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退冰
「常見5種魚」恐藏毒 鯖魚、鮭魚都中標
只要把魚煮熟就萬無一失了嗎？專家指出，包括鯖魚、旗魚、鮭魚、秋刀魚、鬼頭刀等5種常見魚類，一旦保存不當，就可能產生名為「組織胺」的天然毒。這種毒素即便經過高溫烹調，仍無法去除。而當人體攝取過多時，可能迅速引發急性中毒。
2025/10/04 10:43
他買好市多起司幾乎一半都發霉 原因曝光
美式賣場好市多販售許多種類的商品，不僅有生鮮食材，還有熟食，是許多民眾購物的好去處。不過，近日一名網友表示，她到好市多購買一包切片乾酪，沒想到打開卻發現幾乎一半都發霉了，讓他不禁直呼真的「超傻眼！」貼文發出後，有網友解釋該牌乾酪是純天然成分的，很容易變質，也有不少人抱怨，有部分會員挑選商品時，如果不買也不會歸位，導致本該冷凍、冷藏的商品退冰變質。
2025/07/03 12:15
彭振聲祭妻崩潰…遺體退冰下午見最後一面
場面哀痛！前台北市副市長彭振聲捲入京華城弊案，昨（1）日上午開庭前坐在被告席，一通電話接獲72歲謝姓妻子墜樓死訊，崩潰痛哭請假，緊急搭高鐵回南部處理後事，沉澱一晚，今（2）日上午9時50分與兒子一同現身殯儀館，拎著祭祀用品與陳佩琪會合上樓祭拜，情緒潰堤，紙巾擤濕了又濕，眼眶泛紅，怎麼也沒想到，結髮夫妻40多年，如今天人永隔。據悉，民眾黨高雄市黨部上午8時已通知將謝女遺體退冰，下午14時讓彭振聲見上最後一面。
2025/07/02 11:26
冬至煮湯圓要先退冰？主廚曝Q彈秘訣
22日就是節氣「冬至」，按照習俗在冬至一定要吃上一碗熱熱的湯圓。而不少民眾在煮湯圓時，會猶豫猶豫冷凍湯圓要不要退冰，或擔心煮破掉，對此主廚許智勇替大家解答，指出冷凍湯圓可以不用退冰直接下鍋煮，並傳授煮湯圓的秘訣。
2023/12/21 08:14
差點剖錯屍！領錯遺體退冰「越南變印尼」
差點開錯肚！新竹檢警昨（18日）原訂對29歲越南籍阮姓移工解剖相驗，但在解剖前被家屬認出死者並非是阮姓移工，一查才發現是外包廠商「領錯遺體」，誤將20日才要解剖的「印尼籍」移工推出退冰， 法醫檢查死者資料也發現不對，趕緊喊停。
2023/09/19 12:34
冷凍漁獲先冷藏退冰再烹煮？醫：超大NG
深海漁獲通常一捕獲上船就立刻急速冷凍，但家庭主婦在市場買了漁獲之後，為保新鮮，烹調前也會先將冷凍的漁獲放置冷藏退冰解凍後再做料理。不過專家說「冷藏解凍」方法大NG，不但會導致口感變差、生菌數增加恐造成腹瀉，還會造成魚肉營養流失。（記者 陳佳鈴）
2023/06/07 12:15
冷凍肉1方法退冰錯了：細菌狂長 3正解曝
現代人健康意識抬頭，也因此經常自己下廚，希望能吃的更健康，而新鮮的肉類買回家後，若沒有馬上要煮第一時間都會放到冷凍保存，而不少人要煮時就會將冷凍肉泡水退冰，但有專家就解釋該動作的背後風險，並曝光退冰的正確方法。
2023/02/06 05:52
名店「牛肚放水溝」店員嗆：我會洗啦
「此店可是谷歌評論4.1顆星的店家…」有民眾到台北南港一間知名牛肉麵店用餐，發現店家將牛肚放在水溝上退冰，民眾向店員反應，店員竟回「要煮的時候會洗啦！」讓民眾氣炸「這樣的衛生管理，再好吃也不會前往了」。
2022/03/17 05:09
高雄媽憂兒遺體停電化掉 民政局回應
高雄市議員黃捷今（4）日在臉書透露，昨日全台斷電時，有位媽媽向她陳情，說擔心兒子的遺體在殯儀館冷凍櫃裡退冰化掉，讓她聽了相當心疼。對此，高市殯葬管理處出面澄清，強調備用發電機在第一時間立刻啟動，且並沒有接獲民眾反映相關疑慮。
2022/03/04 07:42
保溫杯挑這款最安心！
哪個人家裡的櫥櫃裡沒有庫存幾個保溫杯？這些琳瑯滿目的保溫杯，有的是滿額贈禮、有的是股東會紀念品，丟掉可惜沒錯，但，這些品質參差不齊的保溫杯真的安全嗎？
2022/02/11 11:45
蒜頭一夜變綠！內行揭主因：這樣更好
