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新竹米粉

經典銅板美食米粉湯　南北「粗細」大不同

經典銅板美食米粉湯　南北「粗細」大不同

台灣經典小吃「米粉湯」大有學問，因為南部跟北部米粉湯「粗細」不同，以南臺灣來說，細米粉會加入豆芽跟韭菜；北部的粗米粉經過炊煮蒸熟，跟高湯一起熬煮更入味也更Q彈。兩種米粉湯都備受民眾喜愛，其中還有哪些不同？一起來了解！

2024/07/04 04:00

台積電進駐熊本！百貨公司熱賣新竹米粉

台積電進駐熊本！百貨公司熱賣新竹米粉

台積電今（24）日將舉行熊本廠開幕典禮，為善待台積電員工及眷屬，熊本唯一百貨公司「鶴屋」及其子公司的超市設台灣食材專區，目前新竹米粉、工研烏醋熱賣。

2024/02/24 08:26

美食外交再出擊　蕭美琴合體林智堅

美食外交再出擊　蕭美琴合體林智堅

我駐美代表蕭美琴繼日前以台南鳳梨乾成功擄獲美國前國務卿蓬佩奧芳心後，再度以美食外交出擊，她與新竹市長林智堅昨（19）日在臉書上合作推出美食影片，想用新竹在地佳餚—炒米粉，抓住美國人的胃。

2021/04/20 11:20

新竹米粉被仿冒　產地變「中國台灣」

新竹米粉被仿冒　產地變「中國台灣」

新竹米粉因九降風加持聲名遠播，但也成為中國仿冒業者的仿冒對象！一名旅居海外的民眾在國外買了包「佛祖牌」新竹米粉，但外包裝的產地卻標示「中國台灣省新竹市」，台僑本以為是業者自我矮化，但業者卻喊冤是中國仿冒的米粉，而且已經被仿冒2、30年，向對岸仿冒商反應也無效，只能再三強調自家外銷美國的米粉都是寫「中華民國」，要消費者不要被騙了。

2021/03/16 02:22

新竹米粉未正名　陸仿冒品趁機銷全球

新竹米粉未正名　陸仿冒品趁機銷全球

食藥署於2014年要求米量不足的米粉須改為「炊粉」，許多業者反彈，之後政策大轉彎，業者可再改回「米粉」，不過包裝要加註含米量。新竹米粉業者積極爭取產地標章「正名」，卻遲未定案，大陸看準業界礙於法規，打著「新竹米粉」的名號趁虛而入，仿冒品銷售全球，產地賺不到錢，部分業者只能灰心收攤。

2017/07/24 12:09

強勁九降風　吹出新竹最美味伴手禮

強勁九降風　吹出新竹最美味伴手禮

日出而作、日落而不息，24小時不間斷的手工米粉，讓國際米粉第四代接班人郭姐（郭鳳嬌），曾一度掙扎是不是要投入家族事業，但對米粉的熱情與堅持，並在機器化減輕工作負擔得考量下，郭姐以女傳人之姿投身米粉產業，也讓新竹的特產「米粉」持續在市場上發光發熱。

2017/05/22 09:01

陸商註冊「杏仁餅」　法甜點業者火了

陸商註冊「杏仁餅」　法甜點業者火了

「杏仁餅」（Calissons d'Aix）是法國普羅旺斯的傳統甜點，從中古世紀以來就流傳至今。但沒想到近日卻有中國商人在杏仁餅進駐中國之前，就搶先了註冊「杏仁餅」的商標，引發法國杏仁餅業者強力抗議，打算把商標權搶回來。

2016/11/26 10:24

你看得懂嗎？醬油恐改名「胺基酸液」

你看得懂嗎？醬油恐改名「胺基酸液」

新竹米粉被改名「炊粉」重創市場，尤其是外銷市場不少大陸貨打著「新竹米粉」名號，賣得比真正的新竹「炊粉」還要好！現在又有食品要被改名，食藥署宣布月底之後不是天然釀造的醬油要改名叫「胺基酸液」，連每天用醬油的婆婆媽媽都聽不懂！監察院長張博雅也看不下去，質疑月餅沒月亮老婆餅沒老婆難道就不可以賣嗎？要食藥署別隨便改人家的名字！

2016/07/20 04:37

「新竹米粉」被迫改名　陸山寨搶市場

「新竹米粉」被迫改名　陸山寨搶市場

台灣名產之一「新竹米粉」日前被衛福部的包裝新制要求，被迫改名為「炊粉」或「水粉」，此舉反倒讓中國大陸各省公然打著「新竹米粉」的名號銷售，打壞百年品牌品質，也讓新竹米粉從此以後變成「山寨版」。

2016/06/15 12:41

特搜全台十大名產　網友最愛這一味

特搜全台十大名產　網友最愛這一味

台灣各地名產何其多，到底哪樣名產才是網友們的最愛呢？

2016/06/01 10:00

米粉也有黃金比例　這比例台灣人最愛

米粉也有黃金比例　這比例台灣人最愛

7月1日新法上路，依照食品標示新制，大多數的「新竹米粉」要改名為「炊粉」，因為米含量不是100%，就不能稱為米粉。但對這些業者來說，其實各家都有自己的黃金比例，很少做到米粉含米量100%的；業者更擔心改名之後，恐怕國外消費者會以為炊粉是冒牌的，辛辛苦苦在海外市場打下的江山，反而讓中國的山寨版米粉有機可乘。

2014/07/01 12:53

米粉改叫炊粉　官員：把錢讓給大陸賺

米粉改叫炊粉　官員：把錢讓給大陸賺

「太陽餅沒有太陽，牛舌餅沒有牛舌」網友常戲稱的標示不符，消基會可是認真看待！自從去年消基會踢爆「新竹米粉」含米量不夠，疑似欺騙消費者後，衛福部規定今年7月1日起，若非100%用米製成，就不能叫「米粉」，必須看含米量多寡決定叫「炊粉」或「調和米粉」。但大陸製的山寨米粉流竄市面，新規定卻衝擊正統的百年品牌「新竹米粉」，業者憤而提出抗議。

2014/07/01 08:02

走入歷史！百年新竹米粉改名「炊粉」

走入歷史！百年新竹米粉改名「炊粉」

擁有百年歷史的「新竹米粉」，確定將在下個月走入歷史！去年消基會抽檢市面米粉，發現市售的米粉多數含米量不足。下個月起，改名「新竹炊粉」也同步推出新包裝，最近業者加緊趕工改標示，要好好跟「新竹米粉」說再見。

2014/06/13 03:36

百年米粉傳四代　蔬果入味異國風

百年米粉傳四代　蔬果入味異國風

從日據時代開始，曾家世代作米粉作了一百年，到現在第四代，除了延續傳統純米製造，還加上台灣在地農產品做原料，南瓜、蕃茄、芋頭、地瓜等十多種新口味，用義式和法式料理，突破炒米粉和米粉湯的格局，曾家的米粉改頭換面，要讓外國人也愛上這一味台灣小吃。

2013/10/24 05:17