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    泡菜
    女星自爆便秘40多年！靠「2習慣」改善

    女星自爆便秘40多年！靠「2習慣」改善

    日本藝人松本明子日前分享長達40年的嚴重便秘經歷，最嚴重時甚至10天才排便1次，經檢查發現腸道堆積約4公斤糞便。她在醫師指導下接受治療，透過持續攝取發酵食品與每日步行運動，調整3週後排便情況明顯改善。醫師提醒，個人改善經驗不能視為通則，長期便秘仍應尋求專業醫療診斷與建議。
    2026/10/03 09:52
    日網紅曾食物中毒：不愛台夜市擁擠氣味

    日網紅曾食物中毒：不愛台夜市擁擠氣味

    日本網紅「ゾロの台湾グルメ」堀井裕近期因過往爭議影片遭炎上，其在台經營的甜點店更湧入大量一星負評。堀井裕於23日發布長片回應，痛批網路瘋傳片段為斷章取義，強調生魚片退款是因品質問題且已和平解決，吐泡菜則是個人身體狀況反應，並對網路集體霸凌感到遺憾。此外，他以經營者角度針對台灣觀光政策提出建言，直言政府的抽獎補貼治標不治本，建議應將預算投入捷運站手扶梯、人行道平整及異味改善等基礎建設，才能有效提升台灣國際觀光吸引力，未來將持續秉持講真話的創作風格。
    2026/09/23 06:12
    中國白菜變韓泡菜輸台？關務署揭原產標準

    中國白菜變韓泡菜輸台？關務署揭原產標準

    中國爆發甲醛白菜食安爭議，引發台灣民眾擔憂透過韓國加工泡菜間接流入。對此，財政部關務署及食藥署強調，台灣嚴禁中國生鮮白菜及泡菜輸入。經查核，韓國官方檢驗8批中國白菜均未檢出甲醛，且未發現相關問題產品流入台灣市場。政府機關將嚴格把關進口食品，針對產地認定與實質加工標準進行綜合評估，若涉及洗產地疑慮將委外鑑定。目前食藥署與海關已建立完善通關程序，確保民眾食安，民眾無須過度恐慌。
    2026/08/28 06:20
    中國毒白菜襲台？食藥署不分國別加驗甲醛

    中國毒白菜襲台？食藥署不分國別加驗甲醛

    針對中國近期爆發「甲醛白菜」食安疑慮，引發台灣民眾擔憂。衛福部食藥署今（26）日嚴正澄清，依據現行法規，中國生鮮或冷藏白菜均屬「大陸物品不准輸入」項目，依法不得進入台灣市場。經清查今年1月至8月數據，確認並無相關輸入查驗紀錄。為確保民眾食安，食藥署已宣布即日起針對全球進口的白菜及泡菜類產品，全面啟動邊境重點抽驗，優先檢測甲醛含量，並將依據檢驗結果採取滾動式管理，嚴格防堵問題食品流入台灣市場，請民眾無須過度恐慌。
    2026/08/26 10:09
    白菜放久沒壞是毒蔬菜？菜販教3招解毒

    白菜放久沒壞是毒蔬菜？菜販教3招解毒

    近期中國大白菜使用甲醛保鮮引發食安恐慌，台灣民眾憂心家中蔬菜是否也遭污染。對此，資深菜販廖炯程闢謠，台灣傳統市場販售的本土包心白菜與中國山東大白菜品種不同，且山東大白菜禁止輸入，消費者不必因蔬菜耐放而過度驚慌。若對蔬菜品質存疑，專家建議透過三步驟自保：首先檢查是否有強烈刺鼻的化學異味；其次，食用前務必以清水浸泡並透過流動水徹底沖洗；最後，烹飪時應保持廚房通風並開啟抽油煙機，以利揮發性物質排出，確保食安無虞。
    2026/08/26 09:50
    小心泡菜！食藥署抓5違規業者 這家罰最多

    小心泡菜！食藥署抓5違規業者 這家罰最多

    食藥署針對醃漬蔬菜製造業展開稽查，共抽驗泡菜、酸菜及剝皮辣椒等71件產品，檢驗防腐劑、漂白劑與微生物等項目，結果全數合格，民眾可安心食用。本次專案鎖定曾違規業者進行查核，共計5家業者遭裁罰，其中新北與台南共4家業者因未依規定設置衛生管理人員，各被處以3萬元罰鍰；台南「芭樂家泡菜館」則因標示不實遭罰5萬元。食藥署強調，針對環境衛生缺失已要求業者限期改善並複查合格，未來將持續嚴格監管，確保食品安全衛生管理法落實，保障消費者權益。
    2026/08/24 02:15
    中國爆甲醛毒白菜　他：日韓這類產品小心

