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炭火
新／知名炭火燒肉店驚傳火警！裝潢燙脫皮
台南市中西區知名吃到飽「石頭日式炭火燒肉店」今天（9日）中午驚傳火警，出動16車警消45人，現場為三樓RC二樓前鐵皮加蓋建物燃燒，所幸，當時店家裝潢施工中未營業，火勢於17分鐘左右撲滅，無人傷亡，詳細起火原因，仍待釐清。
2025/12/09 01:49
為何薑母鴨桌椅很矮？正解曝光驚呆一票人
這週迎來入秋以來最強冷空氣，最低溫可能下探12度，不少人為了取暖進補，會選擇吃薑母鴨、羊肉爐等熱湯。但一名網友好奇，為什麼薑母鴨店家的桌椅都比較低？文章曝光掀起討論。
2025/11/18 11:00
爽吃烤肉不傷身!「改1烤法」大降罹癌風險
明天就是中秋節，許多人已經揪團烤肉。營養師李婉萍表示，研究顯示，肉類經過高溫燒就會釋出致癌物質、增加罹患癌症的風險，又以放在直火上燒烤的方式最為嚴重。因此，民眾盡量以電代替炭火，且應避免讓食物長時間處於高溫烹調的環境，例如先將食材切成小塊或薄片，或是先蒸煮後再略微燒烤。
2025/10/05 02:33
曾是燒肉龍頭！僅剩3家門市 網揭主因
曾被譽為燒烤店龍頭的「野宴日式炭火燒肉」，過去是不少人聚餐吃烤肉的首選，全盛時期在全台擁有高達43間分店。然而近年來門市數大幅縮減，目前僅剩3間營業中。有網友發現野宴分店陸續關閉，並指出2008年的食安風暴可能是衰退主因之一。
2025/06/30 04:15
六合烤肉攤「操灰搭」 闆歉：炭火難控制
台南有一家四口到高雄六合夜市買烤肉當宵夜，回家才發現，10串左右的炭烤竟然幾乎都烤焦了，尤其是米血和豆干，黑到不能再黑，苦苦的、咬不動，還有部分食材有臭味。她上網查GOOGLE評價，發現很多消費者都抱怨過，老闆烤得太焦，根本沒辦法吃。而老闆解釋，因為是炭火燒烤火侯不好控制，但是烤到客人無法下嚥就是他的錯，當場道歉。
2024/06/17 08:55
「漢堡排_嘉」開幕炸裂 凌晨4點搶頭香
日本東京原宿炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」，台灣首店於今日5月11日在Global Mall新北中和登場，開幕首日排隊人潮踴躍，營業前直逼200人期待滿滿蓄勢待發，只為能夠品嚐到傳說中神級炭烤漢堡排！更有喜愛嘗鮮的20多歲民眾凌晨4點與朋友相約來搶頭香，表示牛舌漢堡排很特別，一定要吃到！現場座席共計25席次，每日接待客人最多為300位。以排隊人潮估算，今日將於傍晚6點前全數完售！
2024/05/11 05:57
烤肉好吃精髓？內行曝2關鍵：少了沒靈魂
「烤肉」已然成為中秋節必做事項之一，就有網友討論，「烤肉好吃的精髓是什麼？」貼文曝光後，網友紛紛點名2關鍵，直呼烤出來的肉真的有差！
2023/09/29 07:05
吃燒肉先訓話？！觀協執行長被爆奧客
疫情嚴峻餐飲業業績受創，生意已經不好做，竟又遇上奧客找麻煩！台中一家炭火燒肉店，最近遇上自稱某觀光聯誼會執行長超過店內營業時間還入店用餐，還因為份數勾選不斷找店家麻煩。找麻煩的過程全被隔壁桌客人拍下，不管業者解釋，該名男子還嗆「現在是我在講話還是你在講話」，讓人看得相當傻眼。（記者 陳佳鈴）
2022/06/23 03:47
日109年鰻魚飯老店 醬汁裹滿魚肉
