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花生粉
端午食安抽驗 這款花生粉黃麴毒素超標
即將迎接端午節連續假期，台北市政府衛生局於端午節前至食品行、粽子專賣店、超商、超市、賣場、傳統市場等粽子製造及販售場所，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品，其中有1件花生粉檢出真菌毒素不符規定。
2026/06/08 12:00
冰箱藏1毒物煮沸殺不死 醫：吃了傷肝傷腎
不少人習慣把吃不完的食物放在冰箱，但小心影響身體健康！功能醫學醫師歐瀚文提醒，冰箱內有「3大隱形毒物」煮沸都紗布死，務必要定時斷捨離，尤其是花生粉、辣椒粉、咖啡粉等，容易滋生黃麴毒素或赭麴毒素，吃下肚恐傷肝、傷腎。
2026/03/23 10:15
以為養生卻毀肝腎!「5大超級傷身粉末」曝
肝、腎臟是人體重要的解毒器官。醫師洪永祥表示，保護肝、腎重要的不是買昂貴的補品，而是小心生活中的有毒物質，例如生活中常見的5大超級傷肝、腎粉末，依序為花生粉、科學中藥粉、五穀/堅果粉、咖啡即溶包與咖啡粉、乳清蛋白與膠原蛋白粉。
2026/02/11 06:47
運將「愛吃1物」害慘肝腎 粉末比整顆危險
粉末狀食物若結塊，不建議繼續食用。腎臟科醫師洪永祥分享，一名50歲計程車司機平時身體健康，沒有病毒性肝炎或脂肪肝，某天突然感到疲累，尿液顏色如濃茶，趕緊送醫檢查，不只肝指數飆高，腎功能也出現急性損傷，詢問飲食習慣，發現元兇是他正在食用的結塊花生粉，不知不覺中吃下致癌物黃麴毒素。
2026/02/06 04:27
「1食物」炸的才健康！醫：清蒸反而超毒
食物經過油炸，會危害健康，但醫師江守山表示，若要吃臭豆腐，他只吃油炸臭豆腐，因為臭豆腐是一種發酵雜亂的產品，容易產生極為傷肝的黃麴毒素，油炸過程可達攝氏280度，可滅殺黃麴毒素，而清蒸僅100度、難以滅菌。「所以，我只吃油炸臭豆腐，絕對不吃清蒸臭豆腐。」
2026/01/18 11:46
陳佩琪批柯潤餅花生粉遭剔除！律師看傻了
民眾黨前主席柯文哲涉京華城等案，被羈押在台北看守所，妻子陳佩琪24日痛批，送名店潤餅去看守所，因為不知道不可以加花生粉，後來才知道以前送入的潤餅裡頭的花生粉是有人幫忙剔除了，心痛喊「無法想像先生最後吃到的東西是什麼」。對此，讓律師看傻直呼「你有沒有搞清楚你先生在羈押」。
2025/04/26 08:02
北「豬血糕」南「米血」 傳統小吃名有別
用糯米和動物血液混合做成的傳統米食料理，在臺北叫做「豬血糕」，會加上滿滿的花生粉和香菜！南臺灣較常聽到「米血」或「鴨血」，在嘉義還有加入「番薯籤」的獨特做法，要冰冰的吃！吃法南北大不同。
2024/07/12 12:01
今年不戰南北粽！網意外掀「醬料南北戰」
端午節前夕，南門市場非常熱鬧，民眾一早就去採買粽子，業者也有感受到今年買氣特別旺，沒想到今年已經不戰南北粽，而是掀起「南北粽的醬料戰」，北部網友都推薦要沾甜辣醬，中部人吃辣椒醬，南部則是沾花生粉，實際問到民眾也有共鳴。
2024/06/10 11:39
粽子要加什麼才好吃？暗黑吃法嚇壞北部人