    中國爆甲醛毒白菜　他：日韓這類產品小心

    中國河北近日爆發「甲醛白菜」食安醜聞，網紅「漁獵齊哥」揭露業者為延長保鮮，竟將致癌甲醛溶液塗抹於大白菜上。當地政府證實影片屬實並介入調查，中國官方強調將嚴懲違法行為並追查流向。雖台灣禁止中國大白菜進口，但政治評論員周偉航提醒，中國大白菜常製成醃漬品銷往日韓，民眾需警惕。網友更擔憂，相關製品可能透過「洗產地」方式流入台灣，建議選購時多加留意產地標示，避免誤食含有毒化學物質的蔬菜，以確保自身健康安全。
    2026/08/24 09:48
    他狂吃「1類養生食物」！2週後急性腎衰竭

    他狂吃「1類養生食物」！2週後急性腎衰竭

    發酵食物有助腸道健康，但慢性腎病患者若吃太多醃製泡菜，反會重創腎功能。醫師洪永祥表示，一名65歲男子是腎衰竭第三期患者，得知「發酵食物富含益生菌，有益健康」後，就餐餐有泡菜。二週後，男子就雙腳嚴重水腫、呼吸急促，腎功能驟降至急性腎衰竭狀態，差點需要緊急洗腎。
    2026/08/04 09:57
    日韓有納豆泡菜　台灣代表神級食物曝光

    日韓有納豆泡菜　台灣代表神級食物曝光

    日本人愛吃納豆、韓國餐桌少不了泡菜，那台灣最具代表性的健康食物是什麼？營養師高敏敏整理世界10個國家的代表性健康食物，包括日本納豆、韓國泡菜、義大利特級初榨橄欖油、冰島深海鱈魚等，但她提醒，這些食物都富含有益營養素，但再健康也不能過量，均衡、多元飲食才是維持健康的關鍵。
    2026/08/02 04:55
    泡菜排毒？期刊揭特定乳酸菌清塑膠微粒

    泡菜排毒？期刊揭特定乳酸菌清塑膠微粒

    近期研究顯示，韓國傳統發酵食品「韓式泡菜」中分離出的特定乳酸菌，或許能成為體內塑膠微粒的「清道夫」。但專家提醒，該研究目前僅在實驗室小白鼠模型中觀察到效果，對人體是否具備同樣機制，仍需更多科學文獻進一步驗證。
    2026/07/25 11:21
    日清推出史上首款冷水泡麵　官方：禁熱水

    日清推出史上首款冷水泡麵　官方：禁熱水

    日本日清食品宣布推出品牌創立55年來首款「冷泡杯麵」（冷しカップヌードル），顛覆過去泡麵一定要用熱水沖泡的印象，「冷泡杯麵」採用歷時5年研發的專利技術「冷水復水製法（コールドリハイド製法）」，只要加入冷水或冰水靜置5分鐘即可食用，預計將於7月20日起在日本限時販售。
    2026/07/16 12:45
    蔡阿嘎怎麼紅的？18年前燒衣、丟泡菜片曝

    蔡阿嘎怎麼紅的？18年前燒衣、丟泡菜片曝

    「台灣YouTube長青樹」蔡阿嘎經營頻道近18年，近日因將兒子似顏繪與AI生成圖對決引發眾怒，被質疑輕視畫家專業，不僅遭網友撻伐、引發日本媒體報導，更導致逾13萬人連署抵制其合作品牌，儘管蔡阿嘎已道歉，形象仍重創。回首當年，蔡阿嘎正是憑藉這類激進手段起家，從2008年燒毀「加拿大便」衣物，到2010年因「黑襪事件」將泡菜丟進河中呼籲抵制韓貨，這些充滿情緒張力的極端行為，成為他當年一舉爆紅的關鍵起
    2026/06/30 09:16
    顧腸胃吃泡菜「選韓式or台式」？醫曝正解

    顧腸胃吃泡菜「選韓式or台式」？醫曝正解

    不少民眾都會透過泡菜等發酵食品來保養腸道，不過泡菜又分為韓式泡菜及台式泡菜。家醫科醫師李家賢表示，韓式泡菜經過充分發酵，富含大量活性乳酸菌；但台式泡菜發酵時間極短，更接近「醃漬蔬菜」，糖是主要調味料，對於在意血糖或體重管理的人來說，這個差異不可忽視。
    2026/03/29 01:07
    韓文遭中國列入少數民族文字　韓專家開轟

    韓文遭中國列入少數民族文字　韓專家開轟

    中韓文化之爭再起！繼先前的辛奇與韓服爭議後，現在連「韓文」也捲入風波。據韓聯社10日報導指出，位於中國河南省安陽市的國家級「中國文字博物館」，近日被發現展覽內容有誤導之嫌，其將韓文放在「少數民族展廳」介紹，引發南韓學者強烈抗議，擔心這又是中國試圖將韓文納入其文化的「侵佔」手段。
    2026/03/10 12:03
    一堆人踩雷！出國買「4戰利品」最常被丟

    一堆人踩雷！出國買「4戰利品」最常被丟

    不少人出國都會買伴手禮，但要小心有些物品不能手提！旅遊粉專「不奇而遇 Steven & Sia」整理，4樣最容易被機場安檢沒收的韓國伴手禮，像是化妝水棉片、凍膜等都算是液體類物品，記得放在託運行李內，若想手提泡菜也可能踩雷。
    2026/03/07 09:17
    台灣人也該警惕！南韓人罹癌因...

