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梅干扣肉
校園吃午餐嚇炸 梅干扣肉藏「疫苗針頭」
基隆市中山高中日前發生一起食安事件，一名學生在學校吃訂購的午餐，不料竟從主菜梅干扣肉中發現一根約2公分長的尖銳物，疑似為注射豬隻疫苗所用的針頭，校方得知後卻沒有通報教育處，引發爭議。基隆市衛生局獲報後，今天會同北市等相關單位至團膳廠商稽查。
2024/11/11 01:46
新／高中團膳藏針頭！北市衛生局揪3缺失
基隆市中山高中本月8日傳出午餐主菜「梅干扣肉」裡，竟混有2公分針頭，疑似為豬隻疫苗針具，所幸學生及時發現未吞下肚。對此，北市衛生局今（11）日表示經稽查該團膳業者有配膳區推車不潔等3缺失，已開立限期改善通知單令業者改善，若仍不符規定最高可罰2億元。（記者：簡浩正）
2024/11/11 01:43
燉肉太香 送貨員自助餐店廚房偷吃被逮
新北市樹林區太順街某家自助餐店，日前廚房內的燉煮的肉燥及梅干扣肉，陸續被1名擔任食材送貨員的楊姓男子（51歲）偷吃，不巧都被店老闆遠端監視器畫面發現，但因不忍楊男為此上警局，所以不予追究，但楊男食髓知味，昨天（11日）清晨6時許，又趁著送貨之便，再度偷吃正在燉煮的牛腩，這次店老闆不忍了報警警提告，昨天傍晚楊男到案說明辯稱，「是聞到燉的肉太香，才忍不住伸手拿起來吃」，警詢後依竊盜罪嫌移送法辦。莊淇鈞
2023/12/12 01:58
客家菜這樣點才專業？老饕激推4菜配白飯
講到客家料理，不少人都會想到客家小炒、梅干扣肉等等，除了熱炒、台菜，「客家菜」也是深受不少人喜愛。近日有網友表示，跟朋友相約去吃客家菜，不過對客家菜不熟，對此，好奇發問「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」貼文曝光後，掀起熱議。
2023/11/20 12:16
夫妻常吃1道菜罹大腸癌！3隱藏高油食物曝
台大營養學博士吳映蓉分享，自己一位女性親戚，平常特別愛吃梅干扣肉，後來連日出現拉肚子腹痛，就醫檢查發現罹患大腸癌二期，半年後她的丈夫也同樣被檢查出大腸癌。吳映蓉表示，大腸癌和平時攝取油量有關，吃越油越容易罹患，她也和大家分享3大隱藏版的高油食物。
2023/06/15 03:12
激推彰化7銅板美食！她：月底好朋友
YouTube頻道「好想去喔Wantogo」日前分享7家彰化員林美食，燃麵、排骨飯、燒麻糬、梅干扣肉全部都是銅板價，「超俗」的美食甜鹹都有，簡直就是月底好朋友！
2020/12/25 08:00
哪道客家菜最經典？老饕曝：不是小炒
台灣號稱「美食王國」，不僅網羅了大江南北各式菜系，還有傳統的台菜及客家菜等本土料理可選擇。就有網友提到，客家人是台灣的主要族群之一，其飲食習慣獨樹一格，忍不住好奇哪道菜餚最具代表性？文章曝光後，多數網友都認為「客家小炒」和「薑絲大腸」最經典，也有老饕直言「這道菜」才是真正的客家精髓。（陳頡）
2020/04/15 06:31
客家菜哪道是經典？網激推「這3道」
客家菜因重口味、好下飯，受到許多人青睞，加上獨特的烹調手法，成為不少老饕心中最經典的菜系之一。日前就有網友好奇發問「客家菜最好吃的是哪一道？」此文一出隨即釣出許多吃貨熱議。（許珮絨報導）
2019/12/31 03:27
梅干扣肉鈉含量驚人 三高患者忌口
過年到了總是少不了大魚大肉，特別是梅干扣肉這道菜鹹香滋味很下飯，不過營養師說了，因為它用了大量的酸菜筍絲下去拌炒，鈉含量特別高，光是1份可能就高達14130毫克的鈉，整個吃完就超過成人1天攝取鈉含量的5倍。另外被點名納含量高的年菜還有佛跳牆、香腸臘肉，營養師建議三高患者要避免，一般人建議1天最多1道這樣的菜。
2017/01/19 03:18
燙、炸、滷、蒸 梅干扣肉下飯不油膩
「梅干扣肉」料理光聽就覺得好油、好膩，但苗栗公館一間餐廳，在製作梅干扣肉上相當費心，先是處理三層肉的部份，得經過汆燙、油炸、滷、蒸四道程序，另外梅干部份更堅持日曬，再放進甕發酵。純天然的滋味，讓人忍不住白飯一碗接一碗。
2014/03/06 02:49