蒜頭是廚房必備的辛香料之一，不少料理都需要先爆香蒜頭，再進行後續處理，近日就有一名網友在網路上表示，他們家的蒜頭冷凍過後拿到廚房退冰，居然一夜之間就變成綠色，讓他摸不著頭緒，貼文一出立即引發熱議。
2021/09/10 11:15
女兒聽指令幫蛤蠣吐沙 網一看笑翻
想吃美味的蛤蠣料理，要先好好伺候，讓牠們泡水吐沙。日前有1位媽媽想喝蛤蠣湯，交代老公隔天出門之前先幫蛤蠣吐沙，老公趕著出門忘記後，趕緊傳訊息找女兒幫忙，說「把冰箱的蛤蠣拿出來，泡在一個裝水的鍋子」；結果女兒以為只是要幫蛤蠣退冰，按照字面上的意思，就連同包裝將一整盒蛤蠣泡在鍋子，讓媽媽起床發現後傻眼，在臉書社團發文分享，貼文也引起網友熱烈迴響。
2021/08/06 06:18
泰國蝦是泰國進口的？漁業署解答了
許多人愛吃泰國蝦，不論鹽烤、酥炸都美味，不過泰國蝦真的是從泰國來的嗎？漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」分享3個關於泰國蝦的小知識，讓愛吃蝦的你對泰國蝦有更多了解。
2021/07/15 10:21
蝦子退冰頭黑掉 真相曝光：一堆人錯
蝦是台灣常見的海鮮料理之一，不過近來有網友就提到，將蝦子退冰後，發現蝦頭的地方竟整個泛黑，讓他嚇得直問是不是不新鮮，貼文一出隨即引發熱議，馬上有內行解釋原因。
2021/06/30 10:42
冰箱出現「粉紅結晶」 真相讓他糗翻
很多人會將冰箱當成「萬年倉庫」，習慣將物品往裡塞，日積月累之後，冰箱就成了「恐怖箱」，甚至散發讓人難忍的異味。日前，有網友表示，在冰箱發現奇怪的粉色結晶，不知從何而來，沒想到，當真相被揭穿時，頓時讓原PO糗翻了。
2020/12/25 10:51
想煎鮭魚…退冰一看傻了：怎麼有纖維
許多民眾都喜歡吃鮭魚料理，而最常見的鮭魚煮法莫過於直接乾煎，將鮭魚的油脂逼出，再擠上一點檸檬汁增添風味，一道營養滿分的煎鮭魚就可上桌。一名網友就表示，日前他下班回家，準備和媽媽一起料理晚餐時，爸爸就告訴他今天有買鮭魚，已經拿出來退冰了，叫他將鮭魚煎來吃，想不到他打開保鮮膜一看，居然發現鮭魚上「怎麼有籽？」，才知道原來是老爸搞烏龍，爆笑結局讓網友全看傻。
2020/06/15 10:23
鴨肉和髒碗筷泡一起 老闆娘辯：退冰
從事餐飲業更要注重食安問題，一名網友日前爆料，他和妹妹到鴨肉店用餐，卻發現店家水槽有點「怪怪的」，好幾隻已經剝皮處理好的鴨子和一堆「髒碗筷」泡在水裡，他問老闆這些鴨子是否要丟掉，沒想到老闆娘竟理所當然回「是在退冰」。
2020/03/14 03:50
網購買鮭魚！退冰變「葡萄柚」嚇壞他
網購不僅方便，也能買到較為便宜的物品，但品質卻不太一致，讓不少人都有買過「地雷物」的經驗。一名網友就透露，先前在臉書跟團買較便宜的鮭魚切片，沒想到退冰後，魚肉看起來就像「葡萄柚」一樣，讓他好傻眼。
2019/04/29 06:42
賣場水產「都是冰」 退冰剩容量3成
賣場販售的冷凍海鮮有被偷偷灌水嗎？台中市有議員發現，部分冷凍水產雖然包裝上都有標示重量，但其實大部分都是結凍後的冰塊，包冰率甚至高達百分之73，另外也有的退冰之後，淨重跟標示落差一半，甚至有的乾脆連淨重都不標了，但這已經明顯違法，可以開罰4萬到400萬。
2018/05/31 10:46
超商店員揭密 看到透明簾別拿飲料
超商五花八門商品陳列，顧客一眼就能找到，但你有遇過超商將透明塑膠簾拉下來的狀況嗎？有一名在超商擔任店員的網友表示，她當塑膠簾拉下來時，卻不斷有客人伸進去拿飲料，讓他錯愕表示「這些都退冰了…」
2018/05/18 01:27
「干貝模型」神還原 客人當真品買走
高雄黃昏市場水產攤商特別定製北海道干貝模型在攤位上展示，模型看起來跟真的干貝一模一樣，業者忙中有錯，誤把干貝模型賣給婦人，急得PO文找人；而買到干貝模型的婦人發現商品不對勁，氣到找業者算帳，經過解釋才釋懷。其實單顆干貝模型就要350元，光是一包15顆的干貝模型，就要超過5000元，並不便宜。
2017/12/26 02:53