端午節立蛋、吃粽子是傳統習俗，粽子市面上口味多種，搭配的沾醬也相當講究，除了「甜辣醬」與「醬油」派，也有不少人研發獨特吃法。有網友透露，粽子要加糖才好吃，嚇壞一票北部人。但究竟粽子要加什麼才好吃？有內行人曝光「暗黑吃法」。
2024/06/10 10:08
粽子沾料熱量冠軍曝 加一匙多吃近50大卡
今（10）天是端午節，不少人吃粽子喜歡添加沾料，另有風味。不過你知道嗎？沾料熱量可不少！營養師指出，沾料熱量第一名是蜂蜜，一湯匙就會多吃下47大卡熱量，一湯匙花生粉也有36大卡，配上一顆北部or南部粽，就讓整體熱量飆到近600大卡，想控制體重的人可要多加注意。
2024/06/10 07:09
離台前又再買！陳鴻解密黃仁勳最愛南部粽
年年過端午，年年飄粽香！粽子，一種看似簡單卻充滿故事的美食，承載著千年的歷史文化和情感的寄託，每年的端午節，遊子歸家、家人團聚，品嘗美味的粽子，分享著彼此生活的酸甜苦辣，早已成為台灣人的傳統習俗！近日端午將近，NVIDIA輝達執行長黃仁勳也帶著國際友人來到，台北有著３０年歷史的南部粽名店《王記府城肉粽》，一同體驗華人端午佳節的傳統文化。
2024/06/05 11:30
1食物要吃炸的！醫:清蒸反害健康「超毒」
健康意識抬頭，越來越多人了解油炸物對人體的危害。腎臟科醫師江守山表示，若要吃臭豆腐，他只吃油炸臭豆腐，因為臭豆腐是一種發酵雜亂的產品，易有黃麴毒素嚴重傷害肝臟，油炸過程高達攝氏280度，可殺死黃麴毒素，而清蒸僅100度、無法殺死此毒素。他表示，雖然油炸會產生酸價等問題，但危害度遠低於黃麴毒素，因此他吃油炸臭豆腐，絕對不吃「清蒸臭豆腐」。
2024/05/02 11:27
北市抽驗清明食品3件不合格 致癌物超標
清明節即將到來，台北市政府衛生局於連續假期前，針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所進行抽驗，共計抽驗49件產品，3件檢驗結果不符規定，不合格率為6.12%。其中「豪棧小吃店」花生粉總黃麴毒素超標，部分業者豆干類產品苯甲酸也超標，衛生局已要求下架產品。（記者：楊晏琳）
2024/03/25 11:29
火鍋料違規！壽喜燒名店、連鎖火鍋店上榜
又到了天冷吃火鍋的季節，但得當心涮到農藥！北市衛生局今(20)日公布最新的火鍋料產品抽驗結果，抽驗55件火鍋業者，共有10件不符規定，當中包括MoMo Paradise南港潤泰牧場、丰明殿北投店、天辣麻辣火鍋大安復興店、昕殿有限公司(辛殿麻辣鍋)信義店等知名店家火鍋料被發現農藥超標。衛生局已將問題產品下架，並移請產地業者依《食安法》開罰。(記者黃仲丘)
2023/11/20 11:22
刈包名店「老翁家」 花生粉黃麴毒素超標
台北市民生社區的刈包名店「老翁家」的花生粉竟被發現黃麴毒素超標，台北市衛生局(24)日公布最新市售食品中真菌毒素抽驗結果，民生社區的知名老店「「老翁家」使用的花生粉被檢出黃麴毒素及總黃麴毒素超標。由於吃下肚恐傷肝，衛生局已要求下架，同時追查上游源頭，可依《食安法》開罰上游業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。（記者黃仲丘）
