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醬料
餐廳飯混陶瓷碎片 中市府稽查結果出爐
台中有家長日前帶著3歲孩子到大戶屋用餐，在白飯中吃到陶瓷碎片。台中市政府獲報稽查，發現洗手台菜瓜布掉入醬料保冰區等環境不符衛生規範，令業者即刻改善。
2026/07/24 05:35
獨／烤玉米工法大比拚 入味秘訣是用它
烤玉米在大街小巷都很常見，不過各家烤玉米口味各有特色，像是屏東潮州圓環的烤玉米，以炭火從生烤到熟，也有業者先用石頭悶煮熟，再回烤刷醬，縮短烹調時間。不過無論哪一派，都會用鋼刷或刨絲鋼板，把烤焦的皮刷破再回烤，讓醬料更入味、更好吃。
2026/07/23 11:16
毒油案雙月受波及！這期間產品可退費
中聯油脂的致癌油案持續擴大，今食藥署公布，再增一批問題油品，雙月食品今(16日)也表示，近日接獲通知，其一間外購原料供應商所提供的部分醬料產品，也受到「中聯」問題油品批號影響。經盤查，受影響範圍為部分6月上旬的餐點與產品。
2026/07/16 02:12
摩斯漢堡「6隱藏服務」免費 網：太佛了
日本知名速食店摩斯漢堡在台灣擴展多家分店，受到不少台人喜愛。近日一名網友分享，發現摩斯漢堡有「6大隱藏服務」，包括漢堡的生菜、醬料可以免費加量，或是含花生醬的品項也可要求加量塗抹等等，不少網友驚呼，「好佛心！」
2026/06/22 03:40
南、北粽誰最胖？營養師揭「3熱量元兇」
端午節不少民眾擔心吃粽子發胖，營養師高敏敏指出，其實南部粽、北部粽熱量差異不大，真正讓熱量爆表的關鍵是鹹蛋黃、五花肉、花生等配料，甚至若一餐吃下2顆粽子，再搭配甜辣醬、含糖飲料，總熱量很容易突破1000大卡。
2026/06/20 02:56
醫揭6大傷腎敵人 滷肉飯、醬油膏都上榜
外食喝湯注意！郭綜合醫院腎臟內科主治醫師吳政哲發文指出，吃外食同時確保護腎，關鍵在少喝湯底、少沾醬料，點名腎臟常見的6大敵人如：沾醬、滷肉飯的滷汁、火鍋湯底等，其中火鍋湯的部分含有較多鹽、普林（purine，或稱嘌呤，與尿酸濃度有關），建議少喝幾口；滷肉飯則是，一碗的滷汁鈉可能就達每日攝取量的一半。
2026/05/18 10:58
為幾包蒜醬失控！18歲男持假槍嗆殺人
英國一名18歲男子因外送餐點醬料出錯情緒失控，竟持假槍返回店家威脅店員，甚至翻越櫃檯動手攻擊，整起衝突持續超過2分鐘，最終遭法院判處3年徒刑。
2026/04/10 08:20
朝聖鼎泰豐4道菜 挪威正妹吃到狂翻白眼
台灣知名餐飲品牌「鼎泰豐」熱潮席捲全球，也是台灣人最愛造訪的餐廳之一。近日，一位來自挪威、現居上海的女生Lisa，到台灣品嘗鼎泰豐的4道菜，不僅好吃到讓她忍不住狂翻白眼，更直呼「為了吃小籠包排隊1小時值得嗎？我覺得有」。
2026/03/24 11:27
水煎包如何搭配醬料？台中「1吃法」驚呆
台灣常見的國民美食「水煎包」，憑藉著金黃酥脆的底層與飽滿多汁的內餡，擄獲不少饕客的心。然而，這顆小小的包子竟然也隱藏著「南北飲食文化差異」！近日一名網友曾在PTT發文分享，自己習慣將醬料均勻刷在水煎包外皮，沒想到台中朋友卻表示「都把醬插在水煎包裡」，意外掀起討論。
2026/02/19 10:00
不用沙茶一樣香！沾醬改5物促循環抗發炎
隨著天氣轉冷，火鍋也成為冬季聚餐首選，營養師呂美寶分享，選對沾醬，不僅能讓火鍋更美味，也能兼顧低鈉、促進循環與抗發炎。她建議以蔥花、蒜泥、生辣椒作底，再加入大量白蘿蔔泥和薑絲，加上少量醬油與白醋提味，即可打造香氣足、熱量低又暖身的健康火鍋沾醬。
2026/02/03 01:15
55歲男不菸酒還少鹽 「1習慣」害腎如80歲
