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日料
欣葉新日式Buffet開箱 就有「鑽石魚」
欣葉日本料理迎接品牌30周年，將陪伴許多老饕多年的健康店全面改裝，並以全新品牌「彩膳楽亭」重新出發，今（9）日起正式試營運。全新餐廳規劃近290席座位，目前訂位率已達8成，端午連假檔期更接近客滿。《三立新聞網》實際開箱發現，除了全新打造的日式街町空間外，生魚片區竟藏著一道沒有標示菜名的隱藏版魚種「鑽石魚」，吸引不少饕客默默夾取，成為現場最受矚目的亮點之一。
2026/06/09 04:34
5大1小日料吃近1萬元 結帳尷尬喊錢不夠
太誇張了！台中西屯一間壽司店遭遇霸王餐，6名男女狂點近萬元料理，吃飽喝足竟說沒錢結帳！店家表示對方當場承諾願意留下證件、簽切結書，還說隔天一定補款，沒想到苦等3天人卻完全失聯，氣得立刻報警提告。
2026/05/23 02:50
6大日料「台灣海之味祭」限時2個月開吃
春季台灣在地漁產正值肥美，慕里諾國際餐飲集結6大品牌推出為期2個月的「台灣海之味祭」，將太平洋野生紅魽、宜蘭南方澳直送白帶魚、台灣近海新鮮龍膽石斑以及鱸魚，打造成春季饗宴；另外，香繼光集團旗下超人氣天丼名店「金子半之助」全新推出「極．親子丼」，主打雙倍滑蛋極致口感，399元就能爽吃親子丼加招牌天婦羅。（賴俊佑）
2026/03/10 06:36
養老乃瀧昔全台70店月收2.5億 2原因倒光
知名日本連鎖居酒屋「養老乃瀧」在1980年代進軍台灣，主打平價、大眾化的日式居酒屋料理，帶來了飲食文化衝擊，很快就受到台灣人喜愛，1996年全盛期，台灣有70家分店，單月營業額2.5億元，如今全數倒光，引起各界好奇原因何在？事實上，「養老乃瀧」營運期間經銷商業務轉移不順及加盟糾紛頻傳，導致經營權頻繁更換，形象受損。加上2000年日式料理市場競爭加劇，客源分流，經營也步入困境，最終於2000年後全面
2025/07/06 11:37
NAGOMI二店進駐信義區！180道日料吃到飽
雙北新餐聽一次看！欣葉國際餐飲旗下日本和食自助餐「NAGOMI」二店開幕， 6月30日前用餐享95折專屬禮遇；萬客什鍋進駐新北新莊，全新推出「酸香筍乾滑雞鍋」，搭配「蛋滑鮮嫩雞腿切片盤」，湯鮮味美征服饕客的胃；SALT&STONE第二家分店進駐南港Lalaport，除了經典手工義大利麵、農夫派，還有限定料理「香料芝麻豆腐沙拉」等您嘗鮮。(賴俊佑)
2025/06/21 04:57
加點2份山葵收3百 客負評、店曝影像互告
顧客到嘉義一家日本料理店用餐加點2份山葵，事後業者以1份150元、2份共300元須收費，顧客頗有微詞不滿點餐時業者沒有告知要收多少錢，網路留一星負評，業者認為商譽受影響，公布顧客到店內用餐監視器證明當下有跟顧客說要收錢。但由於影像沒有馬賽克、還把顧客名字公布出來，顧客氣得到警局提告違反個資法，業者則反告顧客妨害名譽。
2025/04/21 04:45
台北東區無菜單日料！
《小將割烹‧壽司》的創辦人阿忠師，以自身的奮鬥歷程詮釋了堅持與夢想的深刻價值。他是一位來自嘉義的逐夢者，從零開始，憑藉無比的毅力和對高級日料的執著，逐步奠定了在台北高端日料市場中的領軍地位。懷抱著開設高級日料店的夢想，阿忠師於20年前隻身北上，展開了一段日以繼夜、堅韌不拔的奮鬥之路。
2024/12/13 02:00
轟老闆「不給颱風假」網截圖PO給店家看
中颱「山陀兒」緩步北上，全台縣市政府「預防性」放颱風假，不過一名在桃園日料店上班的女員工在Threads上抱怨，不但老闆沒有福利，且颱風天不放假；未料，這段貼文被網友截圖，直接PO上日料店的Google評論區，店家也親自留言還原。
