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變質
涼麵放超過2小時別吃！專家曝1醬料易變質
夏天天氣炎熱，不少人會選擇涼麵、沙拉等冷食消暑，不過若保存不當，恐怕也把細菌一起吃下肚。西園醫院營養科營養師宋瑞欣提醒，高溫環境最適合細菌繁殖，若食物在室溫放置過久，食物中毒風險將大幅提高，尤其外帶冷食更要留意食用時間。
2026/07/01 09:33
雞蛋買回家最忌「1動作」 易害人食物中毒
中國遼寧省瀋陽市一戶人家日前因吃了炒雞蛋出現中毒症狀，令人震驚的是，禍首竟是「洗過的雞蛋」。專家實驗發現，經過水洗的雞蛋表面看似乾淨，實際卻可能為細菌打開了通道，使雞蛋加速變質，導致食物中毒風險大增。
2025/08/04 12:05
他買好市多起司幾乎一半都發霉 原因曝光
美式賣場好市多販售許多種類的商品，不僅有生鮮食材，還有熟食，是許多民眾購物的好去處。不過，近日一名網友表示，她到好市多購買一包切片乾酪，沒想到打開卻發現幾乎一半都發霉了，讓他不禁直呼真的「超傻眼！」貼文發出後，有網友解釋該牌乾酪是純天然成分的，很容易變質，也有不少人抱怨，有部分會員挑選商品時，如果不買也不會歸位，導致本該冷凍、冷藏的商品退冰變質。
2025/07/03 12:15
咖啡粉沒過期竟「長毛」她嚇壞 網解答了
許多人每天都必須來上一杯咖啡，除了在咖啡店及超商購買外，不少民眾為了省錢也會選擇在家自己泡咖啡，不過，近日有網友在臉書曬出咖啡粉冒毛照，傻眼直呼「天啊，我到底喝下了多少致癌物質啊！」貼文一出立刻引起網友熱議。
2024/10/24 11:09
奧運獎牌剛拿到就變質 主辦單位承諾換發
巴黎奧運閉幕，總計頒發數百枚獎牌給獲獎選手，但美國滑板好手休斯頓上傳所獲頒的銅牌已變質的圖文，巴黎奧運發言人說，將了解獎牌變質的原因和情況並換發新獎牌。
2024/08/13 10:46
「這款筷子」易長黴變質！汰換時機一次看
「筷子」是日常生活中常見的餐具，有著琳瑯滿目的材質與種類。然而，不同材質的筷子有何特性？應如何避免筷子滋生黴菌或細菌危害身體健康？專家表示，不同材質筷子各有優缺點，不過竹筷輕巧耐用，價格適中，但易生黴變質，需保持乾燥清潔。（記者：簡浩正）
2024/07/24 10:47
寶林最有可能中毒原因曝 顧客難吃出變質
寶林茶室中毒案延燒，目前已造成2人死亡，檢警後續也在死者體內驗出罕見毒素米酵菌酸。本刊先前報導，寶林直到3月23日都有持續在進新鮮粿仔條與油麵；根據最新消息指出，寶林茶室的實際環境整潔度恐怕遠比衛生局稽查所發現的「碗盤不潔」還要糟糕；而代班廚師疑似在不知情的情況下，將放在室溫退冰過久的變質粿條，製成成品讓顧客吃下肚。
2024/04/01 09:02
粿仔條久放變質 業者示警出現3情況別吃
因為寶林茶室食安風波，現在不少消費者聞粿仔條或是粄條色變，屏東百年粄條老店業者說他們幾乎都是當天就賣完，如果粄條不新鮮聞起來會有酸味、摸起來會黏黏的，甚至會發霉、變黃，從視覺、嗅覺和觸覺都能判斷。
2024/03/29 04:29
寶林案疑米酵菌酸奪命 5種高危食品曝光
素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒事件，其中2例不治身亡、2例在醫院搶救中。腎臟科醫師江守山認為，受害者食用的炒粿條屬於油脂少的米製品，因此毒素可能是由椰毒假單胞菌引發米酵菌酸，微量即可能造成傷亡。據了解，米酵菌酸曾在中國引發多起食物中毒事件，而中國官方也公布5類食品，一旦變質可能含有米酵菌酸。
2024/03/27 03:06
賞櫻團11人上吐下瀉 疑飯捲美乃滋變質
