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蛋液
彰化雞蛋貨車翻覆 蛋碎光馬路成金黃大道
彰化縣昨（10）日發生一起車禍，一輛載滿雞蛋的小貨車跟機車發生碰撞，載著蛋的貨車直接側翻，機車騎士受擦傷，貨車司機則沒有受傷，事故原因仍有待調查。
2026/04/11 12:57
北漂妹點1早餐見實物崩潰 南部人傻眼
台灣早餐店餐點琳瑯滿目，不論中式或美式，都能讓人大飽口福，但相同餐點名稱，南北部的做法卻可能截然不同。一名北漂女子分享，她在台北早餐店點了一份「熱狗蛋」，原以為會是用蛋液包裹熱狗、口感融合的熟悉作法，沒想到端上桌的竟是熱狗與荷包蛋「分開擺放」，讓她當場錯愕不已，貼文曝光後，隨即掀起熱議。
2025/12/08 10:02
政府拿過期蛋加工? 畜產會：無拿過期蛋
生活中蛋液是不可或缺的食物，若蛋液過期吃下肚，恐怕造成食安問題，民眾黨立委張啓楷昨（24）日爆料，去年政府為解決國內蛋荒而進口的外國雞蛋，雖已打成液體蛋，今年6月中央畜產會的進口雞蛋加工品標售時，都有標示產地，但等到8月再標售時卻改掉標示，明顯違反法規要處罰，其次，政府到目前為止都沒有清楚交代，這些液蛋到底有沒有過期。
2024/09/25 03:40
蛋荒賺災難財獲利4千萬 黑心蛋商下場曝
國內第大二蛋商瑞牧公司吳姓總經理為解決囤積的過期蛋，竟指示下屬將明顯發黑、腐爛之次蛋，交予下游公司加工製作為液蛋，再出貨予不知情之客戶，製作烘焙、餐點；甚至還將進口的巴西蛋、泰國蛋混合國產蛋，加工製作為未殺菌液蛋，不僅標示產地為台灣，竄改有效日期販售，不法獲利4千餘萬元，桃園地檢署今天（4日）依違反《食品安全衛生管理法》等起訴吳男等10人，並建請從重量刑，沒收4291萬元不法所得。
2024/09/04 05:57
賣過期、發霉蛋海削4千萬 黑心業者慘了
桃園地檢署偵辦過期液蛋案，發現3家公司10人涉嫌將過期蛋製成液蛋銷售，並將進口蛋與台灣蛋混合。檢方偵結起訴、聲請沒收不法所得新台幣4291萬8026元、建請從重量刑。
2024/09/04 04:34
「敲碗打蛋」恐害腹瀉！專家曝正確方式
不少人為了方便，會習慣用碗的邊緣來打蛋，然而有專家指出，這樣做可能會讓蛋殼上的沙門氏桿菌掉回蛋液中，若蛋未煮熟，可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。
2024/09/02 02:28
女大生開車分心悲劇了！遇到載蛋車被撞翻
台中發生翻車事故，今日（15日）中午11時許，一名20歲許姓女大生駕駛休旅車載3名友人出遊，行經崇德路一段與太原路三段路口時，因分心未注意車前狀況，與一輛載雞蛋的小貨車發生碰撞，造成休旅車失控側翻，小貨車上的雞蛋也慘遭波及，蛋液流滿地，形成黃色蛋河奇景。
2024/07/15 02:26
黑心蛋商賣發霉、長蟲蛋液 5年撈5800萬
桃園一名蕭姓蛋商向養雞戶低價購買已破裂、發霉、長蟲的雞蛋後，加工製作成蛋液出售，調查局桃園市調查處接獲檢舉進行追查，發現蕭姓蛋商自2013年至2018年間，以此手法大賺黑心錢近5800萬元。桃園地院審理後，依共同詐欺罪，判蕭姓蛋商夫妻及其兒子2至2年4月徒刑，並沒收犯罪所得，可上訴。
