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蕎麥麵
退休夫妻每月領24萬 因1事吃麵都變奢侈
一般普遍認為，只要年輕時省吃儉用、努力工作並持續存錢，退休後便能安享晚年；然而現實卻往往打破這樣的想像，不少人忽略了通膨與生活成本上升等問題，導致晚年生活依然捉襟見肘。日本一對退休夫妻的案例，正凸顯了這樣的困境。
2026/04/03 01:45
外食族快看！「這2種麵」控血糖、飽很久
不少外食族偏好麵食，但麵食的含鈉量較高且較容易引起血糖波動。營養師楊斯涵建議，民眾應挑選質地較硬的義大利麵、蕎麥麵，因其澱粉不容易被分解吸收，有利於控糖。此外，口感決定升糖速度，麵條煮得越軟爛，澱粉糊化越完全，升糖速度就越快。所以，應盡量保留麵條的「嚼勁」，避免點大麵羹或煮得過度透爛的湯麵。
2026/03/11 11:27
全球跨年怪習俗：丟電器、穿白衣跳七浪
迎接新年之際，各國都有獨具特色的跨年習俗，透過儀式祈求來年平安與好運。從西班牙吃葡萄，到巴西民眾穿上白衣、跳過七個海浪，向海神許願。亞洲方面，日本在最後一天會吃蕎麥麵、菲律賓家庭則擺放圓形水果與硬幣，祈求財富與好運。這些跨年傳統，反映各地文化對時間、希望與重生的共同期待。
2025/12/28 12:10
低卡烏龍麵特輯！陳鴻超推全台獨有京都流
拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食，不乏民眾會在減脂期會特別購入蕎麥麵，一方面滿足自己的口腹之慾，一方面也控制攝入的熱量，但曾有營養師分析過「烏龍麵」才是三者之中，熱量最低的！貼心的陳鴻在「三立新聞網」最新的一集《阿鴻の美食散步》中，極力推薦在減脂期，偶爾想放鬆一下的觀眾朋友，快跟著阿鴻的腳步來到「切麥狐狸烏龍麵專賣店」，讓你在減脂期也能吃得超幸福！
2024/06/27 02:52
金子半之助推「冷熱兩吃」全新蕎麥麵系列
不只有飯！日式知名餐廳「金子半之助」即日起推出全新蕎麥麵系列，「天婦羅明太子蕎麥冷麵定食」、「炸蝦蕎麥麵搭咖哩丼飯」、「櫻花蝦蕎麥麵定食」」、「牛肉蕎麥麵雙饗丼」、「海老天蕎麥麵」共五款新品，冷熱吃法清爽又開胃。全台門市都吃得到。（記者：楊晏琳）
2024/05/31 02:59
台南料理紅到日本去！擔仔麵肉燥飯正當紅
日本知名蕎麥麵連鎖專賣店日高屋，今年下半年起於東京地區幾間分店推出了「屋台料理－台南」的品牌，以擔仔麵、肉燥飯、香腸等台南著名美食品項為主打，吸引饕客前往嘗鮮，在在顯示出「台南味」在日本正當紅，且不僅只於台南料理的美味，更包括台南獨特的古都閒適氛圍！
2023/12/25 02:14
吃完涼麵好想睡？營養師告訴你原因
近來天氣越來越熱，涼麵特別受歡迎！榮新診所營養師李婉萍日前還挑了3款便利商店涼麵來比一比！讓大家挑選涼麵時可就「熱量」、「均衡」、「飽足感」來做比較；不過，不少人都有過疑惑，涼麵的麵體常見的有油麵或蕎麥麵，應該怎麼選？營養師李婉萍特別就油麵和蕎麥麵作一比較，不知大家有沒有這經驗「吃完涼麵好想睡？」其實魔鬼就在細節裡。（記者唐家興）
2023/06/01 07:47
好市多這萬用醬油太強 網讚爆：回購N次
醬油是家中廚房不可或缺的調味料，一名媽媽PO文透露，美式賣場好市多（Costco）就有一款醬油，淋上蕎麥麵之後味道跟外面賣的一模一樣。貼文曝光後引發熱議，釣出許多老饕分享，「這罐超好用，蒸蛋的好幫手，蒸瓜仔肉也很棒」、「煮粥或麵條、米粉都可以加一些提鮮」。
2023/04/26 03:12
看身分證！「中2碼」爽吃金子半之助77折
快看身分證！來自日本的「金子半之助」宣布與台北超人氣蕎麥麵店「二月半そば」聯名推出「蕎麥麵定食」系列新品，一嘗蕎麥麵冷熱2吃的吃法，超級大滿足！而歡慶母親節到來，金子半之助表示，4月26日至5月15日凡身分證對中「2個7」，蕎麥麵新品系列升級套餐享77折優惠，最高現省121元！(記者劉沛妘)
2023/04/24 09:34
獨／5分鐘吃208碗蕎麥麵 醫揭大胃王職災
台灣的大胃王「小慧」，日前到日本參與第65屆「元祖一口麵全日本大賽」時，在短短五分鐘內就吃完208碗蕎麥麵，替台灣拿下了個人賽女子組第二名的佳績，也獲頒「技能賞」。但義大醫院胃腸肝膽科科主任王文倫提醒，從事大胃王活動，「胃的結構一定會改變」可能會造成賁門、食道括約肌鬆弛，會變得超級容易胃食道逆流，有更高機會得到食道癌；此外大胃王比賽也會影響內分泌，導致很多選手的生命都相當短暫。（記者黃仲丘）