將鰻魚反覆沾上醬汁，再放在炭火上炙燒，將魚皮烤至金黃發出陣陣濃郁香氣，酥軟嫩的口感，鹹香甜的滋味，是許多老饕們的最愛。日前YouTube頻道「PAKUPAKU」到一間創立109年的鰻魚料理專營店，分享鰻魚料理的製作過程。(助理編輯／張雅晴)
2021/12/17 09:22
牆壁傳「炭火聲」 他半夜開燈看崩潰
現在天氣越來越熱，經常會在家中看到小蟲子，但如果有發現類似詭異聲音，最好要多注意。近日就有一名網友發文透露，他最近發現房間有面牆壁經常傳出如同炭火在燒的聲音，但他想了很久都不知道來源，直到某天他要起床打蚊子的時候才發現，家裡竟被一大群白蟻佔據，讓他看了相當崩潰。畫面曝光後，網友嚇得直說「我的雞皮疙瘩一陣一陣」。（朱祖儀報導）
2021/05/01 02:46
別錯過！春天就要嚐鮮 必吃美食！
「春神來了怎知道～梅花黃鶯報到～」春天準備降臨，嘗鮮時間來臨，你知道有那些料理是必吃的嗎？這次《呷飽未》帶我們全台走透透，去嘗試特色料理，讓你吃到停不下來！
2020/02/11 07:10
最好玩！亞洲新興城市旅遊夯點！！
台南是眾人皆知美食多、古蹟多，但你知道台南可是知名旅遊網站，最新票選亞洲新興城市第七名，這次《愛玩客》帶我們來這個美食與古蹟共存的旅遊勝地，享受慢活的人生！
2020/01/30 04:41
室內燒烤2小時＝22萬根菸吸進肺！
台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選！《三立新聞》今（2）日就要帶您來揭開「餐桌下的秘密」，在室內燒烤2小時等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，數據顛覆你、我想像。
2017/12/03 09:09
屁孩衝撞害員工燙傷 霸氣店長這樣做
家長身教很重要！一名網友苦訴，自己在燒烤店上班，看見兩位6至7歲的小男孩在玩耍，把衛生紙丟到炭火裡燒、在走道嬉鬧，結果網友端石鍋拌飯時，其中一小孩轉身撞過來，他緊急用手扶住，卻不小心燙到長水泡。事後店長得知後，氣得去找小孩家長理論，甚至把全家都請出去，更霸氣的說「不文明的（客人）不要來」，讓網友覺得好暖心。
2017/09/25 04:32
男吃燒烤嫌火不旺 爐裡倒酒慘遭火吻
大陸日前驚傳一起火燒人意外，一名男子在燒烤店大快朵頤時，因嫌火不夠旺，竟直接往烤爐裡倒白酒，不料火苗竟突然竄起，男子瞬間慘變火球人，緊急被送往醫院救治。
2017/08/16 08:53
北市消防員陳屍礁溪旅社 疑燒炭輕生
宜蘭縣礁溪鄉一間旅社，今（21）日上午發現一名男子陳屍房內床上，警方調查該男子為台北市消防人員，並在床下發現炭火，初判為燒炭自殺身亡。
2017/06/21 08:02
燒烤店火災頻傳 入座後檢查這兩處
燒烤店火警頻傳，火災預防科人員提醒，失火關鍵是店家的油煙管線沒有清理，火源一進去就容易引發火勢，相較使用瓦斯爐穩定性比較高，而顧客也要改變習慣，先檢查油煙管清潔以及桌邊別放易燃物品，雙重把關才能有效防火。
2017/03/21 04:35
沒有台式改良 原汁原味的韓國料理
