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加工肉
早餐常吃！「1食物」藏致癌物 跟菸一樣毒
許多人早餐喜歡吃培根、火腿，但加工肉品恐越吃越傷身。食安專家韋恩表示，英國科學家近期呼籲，應在培根與火腿的包裝上，貼有類似香菸的健康警告標籤，因為當中的亞硝酸鹽化學物質具有致癌風險，危險等級與菸草、石棉相同，不可不慎。
2025/11/11 08:30
1根熱狗就有風險 糖尿病機率爆增11％
加工肉品多半會使用亞硝酸鹽來防腐和增色，容易對身體造成負擔。大腸直腸肛門外科醫師黃郁純指出，台灣市售加工肉品遠遠不止香腸或熱狗，連從韓國風靡起來的午餐肉也屬於加工肉製品。此外，加工肉類沒有所謂的「安全量」，就算只有少量食用、每天大約只吃一根熱狗，罹患第2型糖尿病的風險就比常人高出至少11％！
2025/07/09 08:40
「這兩種肉」添加物多 醫：食用需煮全熟
吃下肚的牛肉，你知道它是原肉、注脂肉還是重組肉嗎？三種肉品以生肉狀態來分辨，如果是注脂肉，油花分布會呈現閃電狀，原肉通常是點狀大小不一，重組肉則是肌理紋路雜亂。醫生提醒，注脂肉、重組肉皆有加工，吃多恐增加罹患心血管疾病風險。
2025/02/12 10:20
這樣吃癌症就來了！ 醫示警6大飲食惡習
許多人都知道，身體的健康維持，其實與日常飲食有很大的關係。重症醫師黃軒日前就發文表示，有6種飲食惡習如果不多加改善的話「你這樣一直吃，癌就來了」。
2024/12/14 11:50
愛喝「1種湯」罹食道癌 10習慣養一身癌
腎臟科醫師洪永祥分享案例，一名6旬婦人因吞嚥困難，半年內體重掉8公斤，送醫檢查發現已是食道癌末期且轉移到肺部肝臟，經了解發現這位婦人平時愛喝「非常燙口的湯」，還經常吃過鹹的醃製醬菜、喝酒、久坐看電視等，這些都是可能的致癌習慣。洪永祥列出容易被忽略掉的「十大養癌壞習慣」，提醒民眾，無論這些壞習慣已經幾年了，務必戒除，以免徒增遺憾。
2024/07/21 07:36
7/1注脂肉須標示 違規罰400萬
現今市面上有許多種肉品，吃牛排可能吃到重組肉，火鍋店的漂亮油花肉片也可能是注脂肉，除此之外還有「偽」霜降、「假」雪花等等，但今（1）日開始食品管理新制上路，油脂混入肉品，做成接近「高檔牛」的注脂肉須要明確標示，否則最高可罰400萬元。
2022/07/01 09:52
油花也有假！1招分辨注脂肉、重組肉
你知道自己吃的是什麼肉嗎？營養師高敏敏表示，現今市面上有「偽」霜降、「假」雪花、「仿」和牛 、重組肉和注脂肉，吃牛排可能有重組肉，就連火鍋肉片漂亮的油花也可能是注脂肉，這些都屬於加工肉品的一種，而非肉品的「原型」。而高敏敏也特別整理出表格，幫助民眾辨別並了解其中差異。
2022/04/01 07:17
關節炎應避免的食物 有效減輕疼痛
關節炎並非老年人專屬，在美國，超過5,000萬名成年人和30萬名兒童患有至少一種類型的關節炎，例如炎症性關節炎(包括類風濕性關節炎)、傳染性關節炎(例如C型肝炎)等。儘管無法透過食物治癒關節炎，但可以透過飲食減輕關節疼痛。邁阿密RSP營養公司營養顧問MDN S. Monica Auslander Moreno分享最適合以及最糟糕的關節炎飲食可能包括的內容。
2020/12/13 01:24
別和巧克力混吃！這些相剋食物恐致癌
喜歡吃巧克力的民眾當心了，千萬別和一些食物混著吃，很可能致癌！有些食物天生相剋，混著吃可能對人體造成不好的影響，像是吃香腸最好不要搭配乳酸飲料，而許多人喜愛的巧克力其實也有不少相剋食物。長庚醫院腎臟系臨床毒物科主任顏宗海就提醒，巧克力、起司、蛋、馬鈴薯、魷魚乾等含胺類食物，若是和添有亞硝酸鹽的加工肉品混著吃，很可能導致口腔癌、食道癌等風險。
2019/01/12 06:00
加工肉易致癌？掌握兩原則就能安心吃
現代人飲食精緻餐餐都是大魚大肉，尤其肉類是幾乎每天不可或缺的，但要怎麼樣才能吃得營養又健康？近來有許多研究指出，加工食品及紅肉吃多了可能會致癌，但其實只要掌握「不要過量」、「避免高溫」兩大原則，就能降低風險，讓人吃得開心又健康。
2018/01/22 10:01
美食背後藏陷阱！吃多小心傷精害性福
許多男性平時都會有一些影響精子品質的壞習慣，如果不改過來，等到發現不育症就來不及了。除了避免穿太緊的褲子、別將筆電放在膝蓋上等壞習慣外，有國外網站還整理出5種「傷精食物」，男性們趕快戒掉，免得傷害自己的生殖系統啦！
2017/10/08 11:05
