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2026決勝九合一

倒數22天

綠色蔬菜

地瓜葉防癌！「1煮法」營養沒了:一堆人錯

地瓜葉防癌！「1煮法」營養沒了:一堆人錯

現代人關注健康、抗衰老議題，醫師劉博仁推薦5大類天然食物抗發炎，進而能達抗老化，例如地瓜葉等綠色蔬菜。至於烹調方式，他表示，蔬菜富含的植化素等抗氧化物質，一經「高溫爆炒」後，流失大半。他建議，炒地瓜葉可採水煮後，加點橄欖油等好的油脂；或是將地瓜葉略微燙過後，再將之放入鍋中加點油，亦即「油水炒」都能盡量保存蔬菜的抗氧化功效。

2025/01/27 10:09

哈佛認證「5超級食物」!它是第一:要多吃

哈佛認證「5超級食物」!它是第一:要多吃

現代醫學發現，慢性發炎是眾多疾病的根源，會導致癌症等疾病。醫師李建璋表示，哈佛大學曾進行一項長達20年的研究後發現，5種超級食物最能降低發炎反應，第一名為番茄、第二名為莓果類、第三名為綠色蔬菜、第四名為堅果，第五名則為魚類。他表示，番茄無論大、小番茄，均含茄紅素，可有效抗發炎，「因此，大家都要多吃。」

2024/11/29 08:24

這些綠色蔬菜吃太多　恐釀腎結石

這些綠色蔬菜吃太多　恐釀腎結石

大家常說，「多吃蔬菜」對身體好，這樣的說法可能要稍微調整一下了，因為吃太多，恐怕還會傷身！毒理專家招名威強調，無論大家吃什麼，「劑量」都是最重要的關鍵。

2020/09/07 12:47

大腸癌怎預防？醫師曝要「這樣吃」！

大腸癌怎預防？醫師曝要「這樣吃」！

國健署日前公布2016年癌症登記報告，平均每4分鐘58秒就有1人罹癌，其中新發罹癌人數中，仍以大腸癌居首，連續11年蟬聯第一名。有醫師指出，其實民眾只要每日「適量」吃蔬菜，就能順利降低罹患大腸癌的風險！

2019/01/01 10:15

綠、紫色蔬菜幫助大腦活化　預防失智

綠、紫色蔬菜幫助大腦活化　預防失智

美國研究指出，天天吃綠色蔬菜可以減緩大腦記憶力衰退，預防失智症，醫生表示，因為蔬菜富含維生素B群，可以促進大腦神經的傳遞，除此之外，也可以多吃紫色蔬菜，裡面的花青素可以幫助大腦活化。

2018/01/23 06:07