2024/06/29 01:14
用隔夜飯炒飯才好吃？蛋液下鍋時間是關鍵
炒飯該怎麼炒才好吃？有許多人推薦用冰箱的隔夜飯炒最美味，甚至有許多優點，包括隔夜飯有足量的抗性澱粉，卡路里較低，比新鮮煮好的飯更適合用來炒。不過農糧署分享，其實冷飯、熱飯都能炒，要掌握2大重點。
2024/05/03 09:55
標示不實液蛋流向食品大廠 食藥署回應了
日前涉及標示不實的進口蛋，農業部已於16日回函國民黨及民眾黨兩黨立委交代流向。據報導指出，液蛋流入多家國內食品大廠。食藥署副署長林金富表示，日前農業部整理清單委託食藥署調查流向後，轉由農業部彙整，經查確實發現部分液蛋有標示錯誤，但檢驗發現均無安全疑慮。(記者黃仲丘)
2023/10/18 01:34
林靜儀呼籲：勿用政治手段打擊合格蛋商
巴西進口蛋爭議持續延燒，行政院長陳建仁22日首度為「大規模緊急進口出現疏失」，向國人致歉。立法委員林靜儀表示，進口蛋品來源及流向都有清楚掌握，呼籲不要用政治手段打擊合格蛋商及蛋液供應商。她也提醒， 蛋臭了，肉眼可見也聞得出來，沙門氏菌污染會致命才可怕。
2023/09/22 10:18
液蛋「產地標錯」 農業部3度道歉：懲處
有關媒體報導，臺中市金寶公司與新德貿公司接受中央畜產會委託代工生產冷凍殺菌液蛋，產品標示原產地臺灣疑涉標示不實。農業部表示，20日已有所說明，今（21）日再次強調，依據「食安法」及衛福部所訂定之「液蛋衛生標準」及「液蛋產品標示規定」等相關法規，液蛋產品本來就應該標示 「原產地（國）」及有效日期。
2023/09/21 07:44
新北追查「混蛋」流向 13校營養午餐中鏢
「福商勝蛋品有限公司」向中央畜產會購入進口蛋後，與國產蛋混和加工成液蛋，並以「台灣」標誌產地出貨。新北市衛生局追查蛋品流向，有團膳業者於6月至8月期間，有3天自福商勝公司進貨未殺菌液蛋，製成炒蛋或蒸蛋等8900份校園午餐予13家學校，另有20家食品業者也向福商勝公司進貨液蛋，其中以製作麵包及蛋糕之烘焙業者為大宗。記者陳韋劭／新北報導
2023/09/20 01:21
如何挑雞蛋？食安專家教你「選蛋3要訣」
進口蛋風波未歇，不少民眾會擔心買到劣質蛋，但究竟怎樣的方式才不會買到劣質蛋？食藥署今(20)日特別邀請輔大食品科學系教授高彩華，向民眾傳授買蛋3要訣。包括「外觀無破損」、「鼻聞無異味」，且蛋打開倒出後可注意「蛋黃飽滿、蛋白豐厚」才是新鮮的雞蛋。食藥署也表示，民眾在家也可以用手機燈做照蛋檢查，可藉此發現有無蛋殼破裂，檢查有無斑點提早知道蛋品有無腐敗。（記者黃仲丘）
2023/09/20 12:40
進口蛋燒到糕餅業 同業公會說話了！
國內因應缺蛋潮，自國外專案進口的蛋品，最近發生效期標示錯誤、過期蛋銷毀等違規風波；常使用到蛋品的烘焙業者，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會今(19)也特別發布聲明強調，蛋糕/麵包/糕餅等等，不同產品會使用到「一般液蛋、殺菌液蛋、殼蛋」等不同蛋品。但都會依照《食安法》自主檢驗標準，檢驗通過後才會進行後續製程，針對不良品及不新鮮蛋品，不會使用到烘焙產品上。(記者黃仲丘)
