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蒜
小兵立大功！辛香料能保健暖身
中醫師周宗翰表示，蔥在中醫眼中不僅僅是佐料，在強調「藥食同源」的傳統醫學認為蔥具有健胃整腸、防感冒、防癌的功效，因為裡面含有硫化物不僅提供氣味，也促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。醃製類的食物如香腸、臘肉、火腿、培根等，含有許多硝酸鹽，人體腸道細菌會將食物中的硝酸鹽轉為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環境下，與蛋白質形成致癌物質亞硝胺，特別容易引發胃癌。而蔥中的
2022/01/10 11:00
抱怨大蒜不辣又不香？其實是你切錯了
大蒜是餐桌上常見的食材，含有磷、鉀、鈣、晒，維生素C、E及高達17種胺基酸，營養價值高，不過，也很常聽到婆婆媽媽抱怨，買回家的大蒜香氣、辣度都差強人意，據《健康2.0》報導，國宴主廚提醒，很可能是切大蒜的方式錯了，稍微調整一下，滋味就能又辣又香。
2021/03/02 04:20
吃火鍋爽加1配料！一片綠全場狂喊香
「蔥」是提味、增加口感的好幫手，許多人在料理中會大加特加，對此就有網友發文「火鍋蔥蔥加爆」，只見火鍋裡滿滿都是青蔥，讓她爽翻表示：「有誰跟我一樣吃火鍋，會瘋狂去盛蔥！」
2021/01/02 09:21
半斤蒜只要50元！裝蒜節排人龍搶爆
蒜價高漲，傳統市場零售價衝破每台斤200元，讓餐飲業者和主婦叫苦連天，雲林縣這次舉辦「裝蒜節」，吸引上千名親子家庭來體驗裝蒜、吃蒜和種蒜，還可以50元價格買入半斤蒜頭，吸引民眾排隊購買。
2020/09/19 04:02
2賊偷600台斤蒜 20袋搬到手軟
雲林就有不肖分子看準蒜價高，竟趁機偷走蒜農的心血，共計20大袋600台斤。據悉，那是要蒜農準備播種的蒜，沒想到卻被偷，蒜農含淚報案。經警方和檢方聯合調查後，成功逮到姚姓和趙姓兩賊，但誇張的是，這個月4日才剛被逮交保的趙姓男賊，竟不改惡行，在這個月9日又跑去偷蒜，最後還是被逮到，一而再地犯案，犯男目前已被依法羈押。
2020/09/18 02:25
炒飯一定要加什麼料？老饕曝獨門秘方
炒飯可以說是國民美食，小小一碗就可以添加各式各樣的食材，還有多種口味可以選擇；日前就有網友發起炒飯一定要加什麼東西的討論，引發鄉民的熱烈回應。（整理：張祐瑜）
2020/02/15 05:32
吃完蔥蒜韭菜嘴好臭 這一招簡單除臭
蔥、蒜、韭菜是國人很常接觸到的食材，料理或小吃撒上一點可立即增添色香味，三者對人體也各有營養價值。唯一缺點是它們的味道太重，吃完容易在口腔殘留異味，困擾著許多飲食男女。其實，想要有效驅除這三種蔬菜的異味，唾手可得的牛奶可以派上用場，而且喝法各有撇步！
2019/08/18 09:30
吃了就能躺著瘦！ 五類食物神助攻！
這麼好康躺著就能瘦？想要減重的人，除了要注意飲食控制、調整作息、多做運動之外，更重要的是提升「基礎代謝率」，人體的基礎代謝率越高，能消耗的熱量會越多，除了鍛鍊肌肉，從飲食下手也是一個偷吃步的方法，多吃能讓身體產生熱能、促進新陳代謝的食物，可以提高基礎代謝率，像是蔥、薑、蒜、海帶，和富含蛋白質、維生素B群營養素的食物。
2019/04/29 09:26
一根蔥屌打30公分！網驚：好長好粗
一名網友日前訂了5公斤的蔥，結果收到竟是「巨無霸大蔥」！從照片中可看到，蔥的長度與半截手一樣，粗度則與手腕差不多，「好長又好粗」。照片曝光後，掀起網友熱議，紛紛搞笑地說：「鄉民的30公分輸了！」
