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樹薯
5蔬菜別生吃!譚敦慈:嚴重恐中毒致死
很多人偏好食用生食,認為這樣能保留食材原始風味與營養。不過,無毒教母譚敦慈表示,有「5種食物」絕對不能生食,包括皇帝豆、樹薯、竹筍、四季豆及金針花,這些食物中含有天然毒素,若未徹底煮熟,可能會引發食物中毒,嚴重可能還會危及性命。
2026/06/08 01:24
不只馬鈴薯!3種薯吃錯會中毒:慘成植物人
多吃蔬菜有益健康,但有些蔬菜要小心食用,例如樹薯、豆薯、馬鈴薯等薯類,若食用不當會導致中毒、甚至死亡。毒物醫師楊振昌表示,樹薯若未經日曬或加熱,會造成慢性中毒;豆薯只能食用塊根部分,其種子含有劇毒「魚藤酮」,會使人中毒、甚至死亡;發芽的馬鈴薯則有龍葵鹼,會產生神經毒性與腸胃道不適。
2024/05/23 07:41
勾芡有毒不能吃?食藥署闢謠:會發福
近期低溫來襲,這時若來一碗濃濃稠稠的肉羹湯、玉米濃湯,暖胃又暖心。但其實也有人不敢喝羹湯,因為湯裡面加了太白粉勾芡,他們認為太白粉「有毒」,會影響健康。對此,食藥署澄清道:「其實太白粉勾芡本身是沒有毒的!只是太白粉是澱粉,吃多易胖。」(實習編輯 許琬琦)
2022/03/10 01:17
美國珍珠恐缺貨告急 老闆憂:誰要買
台灣人愛喝手搖飲,珍珠奶茶更是引領風潮,不過近日隨著美國西岸港口大排長龍,珍珠和樹薯澱粉難以運抵美國本土,導致珍珠短缺,時間可能維持數月,美國面臨到「珍珠危機」。一名珍珠奶茶店老闆表示,如果沒有珍珠,部分消費者不會買,「他們是為了珍珠上門的。」
2021/04/15 11:33
誤會大!勾芡「有毒」不能吃?遭打臉
「勾芡」是台灣小吃必備的料理方式,無論是酸辣湯、玉米濃湯、羹湯、蚵仔麵線等美食都含有勾芡。不過不少民眾認為當成勾芡主要材料的太白粉,含有對人體不好的氰酸,應該要少吃為妙。但這是正確的觀念嗎?食藥署網站「食藥好文網」撰文指出,其實勾芡「對人體並不會有害」。
2020/11/21 01:57
熟悉的人情味 在地球另一端的巴拉圭
這次採訪的地點在巴拉圭。巴拉圭在哪?她在南美洲的中心,有趣的是,如果從台灣往下挖、穿過地心,出口就是巴拉圭!雖然這個國家離台灣很遠,卻給人一股熟悉感、奇妙的連結!
2019/11/13 03:38
粉圓重振MIT招牌 外銷年產值暴增
珍珠奶茶在全球掀起熱潮,尤其粉圓口感更是讓人一吃難忘,究竟一顆顆的珍珠從哪裡來?為何外國人也指名要吃台灣生產的珍珠?《遠見》帶你深入剖析珍珠生產的祕密。
2018/11/06 04:49