2023/07/24 12:46
不是花生粉！粽子「沾料熱量」冠軍是它
端午節要到了，不少人吃粽子喜歡添加沾料，另有風味。不過你知道嗎？沾料熱量可不少！營養師指出，沾料熱量第一名是蜂蜜，一湯匙就會多吃下47大卡熱量，一湯匙花生粉也有36大卡，配上一顆北部or南部粽，就讓整體熱量飆到近600大卡，想控制體重的人可要多加注意。（記者：楊晏琳）
2023/06/18 10:15
尾牙吃刈包「招財也招肥」隱藏熱量陷阱曝
今(7)日(農曆12月16日)是「尾牙」，商家會準備豐盛祭品祭拜土地公，感謝一年來的庇佑，此外，傳統習俗上也會吃刈包，因為刈包外型像錢包，有帶福、招財的象徵，因此會在「尾牙」這天吃刈包祈求財運；不過營養師何埻安提醒，刈包的份量小小一個，其實熱量非常驚人！(賴俊佑)
2023/01/07 01:08
中國進口孜然粉農藥出包 4443公斤全退運
許多燒烤羊肉串會添加孜然粉來增加香氣，食藥署今(8)日公布最新的邊境檢驗不符食品資訊，一款由中國近口的孜然粉，卻發現殘留違規農藥三賽唑，共4443公斤產品得全數退運或銷毀；另一款由印尼進口的花生糖，則被驗出黃麴毒素超標，共575公斤得全數退運或銷毀，食藥署表示此品牌花生糖已在2020年有一次違規，當時已將抽驗比率提高到20％~50％，本次又再度違規，將針對該產品採百分百逐批抽驗。(記者黃仲丘)
2022/11/08 11:54
「天菜」香菜變牛奶！網驚：誰要喝啦
「天菜」香菜常常引發兩派論戰，很愛的人可以當成青菜吃，不愛的人連看到都覺得噁心。不過高雄一家乳品業者，在4月1日愚人節當天推出全台第一瓶「香菜牛乳」，還在粉專上寫下要挑戰味蕾的極限，引發網友熱議。
2022/04/01 01:38
稽查花生粉毒素超標 源頭來自彰雲
清明節應景的食物就是潤餅，裡頭除了塞滿豆干、酸菜，其中花生粉也不可或缺，不過台中衛生局近期突襲稽查，查到西屯、東區有兩家食品材料行，驗出花生粉內含的「黃麴毒素B1型」超標，如果民眾誤食嚴重可能會導致肝病變，目前要求業者全數下架，追查源頭來自雲林跟彰化的批發商。
2022/03/28 12:24
火鍋冰淇淋怎麼吃？內行加1物秒升級
近日寒流來襲，不少人會去吃火鍋暖身子，雖然外面天冷，但吃火鍋少不了飯後甜點冰淇淋。一名網友分享自己去知名連鎖火鍋店吃飯，醬料區有放花生粉，網友的家人直接把冰淇淋灑上花生粉，完全不用花半毛錢，秒升級變成「花生口味」，貼文曝光後隨即引起熱議。
2022/02/21 10:04
尾牙必吃「刈包」 營養師曝最肥是它
歲末年終，許多公司老闆最近開始請吃尾牙慰勞員工，辦「尾牙」的傳統習俗上會吃刈包或潤餅，刈包白白胖胖的麵皮包著鹹香滷肉，再撒上甜花生粉增加香氣，是許多人愛吃的傳統美食。只不過刈包雖看起來清爽不油膩，份量小小一個，熱量可是十分驚人，營養師余朱青表示，光是刈包麵皮的熱量就接近3/4碗飯的熱量，又包著滷肥肉、含糖花生粉、酸菜及香菜，一個160公克的刈包，熱量就有350-500大卡。
2022/01/16 02:00
南部粽加這粉末她嚇傻 老饕讚超美味
