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紅蘿蔔
一人煮飯好困擾？營養均衡「3少」原則曝
不少民眾為了方便，經常會直接購買外食，但卻無法滿足人體所需的營養，所以就有人開始試著下廚料理。有網友就在PTT上以「一個人自己煮怎麼吃才健康？」為題詢問他人意見。對此，網友一致認為「少油、少鹽、少糖，且營養均衡」最重要。
2026/02/19 07:01
生吃紅蘿蔔太可惜 「1吃法」吸收率高12倍
紅蘿蔔常被列為「最難吃蔬菜」之一，不過營養價值卻很豐富。營養醫學專家劉博仁提到，紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素、葉黃素與茄紅素，有助於保護呼吸道、維護視網膜健康，降低體內發炎反應，其中β-胡蘿蔔素屬於脂溶性，經過油脂加熱，吸收率可提升至60%以上。
2026/02/09 10:56
黑白大廚2紅蘿蔔爆紅！醫:1煮法營養飆9成
《黑白大廚》第2季使紅蘿蔔料理蔚為話題。不過，紅蘿蔔若吃法不對，營養吸收率恐大打折扣。中醫表示，從營養學來說，紅蘿蔔中的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，若生吃，吸收率只有約一成，但經過油脂烹調後，吸收率可提升到九成以上。（記者：簡浩正）
2026/01/17 04:08
便當店熱湯「整鍋料沒人撈」！眾一看嚇傻
不少上班族沒時間自己煮，都會靠外食解決三餐，不過有些蔬菜因為特殊氣味，讓不少人無法接受。一名網友就說，最近去便當店買晚餐，想說飯前先喝熱湯，沒想到打開一看還有滿滿的湯料，可惜是他害怕的紅蘿蔔，當場嚇壞直喊，「太恐怖了！」不少人也有同感。
2025/12/24 12:54
打敗紅蘿蔔 營養師推「1蔬菜」護眼又美膚
顧眼睛別只吃紅蘿蔔！營養師李婉萍表示，維生素A是護眼營養素，除了紅蘿蔔富含維生素A，空心菜含量更豐富，不僅幫助提升眼睛健康，還能穩定皮膚狀況，加油拌炒更能被人體吸收。
2025/09/17 07:02
名醫餐桌必備！「它」防癌、防失智、護眼
紅蘿蔔營養價值高，醫師劉博仁表示，紅蘿蔔富含多種重要營養素，尤其是植化素與抗氧化物，例如β-胡蘿蔔素、維生素C、K1、B群、鉀離子、膳食纖維及其他植化素，因此有利於眼睛、免疫調節、心血管健康，還可降低乳癌、肺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌、失智症等多種疾病的風險。因此，他家餐桌常出現紅蘿蔔這蔬菜。
2025/07/30 06:35
紅、白蘿蔔非親戚 吃這1款含植化素可抗癌
紅、白蘿蔔雖然都是蘿蔔，但它們其實是不同品種的蔬菜。營養師表示，兩種蔬菜的分類差異甚遠，目前市售的紅蘿蔔多為進口、白蘿蔔則可分為根用與葉用2種；另，白蘿蔔含有抗癌植化素及蘿蔔硫素、紅蘿蔔則具有β-類胡蘿蔔素與葉黃素。（記者：簡浩正）
2025/07/26 08:00
紅蘿蔔超養生！「1吃法」吃進滿滿營養素
紅蘿蔔營養密度極高，歐美人常生食，亞洲人則習慣熟食。醫師張適恆表示，紅蘿蔔富含抗癌的植化素，包括木犀草素、鐮葉芹醇、類胡蘿蔔素等，在紅蘿蔔皮上含量相當高，因此，民眾可將整根紅蘿蔔洗淨後，先不切塊，連皮煮熟，之後可再加入食用油，健康效益最高。
2025/05/18 09:28
紅蘿蔔超養生！「1吃法」最健康:有效防癌
紅蘿蔔營養價值高，歐美人常生食，亞洲人則習慣熟食。醫師張適恆表示，紅蘿蔔富含抗癌的植化素，包括木犀草素、鐮葉芹醇，另有「類胡蘿蔔素」。這些營養素在紅蘿蔔皮上含量相當高，因此，民眾可將整根紅蘿蔔洗淨後，先不切塊，連皮煮熟，之後可再加入食用油，健康效益最高。
2025/02/19 09:40
吃砂糖橘「皮膚變黃、會致癌」 3類人少吃
