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食尚生活家
口感香濃蜂蜜蛋糕 好吃全靠這2種蜜
養蜂人家通常過著逐花蜜而居的生活，不過有一家養蜂人，看上花蓮的好山好水能養出無毒蜜峰，因此全家落腳花蓮，第三代老闆不但利用自家蜂蜜製作口感香濃的蜂蜜蛋糕，更成立蜜蜂生態館，要教導消費著如何才能買到真正的純蜂蜜產品。
2015/11/10 02:39
其貌不揚筍殼魚 肉質更勝石斑、黃魚
說到肉質鮮嫩的魚肉，你可能會想到石斑魚或者是黃魚，但是有一種淡水筍殼魚其口感卻是不輸給他們，而且價格昂貴，每斤高達400元以上，是在高級餐廳或者活魚料理餐廳才看得到！
2015/11/09 04:36
口水直流～冠軍石斑急凍保鮮好品質！
以往是看天吃飯的漁民，也能拚到千萬年收！在高雄永安一個13人的石斑魚產銷班，靠養殖不同種類的石斑魚創造出破億年產值，擊敗全國6千多個產銷班拿下冠軍！特別之處，他們還成立全台第一個石斑魚專業冷凍廠，將石斑魚比照生魚片規格的攝氏負45度急速冷凍，拓展超商及飯店通路。
2015/11/06 01:17
吃紅蘿蔔的本土牛 肉甜帶勁更勝美牛
坊間多數牛排都是美、澳牛肉，台灣本土牛牛排少之又少，在雲林斗南一名科技新貴，因為愛吃牛肉而轉行養牛，成立台灣第一個肉牛專業肥育中心，以當地過剩的紅蘿蔔當飼料，因為紅蘿蔔甜度高，牛喜歡吃，自然食量變大、長得快、也長得好。而且牧場每天只賣一頭牛，除了他本身有開餐廳販售之外，還跟五星級飯店合作，打破傳統思維，以台灣牛乾式熟成技術，推出台灣牛饗宴。
2015/11/05 05:05
美濃在地美味食材 野蓮爽脆口感佳！
你吃過輕涼爽脆的野蓮嗎？這種蔬菜不但長的非常的長，而且只有高雄美濃當地才有種植，是道地的客家料理，水生蔬菜由於生長在水池中，水多高就能長多長，所以農民採收的時候也相當辛苦，往往都整天泡在水裡，而且還有滅頂危機。
2015/11/04 02:27
辣椒大觀園 挑戰世界最辣「死神椒」
天氣漸漸轉涼，很多人愛吃麻辣鍋，而在宜蘭有一位辣椒達人，他不只愛吃辣、還種植世界第一辣的辣椒，辣度比麻辣鍋還辣10倍，他還把這辣度200萬以上的辣椒做成辣椒醬，只要嚐一小口，不只會辣到說不出話，還會眼淚直流呢！
2015/10/16 01:21
「葡萄」長在樹幹上 果實多汁香氣特
一般我們看到的葡萄都是整串長在棚架上，但您有看過長在樹幹樹枝上的葡萄嗎？在彰化有一位農場主人從南美洲引進一種果樹叫「嘉寶果」，它的果實生長在樹幹上呈現紫黑色就像葡萄般的外形，甜度還高達13到17度，俗稱「樹葡萄」，而它的果肉吃起來帶有釋迦、鳳梨與芭樂的味道，相當特殊！
2015/10/16 11:27
引海水養蘭陽蟳 蟹黃蟹膏鮮甜濃郁
台灣人喜歡在秋天吃螃蟹，除了大閘蟹之外，充滿蟹膏、蟹黃的處女蟳和紅蟳也很受老饕歡迎。宜蘭有一位養蟳達人，中年返鄉接下父親的養蝦池，利用縣府引進海水的管線，打造了海水養蟳園區，並開設餐廳，讓遊客不僅能在園區裡，體驗抓螃蟹樂趣，還能享受從產地到餐桌零距離的紅蟳大餐。
2015/10/16 11:16
天然無毒大閘蟹 肥美多汁超誘人！
退休的美術老師意外的撞進大閘蟹養殖的世界，和別人不一樣的是他的堅持特別多，除了非法用藥就連合法用藥他也完全不願意使用，所以一天要花4到6小時來清除水面的雜草，甚至還用有機南瓜、鮮魚等來給它們當點心，所以養殖出天然無毒而且蟹黃肥美的超級大閘蟹。
2015/10/15 01:41
櫻桃鴨爆紅 靠的是花蓮在地好水！
近年來在美食界爆紅的櫻桃鴨你知道來自哪邊嗎？除了宜蘭，花蓮的好山、好水、好空氣養出來的櫻桃鴨也相當受到矚目，喝秀姑巒溪的清澈好水加上乾淨天然的生活環境，讓花蓮玉里的櫻桃鴨肉質更好，也因此受到飯店主廚的賞識，做成美味的烤鴨聞名海內外。
2015/10/15 01:33