一樓嚐醃肉香與碳烤香 二樓嚐石板火焰的原味五花肉 外皮焦脆一口咬下滿嘴肉汁油香 要在高雄吃到韓式料理是越來越容易了，店家的種類也是越來越多元，韓國菜的口味向來重鹹、重甜、重辣，因此很多在台營業的韓式餐廳，會迎合台人口味做適度改良。而左營文萊路的 Running Man 韓國烤肉館，老闆本身就是遷居來台不久的韓國人，開的這間韓式烤肉只想在台灣重現故鄉的道地口味！
2017/03/15 11:49
剩飯大變身 炭火香的咖哩味仙貝
仙貝是許多日本人愛吃的零食，不少台灣人到日本旅遊，也會購買幾袋分送台灣的親友，但你知道其實仙貝是日本戰國時代士兵留下來的剩飯，再利用而做成的零食嗎？除了醬油口味之外，還能發揮創意，打造哪些意想不到的口味呢？
2017/03/14 07:50
苦惱住宅區禁炭火 業者變通改用瓦斯
台北市住宅區未來要管制炭烤店，不少業者要頭痛了，因為許多店堅持炭火燒烤，就在於食材會多了炭燒香氣，加上炭火瞬間溫度，能達到七八百度，比較容易鎖住肉汁鮮甜，不過也有業者使用瓦斯，除了恆高溫和環保無煙，以羊肉爐來說，羊肉塊在湯裡面，受熱也比較均勻！
2017/03/06 04:10
住宅區禁用炭火 燒烤、薑母鴨恐掰掰
您也喜歡吃燒烤或薑母鴨嗎？這些未來在台北住宅區可能吃不到了！原來台北市政府要推新法案，餐飲業者除了要裝防油污設備，在住宅區的餐飲業者更只能使用瓦斯和電力烹煮食物，炭火類的都會禁止，如果法案議會三讀通過，最快108年就會實施。
2017/03/06 02:27
龍眼木高溫炭烤 花蓮烤玉米大排長龍
花蓮夜市知名烤玉米，不管什麼時間來都是大排長龍，水果玉米配上特製醬汁，炭火燒烤香味相當逼人。
2016/10/05 01:55
烤肉炭灰入眼狂揉 女角膜破眼險瞎
有民眾中秋烤肉不留神，竟險些讓眼睛變瞎！台北市一名女性烤肉時，木炭炭灰恰巧飄進她的左眼，該名女性當場流淚不止，她也用手猛揉眼睛，不料炭灰非但沒有揉出來，緊急送醫後更發現她的左眼有多處角膜破皮，視力也從1.0變為0.1，所幸經治療後已恢復正常。醫師提醒，有炭灰飄進眼睛千萬不要用力搓揉，當下可用乾淨清水沖洗、濕毛巾冷敷，之後盡速就醫才是正確處理方法。
2016/09/16 08:57
烤肉高溫熔化隱形眼鏡？醫師建議3招
烤肉是中秋節重要活動，但網路上卻傳出烤肉高溫，恐讓隱形眼鏡在眼球上熔化，嚇壞不少隱形眼鏡族。醫師今（14）日表示，烤肉不太可能熔化隱形眼鏡，反倒是結膜炎、角膜破皮機會較大。
2016/09/14 06:44
不滿地瓜攤飛灰 鄰居竟持汽油彈縱火
這社會莫名其妙的人很多，高雄市有地瓜攤被汽油彈縱火攻擊！縱火的嫌犯是隔壁鄰居，因為不滿木炭灰燼飛到他家，才會丟汽油彈洩憤，地瓜攤老闆表示，男子前一天才拿刀來找麻煩，就像顆不定時炸彈，他們實在提心吊膽！
2016/03/29 04:21
看照片才知道！原來小狗也會這樣取暖
聚集在一起取暖的小狗狗們，太可愛了！連日下雨似乎讓動物們也感受到了寒意。照片拍攝的是在湖南省汝城九龍江森林公園，一群在員工食堂炭火周圍取暖的小狗們。小狗們每天早上一直纏著食堂的師傅不放地鬧騰，等到炭火生好了就開始安靜下來了。
2014/03/05 10:53
獨／蔥油餅界LV！一份要價800元
蔥油餅是台灣獨特的平民小吃，但卻有業者推出要價800元的蔥油餅，堪稱是蔥油餅界的LV，一天只出產3份，想吃要提前預訂，超大蔥油餅不用炸的，而是用炭火乾烙，外酥內嫩、越嚼越香，老闆說巨無霸蔥油餅製作過程費時又費工，從和麵到成品，一張得花8小時。
2014/02/23 10:24
