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RAW餐廳

RAW走入歷史　江振誠揭祕未來計畫全曝光

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12月31日是米其林三星餐廳RAW最後營業日。國際名廚江振誠這位餐飲界傳奇人物，也為其十年歷程劃下完美句點。為了紀念這特殊的日子，江振誠特別舉辦「Open House」活動，開放餐廳內部與廚房，讓支持者一窺RAW的背後故事。江振誠在接受《VOGUE》雜誌專訪時表示，這次活動不僅是向過去的感謝，也是展望未來的重要儀式。

2025/01/03 03:41

2024米其林／江振誠RAW餐廳再奪二星

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2024米其林指南今(27)日揭曉，國際名廚江振誠日前宣布經營10年的RAW餐廳，將於今年底結束，稍早RAW餐廳確定摘下2星，能在最後時刻仍獲得米其林的榮耀，也算為江振誠的這輝煌10年，劃下完美句點。（賴俊佑）

2024/08/27 03:37

江振誠宣布引退　命理師：重心已不在廚藝

江振誠宣布引退　命理師：重心已不在廚藝

台灣連續3年摘下米其林二星、號稱「全台最難訂位」的RAW餐廳知名主廚江振誠，昨（29）日無預警宣布「引退」，RAW餐廳新一季菜單「The Last Dance」是最後的作品，營業至今年12月31日後將關門熄燈，之後轉型成廚藝學院，而他也同時自前線引退，消息一出震撼各界，有人猜測江振誠選擇在此時關閉餐廳，是否是受到2023年12月底被媒體爆料「疑似與長髮妹過夜出軌」的影響。

2024/07/30 03:21

2019米其林指南　RAW晉升二星

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《2019台北米其林指南》今（10）日頒發今年最新的摘星名單，北市RAW從去年的一星升級為二星餐廳。

2019/04/10 11:05