砂糖橘又稱為「沙糖橘｣、「珍珠蜜柑｣，除了果實小巧玲瓏外，口感更是香甜。但最近有網友發現，吃完砂糖橘皮膚變黃色，甚至網路上還謠傳「砂糖橘含大量果糖致癌」，真的嗎？對此，中華預防醫學會健康傳播分會解答了。
2025/01/31 11:00
紅蘿蔔輸了？蔬菜被搶光剩「這物」沒人要
山陀兒颱風來襲，許多民眾擔心菜價上漲，紛紛跑到超市、大賣場採買物資，但有網友發現，這兩天蔬菜區的貨架幾乎全被掃光，就連大家都不愛的紅蘿蔔也銷售一空，架上只剩一整排菇類沒人買，看起來「好菇單」。文章曝光後吸引大量網友回應，許多人紛紛表示自家附近的超市也是同樣狀況，「滿滿的菇，看起來好嚇人」。
2024/10/03 09:15
超市蔬菜搶光「剩它」 男星：餓死也不吃
中央氣象署最新資料，第18號颱風「山陀兒」已增強為強烈颱風，暴風圈將在今（1）日中午觸陸，對台灣各縣市構成威脅，6縣市今日停班停課，不少人都趁昨日下班湧入超市超商補充糧食。演員李程彬就發現家中附近超市蔬菜貨架上被掃空只剩下「紅蘿蔔」，讓他傻眼表示：「都市傳說是真的」。
2024/10/01 06:18
颱風後菜價飆漲！家樂福、全聯推平價專區
凱米颱風過後，水淹中南部導致菜價大漲，連鎖賣場家樂福持續與農業部農糧署合作推出「平價有機高麗菜專區」，8月5日前全台家樂福量販＆超市同步開賣，每粒特價109元，而全聯同樣配合北市府推平價蔬菜，裸賣的葉菜類最低29元，蔬菜類最高省50元。
2024/07/29 01:44
颱風菜價波動過大 全聯啟動蔬菜平價措施
受凱米颱風影響，導致中南部因豪雨衝擊，菜價波動過大，全聯今（29）天表示，發揮通路力量，透過平穩物價、安定供給，7/29~8/2配合台北市政府市場處啟動蔬菜平價措施，於北農供應的229間雙北門市推出11款蔬菜限定優惠，照顧消費者荷包。
2024/07/29 12:51
超市貨架只剩1蔬果！煮對方法有8大好處
除了三色豆以外，有沒有什麼蔬果是你在準備防颱也不願意買回家的呢？《三立新聞網》記者昨（24）前往超市直擊，發現架上的紅蘿蔔剩餘非常多，也有網友以「就算世界末日，我也不會吃紅蘿蔔的！」為題在臉書社團《爆廢公社公開版》發文，引發網友討論。
2024/07/25 01:08
胡蘿蔔正當季風味鮮甜 籲民眾多多享用
台南區農改場表示，胡蘿蔔正當季風味鮮甜，從12月盛產至隔年4月，且產量充足還可出口，呼籲民眾多多享用。
2024/02/29 08:11
為減肥連吃3月紅蘿蔔 她慘變小橘人嚇壞
大陸北京一名女子為了減肥連吃3個月紅蘿蔔，臉色竟變成「小橘人」，消息引發關注。醫生診斷後指出，女子是被紅蘿蔔染色了，建議她多喝水，加速新陳代謝，且盡量不要吃有顏色的食物，約2個月左右應該就能恢復正常。
2023/10/29 10:55
吃到含微量輻射食物怎麼辦？毒物專家解答
在2022年2月時，我國政府宣布解禁長達近11年管制的日本福島等5縣食品，開放「有條件」進口。針對福島食品議題，部分民眾仍是抱持著觀望、質疑的心態，但有不少專家跳出來表示，其實有輻射疑慮的食品在全球部分地區都存在著，像是60年前美俄核彈試爆，就造成大量放射性物質汙染黑潮深水。若真的不慎接觸到輻射、含有微量輻射食物該怎麼辦呢？知名毒物科醫師洪東榮提出專業解答，建議大家可多補充抗氧化蔬果幫助修復。
2023/03/11 08:00
煮來喝？蔡天鳳屍湯有蘿蔔 高大成曝原因
名媛蔡天鳳被殺害肢解烹屍案，警方已拘捕前夫一家四口，及前公公情婦等5人已被落網起訴。法醫昨在作為證物的大湯鍋中找到一顆頭顱，頭顱已被煮淨頭骨及頭髮，湯鍋內有少量肉屑、數條肋骨，還有紅蘿蔔、青蘿蔔。另一個小鍋內同樣有蘿蔔，湯鍋表面已凝固，並從中找到死者鎖骨，讓人懷疑兇嫌打算食用。對此知名法醫高大成曝可能原因！
2023/02/27 10:35
紅蘿蔔非最護眼？營養師12食物：防白內障