粽子除了是端午節的代表食物，平時也是相當熱門的小吃，熱呼呼的粽子加上醬料，相當好吃。不過有民眾表示自己在高雄吃粽子的時候，看到綜子被加了「花生粉」，讓他相當不能接受，留言處就有網友反駁「這樣超好吃！」
2020/11/17 09:17
刈包放啥會激怒台人？1配料曝秒崩潰
「刈包」是台灣經典小吃之一，會在蒸過的半圓形饅頭中夾入爌肉、酸菜及花生粉等配料。對此，有名網友表示在披薩裡放鳳梨會激怒義大利人，因此好奇若在「刈包裡包什麼能激怒台灣人？」貼文發出後，引起熱烈討論，全場狂喊「1配料」。
2020/09/05 03:21
肉粽加花生粉？甜鹹配被嫌爆 網戰翻
台灣幅員雖然不算遼闊，但各縣市都有獨特文化，甚至連飲食習慣也大不相同，光是端午節必吃的肉粽，就分為北部粽和南部粽，兩者不論做法和口感都差很大。就有網友提到，他從小吃習慣的肉粽，除了撒上滿滿香菜，還會加入大量花生粉，甜鹹搭配十分誘人，不料上述吃法卻慘遭朋友嫌棄，讓他感到相當意外。（陳頡）
2020/04/15 06:58
銅板價吃到飽 台南深夜食堂開張了！
這次《愛玩客》探訪台南人口袋裡的深夜食堂，深藏不露的美食名單，隱藏版超澎湃海產粥、成大人氣宵夜，一開張就滿桌，真的這麼好吃嗎？跟著《愛玩客》的腳步一起去瞧瞧吧！
2020/03/20 06:06
刈包怎麼吃最內行？老饕曝美味關鍵
台灣夜市林立，各種物美價廉的小吃，看得令人食指大動，不只台灣人喜歡，甚至吸引不少外國遊客到訪，開創驚人的觀光商機，「刈包」便是其中的代表。近期就有網友發文，討論刈包這項庶民小吃，好奇刈包有什麼樣的吃法？貼文引發討論，有老饕直言「花生粉」就是刈包的本體，只要添加一些上去，口感便能大幅提升。
2019/11/12 06:13
肉粽加花生粉？南部秒懂 曝神級吃法
不少人都喜歡吃香噴噴的粽子，但南北部粽子大不同，北部粽油較多，米飯口感爽Q粒粒分明，有點像油飯，而南部粽料多豐富，口感較黏稠、軟爛，兩者各有愛好者。近日就有網友在《爆廢公社》臉書社團，PO出一張相當美味可口的粽子，上頭灑上滿滿花生粉，並詢問：「請問廢友們，你們吃肉粽會加花生粉嗎？讓我知道我並不是孤單的。」沒想到引來許多老饕激推，更透露美味升級吃法。（記者：劉沛妘）
2019/11/11 06:15
「花生製品」這樣保存 恐有致癌風險
食品藥物管理署與全國各地方政府衛生局於今年上半年共同合作執行「市售食品真菌毒素污染監測與調查」計畫，在初檢部分發現，210件花生製品中有25件不合格，含有黃麴毒素、赭麴毒素，其中花生粉占大宗。醫師提醒，黃麴毒素有導致肝癌風險、赭麴毒素傷腎，呼籲民眾食用非真空包裝食品時，尤其是花生粉、咖啡粉要特別留意，開封後未食用完畢應立即放入冰箱保存，以免發霉。
2019/08/16 12:02
吃麻糬花生粉灑高鐵車廂 他竟裝沒事
「公德心也吃掉了？」日前台北捷運才發生一名女乘客把水果打翻在列車車廂地板上，女子不僅不願意清理，還嗆好心提醒的民眾「會有人撿」，接著就一副無所謂的樣子下車。事發後引發網友撻伐，認為很沒有公德心和素質，不料短短幾日，類似的事情發生在高鐵上。昨（15）日一名網友搭高鐵時，他發現一名男子吃麻糬把花生粉灑一地，最後也是無所謂地下車，讓原PO忍不住大罵，「超沒水準！」
2019/02/16 03:17