來自台中的賞櫻團昨（21）日前往新竹尖石鄉司馬庫斯賞櫻，包括領隊、司機在內共有18人，他們從台中外帶餐點到新竹，早餐吃三明治、午餐嫩雞海苔飯捲，沒想到吃完後，團員陸續嘔吐、腹瀉，11人被送醫救治，至今還有1人尚未出院，疑似飯捲內「美乃滋」受天氣熱影響變質。
2024/02/22 04:52
12種食物別亂冰！洋蔥還會害周圍的菜腐爛
相信許多民眾都習慣，不管是哪種食物，都會一股腦地放到冰箱內進行保存。但現在生機飲食專家王明勇卻表示，其實有12種食物不適合放在冰箱內保存，長期保存後不僅會變得難吃，更有可能害的周遭的食材跟著腐爛。
2023/09/17 02:18
節儉嬤愛吃3食物慘了 醫搖頭嘆：罹癌了
現在正值炎炎夏日，也因此食物的保存上更應該要小心，才不會一不小心把發霉的食物吃下肚，恐造成身體無法挽回的傷害。有醫師就列出5大容易藏有黃麴毒素的食品，提醒民眾不可輕忽。
2023/07/07 05:30
「玉米濃湯別攪拌」掀議 老闆：湯會變質
有網友拍下台南一家牛排館的玉米濃湯上有「不要攪拌」告示，還重複很多次來強調，也引起討論「為何濃湯不能攪拌呢？」，其他同業看到也覺得特別，因為濃湯通常就是會攪拌，不過老闆出面解密了，勾芡的濃湯攪太多次，湯頭會變清，就容易產生變質，才會希望大家別攪拌，絕對不是怕客人喝！
2023/05/10 06:17
香蕉這部位千萬別吃！網崩潰：全是蛋白質
香蕉變黃後不能久放！在吃香蕉時，有時候會看到香蕉果肉變透明色，有的長輩會說咬了吐掉就好，有的長輩則會說那個地方最甜！不過，近日就有網友指出，自己在吃香蕉的時候，發現透明色果肉裡竟然有白色長條蠕蟲，相當噁心！影片一出，就引起全網熱議。
2023/03/23 01:01
早餐店傳食物中毒 疑天熱沙拉醬壞掉
基隆一間早餐店傳出食物中毒意外！從22日開始，客人陸續出現上吐下瀉、腹痛和高燒等情形，30人送醫，就連老闆和老闆娘也遭殃，目前初步研判是自製的「沙拉醬」出問題，但詳細原因還要等衛生局調查。
2022/07/26 03:11
藥沒吃完怎辦？ 醫：保存不良恐變質
感冒、生病就醫檢查，遵照醫囑用藥，是改善健康的根本之道，不過日常難免也會有藥物沒用完的時候，不少民眾會選擇放進冰箱保存、留到下次再用、或是倒進馬桶、水槽等方式處理。不過這些方法，其實都有細節需要注意，否則不僅不利健康，也可能造成環境、海洋汙染。禾馨醫療兒科專科醫師陳映庄在社群上分享，解說藥物該如何保存及妥善處理，一起來了解！
2022/03/08 05:47
空心菜流「濃稠白汁」可吃？內行解答
空心菜口感爽脆好料理，加入蒜末、辣椒快炒是不少民眾的最愛，不過日前就有一名網友發現，自己購買的空心菜切開來，中間空心的部分居然流出乳白色汁液，讓她立刻拍照，擔心的PO文問大家「請問這樣是可以吃嗎？」照片掀起網友討論，也釣出不少內行人解答，認為這種空心菜更加可口美味。
2022/02/21 01:44
豆漿變豆花飄臭酸味 店家：有意解決
固體豆漿你敢喝嗎？台中一名男子到早餐店買了杯豆漿，吸管卻沒辦法吸起豆漿，把封口膜撕開才發現整杯豆漿凝固，根本變成「豆花」，還有一股臭酸味，男子向店家反應，結果卻只叫他自己去冰箱換1杯，讓他爆氣，將整件事PO上網引起熱議，店家事後出面回應，豆漿本來就容易變質，否認員工態度差。
2022/02/18 03:51
童喝鋁箔包吸不上來 驚見噁心濃稠物
日前有民眾到商行買了小鋁箔包的奶茶給小朋友喝，但回家後，小朋友用吸管不管怎麼吸都無法吸到飲料，反覆試也都沒辦法。結果用剪刀剪個小缺口，把飲料倒到馬克杯中，卻發現有不明稠物，差點反胃，當事人怒控品管有問題。對此，致電飲料公司都無回應，暫時無法取得回應。
2021/11/13 02:13
豬肉浮出「詭異藍色」 內行急喊別吃
不少人煮飯前都會到超市買菜備料，一名網友日前買了一盒豬肉，打開後發現肉片出現藍色色塊，著急上網詢問網友「還能吃嗎？」貼文曝光後，引發熱烈討論，有人認為這是豬肉變質，不過也有網友指出，應該是印章染色。（蔣季容報導）