多元化經營 打響花蓮「黃金蜆」美名
前總統李登輝曾說，他90幾歲還能保持細緻沒有老人斑的好膚質，就是因為他喜歡吃蜆仔，原來蜆仔除了保肝還可以明目、清熱等功效，尤其是在花蓮，由於水質好養出來的蜆殼呈現金黃色品質最好，有四位兄弟承接父親養黃金蜆的事業，不但發展像蜆精蜆錠等多元產品，更轉型觀光農業，打響花蓮黃金蜆的名號！
2015/10/01 03:34
深山活泉水養殖 總統魚肉質鮮美
虹鱒魚對於環境要求相當嚴苛，水溫要低、養殖要足夠、魚池要乾淨、而且水的酸鹼值還要7到8之間才有辦法存活，所以幾乎都在山區，使用天然的循環式山泉水才有辦法養活，不過養出來的鱒魚肉質鮮美Q彈，而且低脂肪又低膽固醇，連前總統蔣公也對他愛不釋手。
2015/10/01 03:27
郭家種柚傳百年 挑柚越「小」越好吃
麻豆郭家文旦已經有上百年的歷史，早在清朝，他們家的文旦就因為被福建總督進貢給皇帝而聲名大噪，到了日治時期更是風光，獲得一等賞，專門呈給天皇御用，現在傳到第12代，還曾拿下麻豆文旦特等獎三連霸，有別於其他柚農使用牛奶、酵素當肥料來照顧果樹，郭家有一套「逆境求生」的栽種方法，破除所謂文旦老欉才好吃的迷思，讓文旦因生存危機而釋放出甜度，果樹越衰弱文旦品質越好。
2015/09/25 05:44
吳郭魚搖身國宴佳餚 榮獲台灣鯛之光
台灣鯛就是大家熟知的吳郭魚，近幾年已在歐美成為重要又美味的食材，也是日本人用來取代黑鮪魚生魚片的新鮮貨，而在台南就有一位台灣鯛達人，他可以一手料理200多道台灣鯛精緻佳餚，甚至還當過兩任總統國宴廚師，並獲總統馬英九頒發「台灣之光」殊榮。
2015/09/25 05:29
必吃！不臭腥土虱 肉鮮皮Q超營養
全台夜市裡常看到的小吃「藥燉土虱」，其中有七成都來自雲林的土虱大王，他不僅領有全台唯一土虱養殖專屬執照，而且還不惜花高成本，買新鮮現宰的雞頭來飼養土虱，因此他的土虱長得又肥又大隻，肉質鮮美，完全沒有腥味，也讓他每年土虱產量高達上百公噸，全台第一。
2015/09/07 05:04
「吃麵筋好腦筋」東南亞麵筋大王在這
以前有個廣告台詞「吃麵筋、好腦筋」，是因為麵筋含有豐富胺基酸，能幫助腦部發展，台灣有七成的麵筋都來自嘉義一間麵筋工廠，但麵筋製作過程繁複，不僅耗體力、員工還得耐得住高溫，而製作出來的麵筋，種類多達10幾種，除了內銷之外，還外銷亞洲各國，堪稱是東南亞的麵筋大王。
2015/09/07 04:54
堅持蘆薈夢 達人種出最大蘆薈園
不少人都知道，蘆薈能養顏美容，可以當保養品或是作成料理。台南一名蘆薈達人，種植蘆薈近10年，不僅種植面積是全台最大，更難得的是有機認證的蘆薈園。近幾年，他四處推廣蘆薈的妙用，不只可以擦、可食用，他還教民眾DIY作成蘆薈清潔用品，用途五花八門。
2015/09/07 03:15
Q彈肌必吃！夏令進補要吃宜蘭野生鱉
好山好水的宜蘭，野生美味也特別多。有一位日本料理師傅因為知道野生鱉膠質含量多，對人體有很多的益處，所以毅然決然回到故鄉宜蘭開設甲魚餐廳，使用傳統的垂釣方式每日現捕，並開發多種不同的吃法，讓原本很少人能夠接受的鱉料理也能越來越受歡迎。
2015/08/13 11:17
吃中藥長大的蝦！生態養殖天然無毒
你聽過吃中藥長大的蝦嗎？台南有兩位高學歷漁夫，回鄉從事漁業，利用自身所學幫助漁民養出無毒魚蝦，用中藥取代抗生素，除了可以保持漁塭的生態平衡，還能讓蝦子們頭好壯壯，產出更高的經濟效益。
2015/08/13 08:16
吃海藻的豬！ 人道養殖口感超Q彈
一般人都以為豬吃餿水長大，不過有個老闆卻顛覆大家的傳統印象，餵他的豬吃澎湖的天然海藻，養出來的無毒海藻豬不但豬油不易凝固，甚至還富含Omega3，老闆堅持養殖時間要比別人多30天，讓豬隻到達熟齡，豬肉才會更香甜可口。
2015/08/12 08:26
從產地到餐桌 走出台灣黃牛自己的路