    台灣人也該警惕！南韓人罹癌因...

    過去大眾總認為以米飯、湯品配上泡菜的韓食非常健康，但根據首爾大學醫學院與食品營養學系共同發表在國際期刊《流行病學與健康》研究指出，事實並非如此單純。研究團隊分析數據發現，南韓約有6%的癌症發生以及5.7%的癌症死亡，其實都與日常的「飲食選擇」直接掛鉤。這顯示出我們每天重複飲食行為，無形中決定了罹癌與否的關鍵。
    2026/01/14 09:59
    「1類醃製物」護腸道、抗發炎！要天天吃

    「1類醃製物」護腸道、抗發炎！要天天吃

    一般認為，醃製品不利健康，但醫師劉博仁表示，最新研究發現，泡菜等發酵食物能調節免疫、抗發炎，還能提升營養的吸收度，例如增加食物中的維生素B群、礦物質、多酚的吸收度。在一項臨床試驗中，每天吃發酵食物6週的受試者，腸道菌相明顯變得多樣化，發炎指標都下降。
    2026/01/13 10:20
    結球白菜是冬季餐桌主角！4款口感差異曝

    結球白菜是冬季餐桌主角！4款口感差異曝

    冬季是「結球白菜」的盛產季節，農業部農糧署近日在臉書粉專分享結球白菜家族的特色，介紹不同品種在外型、口感與料理方式上的差異。結球白菜因葉片層層包合、外形呈球狀而得名，從迷你小巧到體型碩大的品種皆有，是冬天餐桌與火鍋中常見的蔬菜之一。（記者：簡浩正）
    2025/12/25 10:12
    正名辛奇仍不敵低價　韓餐廳屈服中國泡菜

    正名辛奇仍不敵低價　韓餐廳屈服中國泡菜

    南韓引以為傲的「辛奇」最終仍不敵中國便宜的「泡菜」？辛奇對南韓人來說不僅是餐桌上不可或缺、乘載南韓人靈魂的食物，更是他們的文化驕傲之一，甚至還為了與中國的泡菜做區隔，將中文譯名正名為「辛奇」。然而，根據《衛報》報導，在南韓人口結構改變與中國泡菜低價優勢下，南韓辛奇出口量竟然比泡菜進口量低，且大多進口的泡菜都是來自中國，相當諷刺。
    2025/12/22 07:02
    1醃製物減脂！防糖尿病、脂肪肝:要天天吃

    1醃製物減脂！防糖尿病、脂肪肝:要天天吃

    現代人致力減脂、預防慢性病。一項研究發現，每天吃韓式泡菜，不僅能幫助減重，還能改善脂質代謝，是邁向健康體態的天然幫手。研究人員分析，這是因為泡菜富含乳酸菌與發酵代謝物，能夠調整腸道菌群，進而達到抗肥胖、改善代謝症候群的作用。
    2025/12/05 07:06
    3食物降發炎 專家：味噌滾5分鐘=好菌死光

    3食物降發炎 專家：味噌滾5分鐘=好菌死光

    發酵食物護腸道、抗發炎，但若烹調方式不當，好菌恐在高溫下全軍覆沒。營養師陳珮淳表示，泡菜、味噌、納豆都是常見發酵食物，不過市售泡菜多已加熱滅菌，好菌含量有限，而味噌中的乳酸菌在85°C以上幾乎無法存活，若經大火滾煮5分鐘，喝到的只是味噌風味鹽湯，建議起鍋前最後1分鐘再放味噌，有助於留住好菌。
    2025/11/17 05:20
    「8食物」能抗發炎、改善體質！超市就有

    「8食物」能抗發炎、改善體質！超市就有

    經常感冒、過敏、全身痠痛，小心可能是身體處於慢性發炎的狀態。食安專家韋恩（楊世煒）表示，鮭魚、核桃、莓果、泡菜等8種食物，有如增加身體滅火隊員，有助於改善發炎體質，而過量的糖、加工肉、甜飲與反式脂肪，則是導致身體發炎的縱火犯。
    2025/10/19 10:53
    1醃製物超養生！護腸道、抗發炎:要天天吃