忙碌的年末，眼睛超容易拉警報！營養師高敏敏分享，想保養靈魂之窗，可以吃「12食物」補充「葉黃素」及「玉米黃素」，這2個營養素能過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變。
2023/01/12 06:03
冰箱驚見不明條狀物 HowHow鄧福如傻眼了
歌手鄧福如與YouTuber「HowHow（陳孜昊）」2019年步入禮堂，兩人婚後育有1子，平時喜愛在社群分享生活點滴的鄧福如，昨日（14）不忍了發文，透露整理冰箱時驚見一個「不明條狀物」，讓她頓時一頭霧水，滿頭問號心想「？？？」。
2022/12/15 05:38
獨／甜美媽日包千顆水餃抗癌 原因惹淚
彰化一名31歲的甜美辣媽許芷瑜，3年前意外發現罹患乳癌，為了一雙年幼兒女，她含淚接受醫師建議做右側全切手術，堅強走上抗癌之路。沒想到考驗接二連三，短短3年內竟復發兩次，歷經手術、化療、電療治療的痛苦，讓她好幾度陷入沮喪痛哭，隨後她決定辭去工作，靠著婆婆傳授的手藝包「彩色水餃」在網路上販售，一邊抗癌一邊創業，除了賺取醫藥費，也爭取多一點時間陪伴孩子。（記者 潘靚緯）
2022/10/01 11:30
「人人」啥蔬菜？賣菜郎：老一輩說法
你看得懂這張報帳單嗎？台東一間廟宇向菜商買蔬菜，其中一個品項卻寫「人人」，讓廟方直呼好隨興，隨後有專業網友解答，這是老一輩的說法。
2022/09/02 11:01
生吃很健康？這類蔬菜未煮易消化不良
網路謠傳，生吃蔬果營養價值比較高，煮過的蔬菜維生素會流失，這是真的嗎？對此，衛福部食藥署解答，並不是每種蔬果都適合生吃，以豆莢類蔬菜為例，四季豆與豌豆莢因含有皂素，未經烹煮容易消化不良。
2022/07/26 12:01
上廁所會帶啥？網見告示驚：養兔子？
現在很多女生出門都會帶大包小包，去洗手間時都要先找地方將包包、身上容易掉落的物品放好，才可以舒服解放。日前，就有網友分享了一出大樓管理服務處貼出的告示，上面指明將部分物品放在置物盒上，避免掉入馬桶。此告示一出，就引起網友熱議。
2022/07/25 04:47
最古老的胡蘿蔔是啥顏色？答案想不到
民眾在煮菜、燉肉時，常會加進胡蘿蔔一起煮，增色添味，胡蘿蔔看起來之所以呈紅色，是因為富含「胡蘿蔔素」，經過人體消化吸收後會轉變成維生素A，有助增強視力。「臺北農產」（北農）在臉書分享關於胡蘿蔔的蔬果知識，原來，最早的胡蘿蔔不是紅色，而是這一色！
2022/03/16 08:38
亡妻墳墓「全被搬空」他一問原因傻了
在華人社會中，有許多關於喪葬的習俗，但即便家屬用心對待往生者，但除了盜墓賊難防之外，中國竟然還出現過，整具屍體被搬走的案例，究竟怎麼回事呢？
2022/01/09 10:00
不是地瓜 她曬稀有美食內行嗨翻
台灣是水果王國，不只品質佳、產量高，更常常創造出「新品種」水果，一名網友就分享一種長得像地瓜的「超稀有水果」他感到十分新奇，照片曝光後引起議論。更釣內行人狂讚「這煮湯超讚」。
2021/12/26 10:32
覺得財運不好？今起3天內補運好時機
昨天（10月23日）剛過完24節氣中的「霜降」，也是秋天的最後一個節氣，不久後即將入冬，這個時候也是調養身體消化系統的最佳時機，當然，若覺得今年處於財氣不足，知名民俗大師廖大乙表示，可遵循古法「冬吃蘿蔔夏吃薑」，也就是入冬前多攝取蘿蔔補元氣，若是感到財氣欠佳，從今天起（10月24日）的3天內（10月26日）吃紅蘿蔔或喝紅蘿蔔汁，再者，每天起床建議喝冷熱各半的白開水（也就是陰陽水）,如此一來在補三氣
2021/10/24 10:46
像紅蘿蔔切勿吃 世界最毒菇3克致命
日本千葉縣內公園、住宅區近日陸續發現一種外表彷彿紅蘿蔔一樣的毒菇「火焰茸」，只要食用3克就會致死，且其汁液具有刺激性，觸摸就可能造成皮膚潰爛，日本厚生勞動省呼籲民眾切勿摘採食用。
2021/10/23 11:00