台灣正統黃牛數量稀少，一方面黃牛養殖時間較長，一方面台灣人偏愛進口牛肉，不過有位嘉義的黃老闆和屏東畜產事業所合作，一起來復育黃牛，原本只是為了不要浪費自家摘種的NG毛豆，沒想到一養就養了八年，甚至為了讓消費者吃到最新鮮的牛肉，還自己開餐廳販售，從飼料、養殖到上桌，全部自己來。
2015/08/12 08:25
好吃的黑豬肉在屏東！
養豬業是台灣農村重要產業，而豬的品種又分為白豬和黑豬，在南台灣屏東有一名養豬業者，多年來投入本土六堆黑豬的保種工作，並改良養豬方式，讓小豬從小吃啤酒酵母、聽音樂長大，飼養時間也比一般白豬多三倍，因此，豬肉的肌間脂肪豐富、且多汁有嚼勁，獲得許多餐廳主廚青睞。
2015/08/11 07:48
盛夏蓮花季！乘坐蓮花大啖蓮花餐
台灣不只有台南白河種植蓮花，桃園地區也正值蓮花季。當地農民成功裁種來自亞馬遜河的大王蓮，它的葉子大到可以讓人坐上去而不會下沉，最多可以承受60公斤重量；除了乘坐蓮花之外，蓮子、蓮藕還能做成蓮花大餐，成為吸引遊客的最大賣點。
2015/08/11 07:47
好命雞聽音樂敷泥漿 鮮甜雞汁逗味蕾
高雄有不少知名土窯雞餐廳，就有業者突發奇想，將土窯雞改良，變成特殊的泥漿雞，不只料理好吃，雞的飼養方式也很重要。一名養雞30年的雞農，為了養出最好的雞隻，他不但改善飼養環境，雞場還設有運動場，讓雞每天邊運動、邊聽音樂，每隻土雞身強體壯，並獲得CAS認證。
2015/08/11 02:33
體驗古早遊樂趣 灌蟋蟀重溫童年回憶
提著水桶在鄉間裡尋找小土堆玩灌蟋蟀，是許多人的兒時回憶，但是近年來由於農藥和殺蟲劑的過度使用，讓蟋蟀差點要山林田間銷聲匿跡，有位喜愛蟋蟀的邱老闆於是找了蟋蟀達人一同合作，在雲林的太陽能溫室中，一同復育和繁殖黃斑黑蟋蟀，並讓來遊玩的客人們，一同體驗灌蟋蟀及鬥蟋蟀的樂趣。
2015/07/15 09:18
鴕鳥全身都是寶 吸「金」又吸「睛」
古人說鴕鳥受到驚嚇會把頭埋到土裡，其實是一個錯誤的迷思，但鴕鳥天性確實膽小，因為他們並沒有「膽」，所以只要一絲絲的風吹草動就可以讓他們拔腿狂奔，也因為沒有膽，無法消化有毒的食物，因此可說是一種環保鳥類，鴕鳥肉吃起來不但健康，還低膽固醇低熱量，另外，身上的皮可是堅韌有特色，可以製成時尚配件，油脂保濕做成手工皂或者保養品，也深受女性喜愛。
2015/07/15 09:17
紅心地瓜融你心 鬆軟香甜好滋味
金山地瓜名聞遐邇，口感綿密且特別香甜，是遊客們去金山必吃的美食之一，由於紅心地瓜一年一耕，種植過程相當辛苦，第二代老闆無心插柳上網賣地瓜拼業績，順便讓網友們自己來體驗挖地瓜的樂趣，沒想到確大受歡迎，再加上雙親年邁，三姐弟便決定放棄工作回鄉從農，將地瓜園轉型觀光休閒，讓大朋友小朋友體驗種地瓜及控窯的雙重樂趣。
2015/07/15 08:27
鹿牧場多角化經營 全家同樂好去處
你有聽過鹿的叫聲嗎？公鹿們發情的時候叫聲有如恐龍，會讓你有種置身侏儸紀世界的錯覺，不過可愛的梅花鹿又會將你拉回夢幻國度，搶著與他合影和餵奶，彰化有個鹿農對於鹿相當癡迷，愛鹿養鹿甚至靠鹿吃飯，養了各式各樣不同的鹿，讓他的牧場一步是可愛動物區，下一步就是內有猛獸別靠近，錯綜複雜的滋味吸引遊客目光。
2015/07/15 07:22
百年技藝傳承 手工麵線真功夫
早期在彰化福興鄉一帶是傳統手工製麵的大本營，如今僅剩林家仍堅持這項百年傳統技藝，現在傳到第三代師傅林正義，他在10多年前回鄉做手工麵線，儘管當時已逐漸沒落，但林正義從頭學起紮實的手工拉麵線功夫，讓式微的麵線產業近年來鹹魚大翻身。
2015/07/15 06:56
好蔥明！首創「一日蔥農」體驗式導覽
宜蘭三星蔥的好品質全台聞名，當地一位蔥農二代十年前返鄉種蔥，首創蔥主題體驗式導覽，帶領遊客下田拔蔥、洗蔥、還能DIY蔥油餅，並以蔥當菜，研發出各式青蔥料理，奠定三星蔥的口碑和名號，他也被大家稱為三星蔥王子。
2015/07/15 05:35
