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組合肉
百萬網紅團購出事 認廠商AB貨坑殺消費者
中國知名健身網紅「體德學院校長」李維剛擁有數百萬的粉絲，名下企業跨足許多領域，近日他受到廠商邀請，以直播帶貨方式來銷售原切牛肉捲，沒想到卻傳出牛肉其實是組合肉，最終李維剛出面道歉，提及會以「假一賠十」的方式賠償消費者。蔡佩伶報導
2025/01/18 01:26
一堆人中!「1健康湯品」易致癌:多喝致命
癌症已連續42年位居國人死因榜首，如何防癌備受關注。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，日本與韓國因分別愛吃味噌、泡菜，而都是胃癌大國，研究發現，味噌湯喝越多，胃癌風險越高，因其鹽分含量高，而高鹽食物會傷害胃黏膜，增加罹患胃癌的風險。
2024/07/12 09:33
「這種肉」烤下去恐猝死 2撇步可保健康
中秋節準備烤肉嗎？千萬別踩「食安地雷」！其中最危險No.1就是組合肉，「組合肉含有磷酸鹽添加物，容易藏細菌，一不小心就可能導致食物中毒，長期食用更會添加心血管猝死風險。」專家提醒，相較於天然肉品，組合肉外觀明顯沒有肉絲的纖維，而且筋肉分離不太自然，無論是廉價或高檔的肉品，都可能是組合肉，建議挑選時要睜大眼睛。
2023/09/22 07:09
被批「低等閩南人」林智堅重砲回擊
林智堅今（8日）卸任新竹市長一職，明天開始全力拚桃園選戰，不過連日來「毀林小組」動作頻頻，甚至在臉書粉專「趙少康【戰鬥藍】」裡，還有人寫下「用血統來看張善政：高等外省人 林智堅：低等閩南人」的留言，刻意挑起省籍仇視，對此，林智堅今回應表示，譴責國民黨支持者持續操作族群的對立來影響選舉，不應該在台灣民主現況下發生。
2022/07/08 05:53
買牛小排一堆筋 網看肉紋喊：組合肉
牛肉是老饕心中的極品美食，油煎、火烤都讓人看了食指大動，不過選購肉品有很多眉角，就有1名網友表示，他買了牛小排，上面有「一個一個的洞」，讓他懷疑買到組合肉，但店員卻跟他說不是，讓他感到疑惑。貼文發出後，引起熱烈迴響，不少人直呼「肉紋一看就知道不是原肉」。蕭宥宸報導
2021/06/26 03:34
他買「牛排」煎了卻分解 網友秒打臉
買東西真的要看清楚標籤！近期一名男子透過電商平台，購買一塊牛肉回家，沒想到下鍋煎了之後，卻自行分解一塊一塊的，事後他把包裝和肉品PO網，用詼諧的語氣說：「最新科技都不用切？」，沒想到網友一看秒打臉：「連自己買了什麼都不知道！」
2020/12/21 03:57
牛排超便宜賺啥？網揭密成本：很可怕
坊間不少牛排店標榜平實價格，不僅大塊牛排還加上鐵板麵和荷包蛋，受到許多民眾喜愛。不過有網友就好奇，以這樣的價格扣掉食材、店面和人事成本，店家到底要賺什麼，話題一出也引發討論。
2020/10/28 10:46
夜市牛排要吃幾分熟？網開示唯一熟度
夜市牛排是許多「肉食系」民眾的平價選擇，大塊大塊的肉在鐵板上和著牛排醬滋滋作響，搭配一旁的荷包蛋和鐵板麵就可以飽餐一頓。日前有網友在PTT上自爆在夜市點了3分熟牛排，下場卻是狂拉肚子，讓這名苦主好奇發問「夜市牛排是不是不能吃3分熟」，此文一出引起熱議，有網友留言開示「夜市牛排的唯一熟度」，更有網友直呼「原來我吃錯20年」。（許珮絨報導）
2019/10/15 02:16
專家授「自保採買術」！3種肉不要碰
食安風波不間斷，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈親自傳授「自保採買術」，教民眾如何判別「肉」的新鮮度，才能吃得安心又健康。
2018/10/18 03:54
直播賣注脂牛 加工過程細菌恐入侵
現在不少直播主都在賣牛肉、牛排，不過有業者賣的是「注脂牛」，加工過，看起來油花特別多，但跟一般的原肉價差一倍。不過廚師也提到，加工過程可能會把細菌帶到牛肉裡層，得吃全熟，否則對健康有疑慮。
2018/05/15 10:12
賣場牛排會牽絲 民眾憂吃進化學粘劑
沙朗牛排竟然還會牽絲，有民眾上週末到賣場的美食街吃牛排，結果切開牛肉發現裡頭布滿透明白絲，讓他覺得是化學粘劑擔心到睡不著覺，而店家解釋這其實是沒處理好的筋膜，不管是什麼肉上都會有，要消費者免驚啦！
2017/07/15 03:48
吃雞排咬到細線 「縫合肉」嚇壞客人
雞排是便當店最夯主餐，但有民眾到士林買便當，外帶回家後竟發現雞排怎麼多好幾條縫線，還差點咬不動，咬了好久才吞下肚，質疑為何雞排要縫起來啊！難不成是組合肉？店家出面解釋，因為「爆漿雞排」裡頭含有起士餡，為了避免流出來才會用把雞排縫起來，縫線材料源自胡瓜，保證絕對純天然。
2015/10/19 08:27
吃到「重組肉」怒告詐 餐廳不起訴
日前衛福部才下令，要求全國餐廳販賣重組肉必須明確標示，但一名萬先生今年2月到淡水一間涮涮鍋餐廳，花368元吃到飽，點了梅花豬肉片，沒想到一夾就解體，顏色紋路怪異，斷定是組合肉。菜單上沒標示、店員也沒告知，萬先生認為店家詐欺，一氣之下告上法院，更要求賠償。但檢查官、法官都認定，餐廳雖然提供組合肉，但不構成詐欺罪名，判處萬先生敗訴。
2015/10/12 08:37
驚！「重組肉」沒煮熟 可能食物中毒
相信大家都有這樣的經驗，火鍋店的肉片下鍋後容易散開，甚至夾起來的時候就散了，其實是因為它們是重組肉。以牛排來說，由於「真牛排」和「重組牛排」成本相差近1倍，衛福部食藥署已經規範「重組肉品名標示原則」，要求業者清楚標示，且須料理至全熟，否則可能引起食物中毒！
2014/12/31 03:53
假霜降牛肉 防腐劑恐致敗血症
該如何分辨買到的肉是否為山寨肉?1.泡鳳梨汁: 將兩種肉片放置1個小時後，結果很快就能揭曉。市場買來的現切肉片，在泡過新鮮鳳梨汁後，肉質變軟但肉片仍然完整；但冷凍肉片卻是整個分解只剩一小團的肉屑，也代表就是組合肉。這是因為鳳梨汁含有酵素能分解蛋白質，一旦組合肉長時間浸泡，肉片肌理就會被徹底分解，所以組合肉整個會因此分散。
2014/01/13 12:31
瘦肉精襲台 專家：百元牛更可怕
美牛又驗出含有瘦肉精，但您知道嗎？其實夜市賣的百元牛排，更令人憂心。通常一份牛排都會加上副餐，有沙拉、飲料、濃湯、餐包等，還讓你無限取用，而且這樣一份才賣100多元，店家真的有賺嗎？專家說，關鍵就在牛排可能是組合肉
2013/10/30 07:16