2021/10/29 03:39
大家都錯！食物放冰箱「正確擺法」曝
很多人習慣會買大罐的牛奶回家慢慢喝，而要保存的時候，也很習慣放在冰箱門邊的架上，但可得注意，這可是NG動作！因為門邊溫度比較高，若經常開開關關，溫度更會升得更快，就會導致放在門邊的奶製品不易保鮮、容易壞掉。
2021/09/24 02:32
蜂蜜過期7年發黑！內行嗨喊：還能吃
蜂蜜不但味道香甜，營養價值也滿分，許多甜點、飲料甚至料理都會使用，近日就有網友在網路上表示，他同事在倉庫找到一罐過期將近7年的蜂蜜，顏色黑到光都透不過去，因此問「陳年蜂蜜變黑了還能吃嗎？」貼文一出，有內行網友指出：「可以吃，那只是糠醛含量增加的褐變而已！」
2021/06/30 11:02
飲料過期1年變質 節儉媽惱羞照喝
許多長輩年幼時過得相當辛苦，因此養成節儉的好習慣，不過要是過了頭可就不好了；近日就有一名網友在臉書無奈指出，勤儉持家的媽媽，就連已經過期1年的鋁箔包飲料都在喝，且自己已經剪開來證明東西變質了，卻被回「你們不喝就不要喝，我喝都沒事！」讓他超頭痛，「我們擔心妳的健康，妳卻謀要謀僅！」
2021/03/29 07:00
冰箱翻出10年烏魚子！全場一看驚呆
普通的烏魚子顏色通常呈現黃色、橘色，而較深色甚至黑色的烏魚子就是俗稱的「血子」、「黑子」，價格較昂貴，近日就有網友表示，她在家中翻到放了10幾年、已經發黑的烏魚子，差點吞下肚，引來不少網友驚呼：「我冰箱有一塊2008年的但是沒變黑」、「會不會跟老菜脯一樣越放越香」。
2021/02/15 12:29
關東煮夾子夾茶葉蛋 害47顆蛋報廢
許多人都會到超商解決三餐，尤其熱呼呼的關東煮和茶葉蛋，更是寒冬裡的熱門商品！不過就有一名超商女店員發文透露，有客人用關東煮的夾子去夾茶葉蛋，害整鍋茶葉蛋都變質，最後只能報廢。貼文一出後，也引發網友好奇，覺得有那麼嚴重嗎？而女店員也出面解釋，讓許多網友直呼長知識了。
2021/01/11 02:02
發黑烏魚子疑血子 業者：那是壞掉啦
是發霉還是極品？有網友在臉書貼文，說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網詢問「民間高手」，想知道這幾片發黑的烏魚子到底還能不能吃？有網友說這個是最高級的「血子」，是撿到寶了，但烏魚子業者則說，這發黑的烏魚子並非血子，只是變質發黑，要這名網友千萬不要食用。
2021/01/10 07:40
洗碗精不要再加水 醫曝2後果髒到爆
許多家庭主婦、婆婆媽媽，基於節省心態或延長使用時間，會在洗碗精裡加水稀釋，不過，這個看似尋常的動作，卻暗藏有害健康的風險。據「健談」報導，新光醫院家醫科醫師表示，加水稀釋可能增加細菌滋生，使產品變質、發臭，故不建議這麼做。
2020/11/17 12:13
唇膏久沒用竟冒紅色雪花 網暴動想買
昨（12）日有網友在臉書「美妝公社」指出，「這支唇膏買了段時間，今天突然想到要用，打開發現變這樣」，照片中只見橘紅色的唇膏上冒出深紅色的「雪花」紋路，均勻蔓延著整支唇膏。（鍾惠宇報導）
2020/10/13 09:51
全聯買到黏稠鹹蛋她憂變質 網驚極品
昨（7）日有網友在臉書「我愛全聯-好物老實説」指出，「不好意思想請問一下這樣的鹹蛋是正常的嗎？因為之前在傳統市場買，都是硬的」，照片中只見切開的鹹蛋黃呈現液態黏稠狀。（鍾惠宇報導）
2020/10/08 08:40
逛好市多扛「小粉紅保溫箱」被讚實用
天氣漸熱，不少民眾擔心去大賣場買冰品、乳製品或肉類，在回家途中會因高溫而變質；近期有位男網友靈機一動，特地申請「小粉紅保溫箱」去購物，不僅容量大，保冰效果也不錯，還能穩穩固定在機車上，創意作法獲得大批網友讚賞。
2020/06/03 05:32
