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倒數50天

3分熟

網：3分熟煎鴨胸能吃？衛生局揪名店3缺失

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台南神農街一間專賣「煎鴨胸」路邊攤名店，門口總是不乏排隊顧客，但近日在社群網路上引起討論，有網友質疑「3分熟鴨胸」到底能不能吃，還有人大酸業者「古法沙門氏箘退冰法」；引爆食安疑慮，台南市衛生局15日派員上門稽查，揪出3缺失，要求業者限期改善，若複查不合格，依法可處6萬元以上2億元以下罰鍰。

2025/05/16 11:51

他轟3分熟鴨胸：笑死人！台南名店回應了

他轟3分熟鴨胸：笑死人！台南名店回應了

平價三分熟鴨胸到底能不能吃？匯集各種在地美食的台南神農街，有一間專賣煎鴨胸的路邊攤，近期在社群上掀起討論；一名自稱在從事法餐工作20年的何先生，在網路上點名「3分熟鴨胸」店家，其衛生環境及料理方式，有食安疑慮，貼文引起網友熱議。對此，業者強調，鴨胸會隨著食材熱力「由生轉熟」，不是沒有熟，那是真正的三分熟，反指質疑網友有心煽動。

2025/05/15 10:21

牛排為何點全熟？網曝關鍵：曾吃到蛆

牛排為何點全熟？網曝關鍵：曾吃到蛆

許多人點牛排，都會依據自己的喜好來決定熟度。近日有網友在PTT中發布貼文，以「牛排吃全熟的意義在哪」為題，向大家詢問如果點牛排時，是基於什麼理由選擇全熟？貼文曝光後，不少網友留言表示重點就是「怕細菌」。

2021/10/11 09:11

菲力牛吃幾分熟才專業？老饕給這數字

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牛排是許多人心目中的極品美食之一，但喜歡的熟度卻因人而異，就有網友在網路上發問「菲力牛排」吃幾分熟比較好，貼文一出，立刻有人直言：「菲力3分、肋眼5分、牛小排看人！」

2020/05/28 04:36

和牛烤門道！「這些細節」全是關鍵

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不少人喜歡吃頂級牛肉，但要烤出完美口感，就要留意了！專家強調，像是和牛薄片切0.2公分，大約烤15-20秒，也就是3到5分熟最佳，而厚切牛小排厚度建議2.5公分，每面烤3分鐘，讓表皮微焦口感最佳！

2017/08/01 11:05