2023/09/19 08:28
假台產「混蛋」2萬kg 最高恐罰2億元
巴西進口蛋爭議未歇！其流向引發民眾疑慮外，竟又有廠商購買進口蛋混充台產。新北市衛生局今（19）日表示查獲「福商勝蛋品有限公司」液蛋加工廠，曾向中央畜產會購入產地巴西等3國進口蛋品3批，卻與國產蛋混合加工製成未殺菌液蛋逾2萬公斤出貨給食品業者，將依違反食安法處新台幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。（記者：簡浩正）
2023/09/19 10:34
憂營養午餐混進口蛋液 公會：查獲就封殺
近期由於進口蛋接連出包，又傳出有蛋品工廠將進口蛋製作成蛋液後，竟然將產地標誌為台灣，這也引發各縣市衛生局開始稽查進口蛋的流向。由於外界擔憂進口蛋的蛋液恐會流向學校的營養午餐，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信就表示將會就此事展開調查，如查獲有不肖業者使用進口蛋蛋液供應營養午餐的話，將會列入黑名單直接封殺。
2023/09/18 01:50
5類人吃生蛋恐致命 專家：政府須把關
今年缺蛋，國內仰賴巴西、土耳其等國專案進口的雞蛋，近期在管理上頻頻被抓到有疏失。日前巴西進口雞蛋誤標效期，後續又有業者將巴西、土耳其、泰國進口的雞蛋標示為台灣出產。又再度涉及《食安法》標示不實。不具名醫師表示，目前雖然沒有相關文獻可證實混合蛋會增加食安疑慮，但政府有責任釐清蛋的流向，需清楚告知民眾來源與去向，大家才能比較放心。(記者黃仲丘)
2023/09/17 11:18
巴西蛋有塗蠟？食藥署：進口資料沒提到
超思進口巴西蛋最近爆出誤標效期，涉及標示不實，台農蛋品昨宣布全面回收下架。外界關注農業部稱巴西蛋有塗蠟可保存4個月一事，對此，食藥署副署長林金富今(13)日表示，從業者在進口報驗資料中看不出有無塗蠟，但確實業者進口後於9月6日有再塗蠟，而在台灣經洗選程序後，就沒有再塗蠟。目前進口雞蛋保存期限3到4個月符合目前國際規範。（記者黃仲丘）
2023/09/13 11:54
進口巴西蛋驗出禁用抗生素 106噸全銷毀
農業部自土耳其專案進口，7月18日才遭公布有5批不合格；食藥署今(15)日最新公布的邊境查驗不合格清單又發現，農業部自巴西專案進口的「帶殼蛋」驗出兩款國內禁用動物抗生素，共8萬3860公斤得全數退運或銷毀。另款也是自巴西專案進口的蛋液，也被檢出農藥芬普尼代謝物超出上限，共2萬2200公斤，也得全數退運銷毀。(記者黃仲丘)
2023/08/15 11:25
員工打翻雞蛋嚇壞 釣苦主曝大型翻車現場
今（24）日稍早就網友崩潰表示，他上班時不小心把一箱蛋打翻，變成「在地蛋花湯」，讓其他人驚呼「這下完蛋了」。沒想到貼文曝光後，竟釣出苦主分享「大型翻車現場」，直呼「你這算好了…」。
2023/02/24 08:07
打蛋蛋殼掉碗裡？免用筷1動作秒取出
雞蛋可以延伸運用的範圍非常廣泛，煎煮炒炸都可以，然而，在前置的「打蛋」步驟，難免會讓蛋殼掉進容器裡，即便是用筷子也難以取出，甚至不慎將蛋黃戳破，日前，有日本網站分享輕鬆取出蛋殼的技巧，不須另外準備工具，用手指就能快速解決。