2019/02/25 11:07
缺貨就去市場偷！他連冰糖都拿走
嘉義縣警方抓到這名市場大盜，他兩個月偷了12間攤商，不過讓業者最苦惱的是，他連蔥、蒜、醋，甚至切豬肉的刀子，什麼都能偷，讓他們無法做生意，結果偷了之後，再回台中的跳蚤市場賣，偷來販售牟利，一條龍的銷贓模式，讓攤商氣炸了！
2017/06/15 03:36
三千斤蒜頭遭竊 蒜農阿嬤欲哭無淚
最近蒜頭飆漲，有小偷鎖定蒜農，一夜被偷走三千斤。雲林蒜農阿嬤三萬斤的蒜頭終於收成，他真的好倒楣，被小偷偷走三千斤，損失三十萬，警方掌握線索，總算逮到偷蒜大盜，但卻只找回三百公斤，讓阿嬤欲哭無淚。
2017/06/10 08:18
「這些食物」童年不敢吃！但長大超愛
小時候總會害怕味道特別的食物，但長大勇敢嚐試後，反而成為最愛的食物！就有網友在批踢踢表示，他小時後不敢吃豆腐乳，但長大就特別喜愛，沒想到這種味覺改變的經驗，也讓網友深有同感認為，茄子、青椒、苦瓜也是以前不敢吃的食物。
2017/05/16 02:16
拜文昌求考運！新舊供品齊上桌比拼
國中教育會考20號登場，不只父母親，補習班老師也緊張，幫考生帶上供品，到文昌宮求個好彩頭，但供品怎麼拜才對，廟方就說了，像是蔥得挑有頭有尾的，要很完整，才能代表聰明不被切斷，現在還有冠上狀元二字的狀元瓜，同樣受到歡迎，就是希望家中的寶貝能夠考個好成績。
2017/05/10 10:03
意想不到的食物過敏源 這些都上榜！
不只是辣椒可能會引發過敏導致氣喘，其他還有很多你想不到的食物，會引發過敏反應！像是有人一吃芒果、波蘿蜜這一類的水果，就會全身癢，洋蔥、蒜頭或是糖果中含有的人工色素和防腐劑，也都是隱藏性的食物過敏源！
2016/10/27 11:18
食物發芽該丟不丟？營養師幫你解惑
食材發芽了到底還能不能吃？過去大家聽說食材發芽一律先丟再說，因為像是馬鈴薯發芽，輕則口感變苦，重則噁心嘔吐甚至意識混亂，但營養師說不是發芽就有毒，像是番薯和紅蘿蔔發芽只會口感變差，還能吃，而爆香常見的蒜頭，發芽後不但沒有毒，營養素中的抗氧化物還會再提升。
2016/09/04 08:15
海鮮沙拉加蒜片 冰涼清爽好開胃
很多人在夏天喜歡吃沙拉，冰冰涼涼好開胃，海鮮沙拉很常見，但加入爆香後的蒜頭，變得別有一番滋味，清爽、冰冰涼涼的蒜香海鮮沙拉上菜囉！仔細看，除了海鮮配料以外，醬汁可是特製的蒜香醬。
2016/06/21 03:11
食物發芽能吃嗎？生活小知識報你知
大家都知道馬鈴薯發芽是有毒不能吃的，因為馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心等急性中毒現象。不過，你知道這5種食物發芽其實可以吃嗎，現在就讓傻蛋來告訴大家！
2016/03/30 09:38
薑蒜燙金漲2倍！賊盯上連車帶貨偷
高雄警方破獲一起竊案，特別的是嫌犯偷了整車3萬塊的薑蒜！原來嫌犯吸毒缺錢花用，看到貨車上滿載薑蒜，竟然連車帶貨，直接開到市場賣，因為現在薑蒜價格飆漲，現在要以兩倍的價格才能買到，整車賣完有至少3成利潤，不過嫌犯還沒銷贓，就被警方攔截逮人！
2015/09/10 08:54
台灣蒜價崩 大陸蒜搶進 辨別有撇步
台灣蒜頭崩價，3斤價格跌到100元！主因除了量產外，偷偷進口的低價大陸蒜，一斤大約只要20元，也是一大衝擊。但專賣蒜頭的店家表示，其實台灣蒜頭味道比較香，也有獨特辣味，民眾挑選時可從外觀分辨，台灣蒜「上寬下窄」宛如蓮霧，大陸蒜「外型扁圓」，切開來剖面是整齊的放射狀。
2014/06/01 11:22
