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河豚毒素
10年18台人「吃這魚」中毒 無解毒劑釀1死
吃海鮮是台灣日常，亂吃小心中毒，食藥署及毒物專家今天指出，10年來共有18人河豚中毒造成1死，鮪魚、鯖魚、秋刀魚等常見魚類，儲存不當或反覆冷凍解凍，也會造成食物中毒。
2025/10/01 09:00
河豚中毒嚴重死亡率約61% 無解毒劑
南投驚傳吃河豚死傷憾事！在仁愛清境開小吃店的洪姓男子，25日邀友人品嘗河豚火鍋後，陸續出現中毒現象。洪男疑似吃生河豚肉，被發現時已當場死亡。另有8人送醫治療並留院觀察，暫無生命危險。事實上，據衛服部食藥署資料顯示，河豚毒素屬於神經毒素，強度與痲痺性貝毒相當，約為氰化鈉之1000倍以上；且具耐熱性，加熱並無法將毒素破壞，若誤食死亡率約為61%。
2023/11/26 02:57
婦料理河豚吃下肚 中毒送醫撿回一命
料理河豚讓專業的來！台東一名50多歲的婦人，自行料理河豚吃下肚，不料卻急性中毒，出現暈眩、噁心、嘔吐、舌頭麻痺等症狀，被家人緊急送往關山慈濟醫院，所幸經過洗胃跟插管，又轉送到台東馬偕醫院治療，婦人才撿回一命，而醫師也表示，河豚雖然味道鮮美，但還是需要由專業的廚師料理，才能避免中毒風險。(記者林盈君／台東報導)
2021/04/02 08:49
水產常見魚類組織胺、河豚毒素中毒
根據食藥署108年食品中毒資料，在所有天然毒素中，以「組織胺」所引發的中毒機率最高，主要在於四面環海，漁產豐富，只要氣溫一高，又未冰存，就會提高中毒風險。
2021/03/16 04:09
河豚中毒有救了？ 陸科學家公布成果
中國大陸科學家在猴子身上試驗出河豚毒素抗藥性，未來期望讓河豚中毒者有藥可救。相關成果已在最新一期幹細胞與神經發育領域學術期刊「Development」發表。
2018/05/29 01:37