現代人追求健康與長壽，但要小心飲食細節！醫師洪永祥表示，一名55歲的男子是典型的現代「養生狂」，每天跑5公里，不菸不酒，還特別講究少鹽。但男子有天就醫表示，因體檢發現，腎絲球過濾率竟只有58分。經詢問後，洪永祥得知，男子超愛沾醬，使血管如同泡在鏽水般，也「醃漬」損壞了腎臟功能。
2026/01/11 07:38
它是最傷腎醬料！醫喊：害人慘洗腎保命
國人習慣飲食沾醬料，對於慢性腎衰竭患者，醬料就像空氣般無所不在，但這些「靈魂醬料」往往就是把慢性腎友推向洗腎室的最後一根稻草。他點名5大傷腎醬料，嚴重程度依序為辣豆瓣醬、醬油膏、番茄醬、沙茶醬與沙拉醬。其中，辣豆瓣醬每百公克的鈉含量就高達7000毫克，無機磷含量約500毫克以上。
2025/12/28 10:05
白種元「假引退」?台灣新聞露臉受訪喊冤
韓國餐飲教父「黑白大廚」白種元今年深陷多項爭議，從物價爭論、農地法問題以及食品標示錯誤，一度遭警方以被告身分傳喚調查。讓他形象跌落神壇後，今年5月火速親自宣告宣布「全面停止演藝活動」，放下明星光環專心「企業人」角色經營餐飲事業，讓外界認為他將就此退居幕後。怎料，日前卻現身台灣各大媒體。
2025/10/01 10:03
40歲男吃麻醬麵「爆肝衰竭」全身發黃送醫
勿食用過期醬料！日前腎臟科醫師江守山分享，曾有一名40多歲男子是長期B肝帶原，他某天從冰箱翻出過期不知道多久的麻醬，自製麻醬麵吃，一段時間後突然爆發黃疸，送醫後發現有肝衰竭症狀，經查是過期麻醬中的毒素所致，還好治療即時，男子從鬼門關前撿回一命。
2025/09/20 06:25
「3醬料」鈉含量超高 長期吃恐高血壓
又到了一年一度的端午佳節，龍舟競渡、掛艾草，美味的粽子更是少不了。相信民眾都知道粽子熱量不低，不過營養師提醒「沾醬」也要注意，若鈉含量長期攝取過多，易導致高血壓等心血管疾病，建議減少沾醬或吃原味的就好。（記者：簡浩正）
2025/05/30 09:43
比減肥藥快8倍 連吃30天Subway結果驚人
加拿大一名YouTuber「弗里亞斯」（Frian Frias）連續30天吃Subway，還瘦了8公斤，比減肥藥Ozempic快了8倍，而他也說，自己會避開高熱量醬料和肉，選全麥麵包，每天只吃670大卡。
2025/03/31 03:53
名餐廳出包！蟑螂屍懸飲料機…業者認疏失
高雄市大樹區某知名火烤兩吃的吃到飽餐廳，日前遭女顧客爆料，飲料機上發現有蟑螂屍體，餐廳醬料還有蟲在飛舞；影片PO上社群，引發熱議，市府衛生局派員前往稽查，業者坦承影片內容屬實，將依法開罰，另針對其他缺失飭令業者限期改善。
2025/03/12 01:26
買1杯摩斯紅茶要8顆奶精 官方：要加價了
連鎖速食店「摩斯漢堡」是不少人心中的速食霸主，其中最受歡迎的品項非紅茶莫屬，而官方小編近日也證實一項隱藏版好康，就是買紅茶可以免費加檸檬片。不過，就有自稱是摩斯員工的網友抱怨，曾遇到消費者只點1杯紅茶，要8顆奶精球。對此，官方也出手了，從1月21日起，只要醬料超過基本提供的數量，就得加價。
2025/01/22 05:52
黑白大廚話題多！女神朴恩影分享料理祕訣
韓國綜藝節目「黑白大廚」，讓料理話題發燒，其中「中華料理」女神主廚朴恩影分享自己的料理祕訣，跟台灣許多餐廳主廚一樣，都有著精選醬料的堅持與標準。而民眾透過學習調味，在家也能做出餐廳級美味。
2024/12/19 12:00
超商見神級醬料 台中人秒懂：是我們的血
東泉辣椒醬不只是台中人心目中的「神醬」，更被譽為「台中人的驕傲」。近來就有一名網友在台中某間超商消費時，意外發現關東煮旁邊放的不是常見的醬油膏和甜辣醬，而是一大罐讓人自由取用的東泉辣椒醬，讓他忍不住笑出聲。
2024/12/02 03:45
吃羊肉爐小心！ 營養師公開2NG地雷別碰
