12/08 09:46
日和牛大戰 壽司吃到飽尬鐵板燒7吃
日本和牛登台後，各家業者紛紛推出和牛料理，現在有吃到飽業者搞噱頭，特別推出一日限定「和牛壽司」吃到飽，16日中午不到就吸引超過600位民眾搶著排隊入場，因為換算下來，只要吃2盤和牛壽司就能回本！另外還有鐵板燒業者專攻頂級客群，推出鐵板和牛七吃套餐，包括煎牛排、牛肉捲，還有和牛炒飯，讓饕客一次吃個夠！
2017/11/17 01:15
免飛日本！日式炙燒便當超商也開賣囉
據統計，國內燒肉商機一年上看90億元，近來也有許多連鎖燒肉店新開，而根據網路溫度計近1年的調查，燒烤丼、燒肉店的討論聲量愈來愈多。便利商店業者看準商機，最近推出「炙燒牛五花」、「炙燒雞腿排」，讓小資族一個人也能享受燒烤專門店的日式炙燒，19日起全台開賣。
2017/07/17 04:53
水乳交融！北海道火焰拉麵超級濃郁
日本的拉麵在將近百年的快速發展下，口味不斷的創新，種類也相當的繁多，在市面上總是能看到各式各樣、千奇百怪的獨特拉麵，實在不勝枚舉。但其實在眾多拉麵之中依然還是有著像牛仔褲一樣，能夠成為永世經典的「三大拉麵」這樣的存在。而這被稱作為三大拉麵聖地的地區分別是福岡博多、福島喜多方以及北海道札幌。而其中又以味道濃郁且風格強烈的札幌味噌拉麵最讓人印象深刻。
2017/04/21 06:01
日拉麵PK！東京無湯韓星GD最愛
天氣濕冷，來碗熱呼呼的拉麵，最適合不過！像是北海道的拉麵，主打用大火炙燒讓湯頭更綿密，而也有東京拉麵反其道而行，不放湯，而是用醬油和辣味噌來拌麵，一天限量600碗賣光光！
2017/02/27 06:17
千度噴槍伺候！濃郁拉麵湯頭秘密武器
點一碗拉麵要等20分鐘才能吃得到，就是來自北海道札幌，有著「炙燒拉麵」之稱的拉麵，最大的絕活就是運用1300度火焰噴槍炙燒湯底，乳化油脂達到濃郁口感，搭配被噴槍火烤過的肉片、Q彈麵條、特製配料，客人點餐後才開始火烤製作，讓人能近距離欣賞火焰烹飪過程。
2016/12/31 04:11
