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雞油
這款油比豬油傷血管!改吃它死亡率降27%
不少人認為豬油是心血管健康大敵,但醫師指出,若以「升膽固醇指數(CSI)」比較,奶油其實比豬油更高,而雞油、鴨油、鵝油反而是常見動物油中最低,且美國研究發現,只要以魚油、堅果等多元不飽和脂肪取代飽和脂肪,死亡率可降低27%。
2026/06/27 03:57
橄欖油的親戚!醫揭「最好的動物油」
為增加食物香氣,有些人會使用動物油脂。醫師蕭捷健表示,雞油、鴨油、鵝油等家禽油,是最好的動物油,因其含有65~70%的不飽和脂肪酸,與橄欖油有親戚關係。此外,家禽油脂的升膽固醇指數約在35~38,低於國人愛用的豬油的40~45,更低於奶油的47~50,相較下,較有利於人體健康。
2025/12/08 05:04
它比豬油更「傷心」 醫:殺死血管的兇手
不少人會認為,豬油對心血管有害,部分人因此改吃奶油。減重醫師蕭捷健發文指出,奶油的升膽固醇指數(CSI指數)其實比豬油高,是飽和脂肪王,也是「殺死血管的兇手」,和豬油相比,奶油像個紳士「口袋裡藏了一把槍」、旁邊那個油膩阿伯(豬油)口袋裡只有檳榔。不過,這也不代表可以天天吃豬油拌飯,蕭捷健建議吃油以「多元不飽和脂肪」為主。
2025/12/07 11:30
點土雞脂肪比肉多 網笑:阿嬤養大的
現代人注重養生,吃雞肉都不太喜歡吃肥油多的部位。一名網友曬出一盤切盤土雞,發現厚厚的肥油比肉還要多,笑稱這隻雞生前「都沒在跑跳」,貼文曝光後,隨即掀起網友熱議。
2022/08/13 10:34
全台快閃多汁脆皮桶仔雞 開團即秒殺
「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」沒有固定日期、沒有固定地點,採用全台跑透透的快閃模式販賣,在網上一開團就被無數的留言訂完秒殺。(助理編輯/張雅晴)
2022/02/09 04:46
雞脂肪藏詭異物體 老饕急喊:別弄破
不少民眾會自己炸豬、雞等動物油脂,來替料理增添色澤與香氣,更是常用的調味品。但日前就有一名女網友在炸雞油時,發現脂肪裡有一個墨綠色的物體,讓她急忙發文求助,貼文也引來網友積極答覆,更大方分享坊間私房用途。
2021/12/24 10:36
美味料理送到家!全雞料理吃好吃滿
全雞料理讓你吃好吃滿,一雞到底呷透透,完全不浪費;必吃桶仔雞,讓人口水直流;獨門創意料理,網美系壽司顛覆想像;鮮花料理吃飽飽,讓人肝好又亮眼,這次跟著《呷飽未》的腳步,去探訪台灣的在地好料,吃出最創意、最道地的料理!
2020/03/02 06:40
視覺系美食!傳統大翻身 吃出新花樣
傳統大翻身,超越你的想像力!《呷飽未》這次來去大啖傳統老台菜、山珍海味雞,還有網美最愛的甜點,道道都是不能錯過的美食,讓人口水流不停啊!
2020/01/21 06:40
氣炸鍋料理30元雞皮!成果驚呆網
隨著科技越來越發達,許多廠商也紛紛推出更加便利的產品讓民眾選擇,近年來推出的氣炸鍋,號稱能用超簡易的方式完成料理,吸引大批民眾購買。不過,近日一名網友在臉書貼文表示,她買了30元的雞皮用氣炸鍋料理,沒想到成果卻讓她驚呆了!
2019/12/26 07:02
好市多烤雞超狂吃法!「這精華」勿丟
美式賣場好市多(Costco)深受不少民眾喜愛,但好市多的商品對於小家庭來講,份量相對算大,有名主婦分享「烤雞大腿」的多種吃法,讓她們一家3口都能吃得精光,連雞骨頭都能充分利用,更說袋中底下的「雞油」千萬不能丟掉,貼文一出,吸引不少網友熱議。
2019/12/10 06:30
吃嘉義火雞肉飯 要先這樣吃才專業!
嘉義火雞肉飯相當出名,不只是正港在地人的最愛,也是觀光客來到嘉義必吃美食之一,不過說到嘉義火雞肉飯,怎麼樣吃雞肉飯才是正確的嗎?
2016/12/18 09:28
結實古早雞入甕 變身金黃酥脆甕仔雞
高雄有一家好吃的雞肉專賣店,老闆用特製的大甕和原木柴火,把雞烤得金黃酥脆,再用滴下來香噴噴的雞油,攪拌麵線和白飯,單純又古早的好味道,吸引不少饕客。
2014/05/05 08:17