2021/12/13 01:42
蒸蛋總坑坑疤疤？2步驟口感不輸豆花
蒸蛋又稱「水蒸蛋、雞蛋羹」，因為簡單易做，是常見的家庭料理。雖然做法不難，但要做得表面光滑細緻，有許多眉角，如果不希望成品坑疤像蜂窩，多加2個關鍵步驟，就能做出和豆花一樣的滑嫩蒸蛋。
2021/07/20 05:02
茶碗蒸簡單易做 用篩網可讓蛋更滑嫩
防疫期間，家庭煮夫煮婦全台激增，不少人在網路上po了不少料理，其中傳統日式料理中，茶碗蒸最受媽媽們喜愛，既簡單又好吃，且內容物自由度高，可依個人放入喜愛的食物，但要真的做得好吃，又是一門學問，Youtube頻道「胖哥哥料理小私廚」，就分享影片教大家茶碗蒸的私藏小技巧，其中打蛋時用筷子將蛋液打細膩一些，再用篩網過濾掉未打斷的蛋筋，這樣可讓茶碗蒸更滑嫩。
2021/07/01 05:50
滷蛋驚見「詭異冒泡」小吃店員揭真相
台灣經典小吃「黑白切」食材種類眾多，價格便宜，是許多民眾「呷粗飽」的不二選擇。不過，就有一名網友指出，某天自己在外吃麵時，將碗中的滷蛋咬了一一口，才發現其上頭長了詭異的泡泡，忍不住好奇提問「怎麼產生的？」對此，就有位家中開小吃店的女網友出面解答真相。
2021/03/12 12:20
炸吳郭魚黏鍋破皮？先塗這個保證完整
走一趟菜市場或生鮮超市，不難看到吳郭魚的蹤影，吳郭魚魚肉甜美結實，可以做成多種料理，尤其適合紅燒，用香氣撲鼻的湯汁淋飯，讓人一吃就停不下來。「肥大叔Fat Uncle」在YOUTUBE頻道示範「紅燒吳郭魚」做法，用簡單平價的食材，就能做出一道好吃的家常味。
2021/01/09 07:04
先炒飯還先炒蛋？她曝蛋炒飯致命錯誤
蛋炒飯看似相當簡單，卻非常考驗廚師技巧，那麼炒飯時是先炒飯還是先炒蛋呢？對此有專家透露，其實正確步驟應該要先將飯下鍋炒熱再加入蛋液，才能做出又香又好吃的蛋炒飯。
2020/12/08 07:41
壽喜燒的美味關鍵是啥？全場推2必備
壽喜燒是日本獨特的鍋料理，使用鐵製淺鍋配上醬油、糖等調和出來鹹甜調味湯底，烹煮食材，鮮甜又多汁，不論個人享用還是與親朋好友聚餐，都相當適合。對此，就有網友在網路上表示疑惑「壽喜燒的美味主體是什麼？」沒想到貼文曝光後，大量的網友點出2點關鍵，一面倒認為「肉品才排第三」，引起熱議。
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又見婚鬧！新郎遭關鐵籠…淋超噁液體
中國又傳「誇張婚鬧」！河南開封一名新婚男子28日下午被脫得只剩下一件內褲，在2名友人的「劫持」下，關進一個擺放在大街上的鐵籠中，接著眾人便拿起生雞蛋，一顆又一顆朝他猛砸，見他一臉無奈，一名友人又扛起綠色油漆，直接朝他頭上澆下。影片曝光後，大家紛紛痛批，這樣的婚鬧實在太過了，特別是當時街道上人來人往，既不文明也不雅觀。
2020/09/29 08:12
高級住宅區腥味濃 網驚呼：真的混蛋
真的是「蛋蛋的哀傷」！台南市安南區一處路口，轉角處竟然滿佈「破蛋」，原來是運送雞蛋的車輛疑似轉彎不慎，車上的蛋全數都「摔出車外」，有民眾拍下現場照片，不少網友看到為居民默哀，因為這些蛋液再加上太陽的照射，現場恐怕會「腥味濃」。
2020/09/25 09:31