2024/10/03 11:42
世界第五大稻米出口國「美國米」席捲全台
米是料理的靈魂，以米食為主的台灣，向來以台灣本地或日本等亞洲米源為市場主流。但近年，美國米也以高品質、多元米種的優勢，席捲台灣市場，不但受到主婦們的青睞，更是日料職人的最愛，成為餐桌上不可或缺的主角。
2024/05/31 12:00
台南人氣日料！6吋鮭魚壽司蛋糕慶生首選
台南國華街美食百百款，若問性價比最高的日式料理是哪間，非【本寓食堂-府前店】莫屬，招牌焦糖炙燒鮭魚握壽司、6吋鮭魚壽司蛋糕將帶給你物超所值的美食饗宴！【本寓食堂-府前店】位於府前路與國華街交叉口，在地深耕已有六年之久，品牌從和緯市場起家，到現在國華商圈，憑藉著老闆十多年的日料經驗，為饕客提供物超所值、性價比高的日式料理。
2024/04/19 02:38
知名日料廚師「被分手」生魚片刀架脖自傷
新竹市一間知名日料店羅姓廚師，疑似因「被分手」昨（12日）下午情緒暴走，拿著生魚片刀自傷後衝出店外，持刀走在人來人往的好市多商圈，嚇壞路人；轄區警方獲報後立即趕赴現場，羅男將刀架在脖子上與警方對峙，僵持20多分鐘後遭到電擊槍制伏，化解危機。
2024/04/14 10:02
大老闆在台吃日料噴1.8萬 謝金河驚吐1句
財經專家謝金河今（13）日在臉書發文分享日本參訪行程，指出睽違四年多訪日本，這期間日本出現很大變化，其中最大的變數日圓大貶值，他也透露，在這個效應下，日本物價沒有比台灣高，反而在台灣用餐，很多高檔日式料理價格非常貴。
2023/11/13 07:24
6人吃日料花3千8喊貴！老闆怒開砲
「3800這樣一桌會很貴嗎？」一名日本料理店老闆抱怨，近日遇到一組客人點了3800元的餐點，事後卻抱怨價格貴又吃不飽，還留1星負評，讓老闆氣罵客人奧客，並還原當時餐點，要網友們評評理，掀起熱烈討論。
2022/09/05 04:03
都錯了！他曝日料「小菊花」內行吃法
日本料理講究形色意境，饕客會發現廚師在料理旁多會擺上花草點綴，其中生魚片料理餐盤上最常出現的「小菊花」真的只是純擺設嗎？根據日本TBS電視台的調查顯示，高達99％的日本人都不會吃它，以為它只是裝飾，但《三立新聞網》專訪日料美食達人同時也是丸莊醬油副總莊偉中，卻曝出「只有內行人或是懂這方面的人才會知道的經典吃法」，原來這朵可愛圓嘟嘟的小菊花竟然可以吃！（實習編輯 許琬琦）
2021/09/30 05:26
獨／老蕭日料出新菜 三明治賣快2千
近日演藝重心暫時轉往中國的天王蕭敬騰，砸千萬開的副業日本料理店「渡邉」，因為安全考量還暫時不開放內用，但先前推出的外帶便當，雖然價格不斐，仍熱銷熱賣，為了在疫情期間打平收支，又再推出全新兩款超高檔菜色，包括要價6500元的和牛壽喜燒，還有要價1950元的炭火醬燒和牛菲力三明治。
2021/08/06 08:06
老蕭千萬日料店轉賣「便當」盼度難關
蕭敬騰去年砸下三千萬投資高級日本料理店「渡邉」，沒想到因為疫情，整間店陷入停擺狀態，原本記者粗估若是停業一個月，租金、人事成本等等，至少虧損上看六百萬，而這金額可不是小數目，而眼看疫情也沒舒緩跡象，山不轉路轉，「渡邉」宣布要轉賣「便當」盼能度過難關。
2021/06/12 03:07
苦撐！老蕭日料店停業薪水租金照付
藝人蕭敬騰去年砸下三千萬，傳出和經紀人還有一位好友共同投資日本料理店「渡邊」，打著超高級的規格，不單只接受訂位客人，一天還只限10位客人，每人更是喊價6千起跳，但無奈開業沒多久，遇到疫情打亂計劃，如今更面臨一個月無法營業的窘境，記者曾粗算每月至少虧損6百萬，而《三立新聞網》的記者詢問蕭敬騰經紀人，也透露目前員工薪水的照付，房東沒有減租，會和股東討論是否向政府申請紓困金。
2021/06/10 05:40