    1醃製物超養生！護腸道、抗發炎:要天天吃

    一般認為，醃製品不利健康，但醫師劉博仁表示，最新研究發現，泡菜等發酵食物能調節免疫、抗發炎，還能提升營養的吸收度，例如增加食物中的維生素B群、礦物質、多酚的吸收度。在一項臨床試驗中，每天吃發酵食物 6 週的受試者，腸道菌相明顯變得多樣，發炎指標都下降。
    2025/10/12 11:00
    吃泡菜能護腦？研究證實「護腦3關鍵」曝

    吃泡菜能護腦？研究證實「護腦3關鍵」曝

    現代醫學日益證實，腸道遠非單純的消化器官，它與大腦透過一條關鍵的「腸腦軸（Gut-Brain Axis）」緊密聯繫，被醫學界譽為人體的「第二大腦」。營養功能醫學專家劉博仁醫師指出，顧好腸道健康，不僅能強化免疫系統，更有助於穩定情緒與提升大腦功能，而發酵食物正是這條健康高速公路上的得力「神隊友」。
    2025/10/12 12:43
    韓男疑勒斃女友　屍體藏泡菜冰箱將近一年

    韓男疑勒斃女友　屍體藏泡菜冰箱將近一年

    韓國全羅北道群山市（Gunsan）近日傳出一起震驚社會的命案，一名40多歲男子涉嫌殺害同居女友後，將屍體藏在「泡菜冰箱」內長達近一年才遭揭發。根據《韓國時報》（The Korea Times）與《亞洲經濟》（Asia Economy）報導，男子在警方逮捕時坦承犯行，並在移送過程中低聲道歉：「對不起。」
    2025/10/05 11:10
    知名泡菜出包　沒冷凍＋標示不實遭罰38萬

    知名泡菜出包　沒冷凍＋標示不實遭罰38萬

    食藥署今（25）日公布，針對73家醃漬蔬菜製造業者進行查核，發現共有4家不符規定。其中號稱網購第一泡菜品牌的「協發行國際食品有限公司」，被查出以冷藏運送冷凍商品、食品成分標示與實際不符，被台南市衛生局罰38萬元最多。
    2025/08/25 05:57
    中國網紅辱韓文化盜賊　韓炸鍋：文化自卑

    中國網紅辱韓文化盜賊　韓炸鍋：文化自卑

    近年來，中國的「東北工程」引發中韓兩國之間嚴重的文化衝突。該工程不僅將朝鮮半島古代的高句麗政權納入中國歷史範疇，更進一步將韓服、辛奇（韓式泡菜）等韓國傳統文化視為中國文化的一部分，此舉激起韓國民眾的強烈不滿。近日，中國魔術師高雨田在參觀首爾景福宮時，公然嘲諷韓國為「偷竊中華文化的盜賊」，此言論再度點燃爭議。韓國學者對此回應，認為中國的行為源於「文化自卑感」。
    2025/04/02 11:53
    吃泡菜2方法恐吞致癌物！醫：好菌全陣亡

    吃泡菜2方法恐吞致癌物！醫：好菌全陣亡

    泡菜作為配菜，深受不少人喜愛。醫師蕭捷健在臉書發布貼文，表示泡菜的食用方法不對，可能會造成營養流失或是生成危險物質。而依照烹調的方法不同，泡菜致癌的風險分為3個等級。
    2025/03/01 06:36
    泡菜可以當新鮮蔬菜？醫「2字」專業回答

    泡菜可以當新鮮蔬菜？醫「2字」專業回答

    蔬菜的營養益處逐漸為人所知。許多人疑惑，多吃醃製泡菜可以取代新鮮蔬菜嗎？醫師許哲綸回答，不行！「因為醃製蔬菜雖然也含有纖維素，過程中也可能有益的物質，卻有其他健康風險。」許多研究指出，大量攝取醃製蔬果與胃癌、食道癌有相關性。因此，要吃蔬菜，仍需吃新鮮蔬菜，才能獲得真正益處。
    2025/02/09 04:36
    春節吃鍋增高血壓風險！「5吃法」不傷腎

    春節吃鍋增高血壓風險！「5吃法」不傷腎

    火鍋是過年團圓必備，春節連假接近尾聲，仍有親友相聚大啖美食。醫師提醒，火鍋的鈉含量非常高，也含高油脂和飽和脂肪，導致體內水鈉滯留、膽固醇與血壓增加還會加重腎臟的過濾壓力。對腎臟病、心血管疾病風險患者而言，恐導致腎功能進一步惡化，也可能引發水腫和高血壓，增加心血管疾病的風險；建議避免重口味的辣鍋底或泡菜鍋底，食材上優先選擇優質蛋白質，瘦肉類、魚蝦等低脂食材，來減輕腎臟負擔。（記者：簡浩正）
    2025/02/01 09:55