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細麵
細麵、麵線怎麼吃?網推1醬料全場讚
麵條價錢便宜、加上容易買到,當嘴饞或懶得出門時,在家煮麵條,不必花太多時間就能完成一餐,是許多人家中必備的懶人食材之一。日前,有網友問到,細麵或麵線怎樣搭配才好吃,自己通常只是幾種辛香料拌一拌,釣出有人推薦其中一種醬料,獲得全場一致認同。
2021/09/01 10:21
吃炸醬麵選粗麵、細麵?網答案一面倒
對愛吃麵食的人來說,不管吃湯麵、乾麵,麵條的種類都是影響口感的關鍵因素,因此,在選擇麵條時必須非常謹慎。一名網友就在社群平台發文詢問,吃炸醬麵時,要選粗麵還是細麵才是真內行?而眾人答案幾乎一面倒,認為選「這個」吃起來才過癮。
2019/12/17 11:43
拉麵店揭密!免費「只加細麵」原因曝
拉麵店到底能不能免費加湯加麵?台北一間知名日式拉麵店可以免費無限加麵,但不可以加湯!老闆就說,是承襲了日本傳統才能免費加麵,而且只能加細的,不能加粗的。原來是因為細麵煮的時間比較短,客人碗裡的湯才不會冷掉,至於無法加湯則是因為成本考量。
2019/05/07 08:04
抓住台人的胃!巷弄拉麵打敗日連鎖
日式大型連鎖拉麵店如雨後春筍般展店,巷弄裡的小型拉麵店想要力抗就靠對「台灣人口味」的分析,這間從日本東京來台五年的拉麵店,業者認為道地的日式「細拉麵」較能吸附湯汁、吃出湯頭精華,從湯頭鹹度到肉片厚薄做調整,月賣四千碗,換算下來相當於一座101高度。
2017/03/27 08:57