冬天就是要吃鍋！隨著天氣越來越冷，不少民眾都會吃羊肉爐暖身或進補。營養師高敏敏在臉書粉專分享，「羊肉熱量圖鑑」，列出各部位熱量，選對部位也能吃得很健康。（周宸妘）
2024/12/01 10:57
「1物」味道酸辣卻滿是糖！醫示警:會致癌
健康資訊普及，民眾逐漸了解含糖飲料、甜食對健康的傷害。營養師夏子雯表示，每天搭配食物的沾醬也含有隱藏的精製糖，例如醬油膏、番茄醬、燒烤醬等，讓人不知不覺中攝取過量添加糖。醫師表示，添加糖已被認為會影響內分泌、代謝與心血管健康，甚至會增加罹癌風險。
2024/10/22 01:03
中秋烤肉注意！遵守4原則減負擔
中秋節烤肉是台灣民眾慶祝團圓的重要活動，但過度攝取高熱量食物可能影響健康！World Gym Blog 分享「烤肉4原則」，建議民眾在享受美食的同時也要兼顧健康，透過聰明選材達到「負擔少一點、健康美味多一點」的目標，尤其食材選擇和烹調方式是降低烤肉負擔的關鍵。
2024/09/15 01:30
中秋戶外烤肉退流行？內行人曝：風氣變了
以往接近中秋，街頭巷尾總是充滿烤肉味，但有網友指出越來越少看到人們聚在戶外烤肉的畫面了。486團購觀察，不少民眾考量戶外烤肉又熱又有蚊蟲困擾，備料和收拾也麻煩，近年多偏好宅家懶人烤肉。方便隨時開烤、收尾工作輕鬆的多功能電烤盤成為首選，同時也符合時下減碳趨勢。
2024/08/22 07:13
中秋烤肉戰！全聯胡同醬料買一送一
又準備迎接中秋烤肉月！全聯統計去年檔期，去年銷售 Top5 包括帶皮豬五花肉條、冷藏挪威鮭魚輪切、豬梅花火鍋薄切肉片、豬里肌火鍋薄切肉片、美國冷藏牛肋條。全聯今年鎖定高通膨，在家烤肉商機，推出多款名店醬料，像是胡同燒肉、日系「牛丁次郎坊」醬料直接買1送1，也盼用燒烤神器電烤盤帶動業績。
2024/08/22 05:05
德州鮮切牛排醬又有農藥 美方9／5提說明
美式調味醬又被驗出致癌農藥！衛福部食藥署今（30）日公布，旗下有知名美式餐廳「德州鮮切牛排（Texas Roadhouse）」的路德斯股份有限公司，進口的沙朗牛肉用調味料檢出農藥「環氧乙烷」，204.12公斤全依規定銷毀．食藥署副署長林金富表示，該業者將調整為逐批查驗外，並要求美方9月5日前提說明與改善預防措施。（記者：簡浩正）
2024/07/30 10:50
家樂福、德州鮮切牛排「調味醬」驗出農藥
衛福部食藥署今（23）日公布邊境商品查驗結果，其中家樂福的「家福股份有限公司」進口的TACO醬，被驗出致癌農藥「環氧乙烷」；還有知名「路德斯股份有限公司」下的Texas Roadhouse德州鮮切牛排進口的BBQ醬以及肋排用調味料，也都驗出「環氧乙烷」，三者逾1400公斤全依規定退運或銷毀。（記者：簡浩正）
2024/07/23 11:18
經典小吃肉圓大不同 北「炸」、南「蒸」
「肉圓」是不少台灣人最愛的傳統小吃！不過，你知道肉圓的作法、醬料會因南北而有所不同嗎？南部肉圓多以清蒸為主，薄皮較為Q彈，搭配滿滿的豬肉餡；而在北部則以油炸居多，金黃外皮下，內餡除了紅糟肉也會搭配筍丁、淋上甜醬，口味十分清爽。
2024/07/15 03:41
南部人吃早餐有1習慣！他驚：北部人沒有
台灣南北民眾口味大不同，南部民眾口味偏甜總是引發「南北論戰」。近日，就有網友分享，長期在台北生活後發現，北部民眾在早餐店吃蛋餅都不會沾醬，讓他好奇原因。貼文一出，就掀起網友留言展開熱論。
2024/07/15 07:00
今年不戰南北粽！網意外掀「醬料南北戰」
端午節前夕，南門市場非常熱鬧，民眾一早就去採買粽子，業者也有感受到今年買氣特別旺，沒想到今年已經不戰南北粽，而是掀起「南北粽的醬料戰」，北部網友都推薦要沾甜辣醬，中部人吃辣椒醬，南部則是沾花生粉，實際問到民眾也有共鳴。
2024/06/10 11:39