2023/02/13 05:22
暖化山葵產量減 蕎麥麵店忍痛減一味
颱風季還沒來，日本農民保科正廣（Masahiro Hoshina）已經開始擔心，因為2019年那場颱風帶來豪雨和土石流，沖走了他的山葵田。
2022/07/12 04:03
大洞敦史 我在臺南發現新的自己
從東京來到臺南，大洞敦史在臺南生活十年，遇見了從未想像的新自己。臺南的溫度與包容，令他卸下日本人的拘謹，穿著沖繩襯衫與海灘褲，他恣意過快樂的日子、晃蕩老街巷的樣子，比臺南人更像臺南人。
2021/07/16 01:00
逛好市多一疏忽 蕎麥麵靈魂被偷了
美式賣場好市多(Costco)除了販售大份量優惠商品，熟食和生鮮食材也深受民眾喜愛；一名男網友日前到賣場買一盒蕎麥麵，回家卻發現蕎麥麵的「靈魂醬包」不見了，後來想起逛賣場時有離開推車一下，而且蕎麥麵的外盒上蓋被打開，讓男網友氣罵「祝福拿走醬的人洗腎千年」。
2021/05/13 10:12
棄福原愛不顧 江宏傑福島追GINA
台日桌球好手江宏傑與福原愛夫妻，在生了二寶之後再度踏上「甜蜜計劃」同遊日本。這次夫妻倆來到福島，帶著寵物在島羽湖高原體驗冬日裡的浪漫，穿越時空來到四百年歷史的大內宿品味復古的美食與生活，更走入哈比人的童話小屋品嚐夢幻甜點，旅途中笑聲不斷，仿佛重回戀愛時的甜蜜浪漫。
2020/03/11 04:40
世界各國迎接新年的習俗都離不開食物
世界各國已經準備好迎接2020年了，當遍查各地慶祝新年的方式，會發現都離不開食物。各式各樣的食物代表著新的一年的好運氣，像是細長的麵線代表長壽，豌豆代表錢幣，鯧魚代表豐盛，豬代表好運等。
2020/01/04 11:27
日男騎單車愛上台灣！賺到未開發路段
日籍演員福地祐介最近和李鼎導演結緣，連續拍攝作品「150米的人生可能」和公路微電影「我在台61 發現動人的幸福故事」，騎著單車在台61線趴趴走拜訪台灣西濱各個美麗城市，對福地祐介來說雖然是工作，但可以藉機會四處認識每個城鎮文化也是很興奮，畢竟他從沒有過騎單車旅遊，這回能跟著李鼎導演拍攝，也算賺到一次特別的「旅遊」經驗。
2019/12/30 02:39
太晚歸…童遭罰跪蕎麥粒9小膝蓋爆血
每一個孩子都是父母的心頭肉，然而俄羅斯卻有一名狠心的繼父，因為8歲男孩比較晚回家，一怒之下就罰孩子跪在堅硬的蕎麥種子上長達9小時，讓一粒粒種子插進男童膝蓋裡導致鮮血直流，事後還必須以手術取出種子；當時男童在接受治療時，還苦苦詢問「我能換去更好的家嗎？」（鍾惠宇報導）
2019/12/18 08:10
哪些日本食物過譽？4神品吃過就幻滅
不少人都曾有到日本旅遊過，一提到日本美食料理，會直接想到壽司、壽喜燒、天婦羅等，不過日本美食料理還有很多，不過日前有一名網友發問「日本食物鄉民覺得過譽的是哪個？」引起不少網友討論，其中有4種人氣美食頻頻被點名，有人直言：「吃過就幻滅！」
2019/10/23 08:18
約會新去處！高樓夜景＋日本蕎麥料理
外出用餐除了享美食，有美景更是讓人陶醉。不過往往高樓景觀餐廳，動輒上千的餐費，可不是人人都能負擔得起。台灣首間提供蕎麥宴席料理的日本料理餐廳，則打破這個傳統刻板印象。不僅端出台灣罕見的蕎麥宴席料理，還能在45層高樓享受信義區的美景。用餐無低消，單單320元的蕎麥麵，甚至150元的手工豆腐，就能擁有美景與美食的雙重享受，堪稱情人約會新去處。
2018/06/20 08:00
日本草莓祭典 粉紅蕎麥麵顛覆傳統
日本從12月起就進入草莓季，全日本草莓產量最多的櫪木縣最近舉辦草莓祭典，把鮮艷欲滴的草莓做成各種創意料理，還包括草莓口味蕎麥麵，不但吃起來酸甜開胃，據說還能嚐到果肉，是小朋友的最愛。
2018/02/19 03:31
正妹狂吞293碗蕎麥麵：還有點餓！
日本大胃王、大胃女王層出不窮，現在又有一名23歲的美女參加大胃王比賽，卻在比賽中奪下第二名，還在比賽結束後表示「還有點餓」，似乎可以吃下更多！
2017/11/14 07:57
「超幻滅」日本美食 網友點名它們
日本的美食文化深受台灣民眾歡迎，但有哪些食物在網友心中根本是「過譽」呢？一名網友在PTT發文表示，自己吃過很多日本食物，但他認為「炒麵麵包」又油又冷又酸，根本不知道它有名在哪？此貼文引起網友熱議，開點瘋狂點名「名過其實」的日本食物。
2017/10/20 06:08
單飛後成大胃王？大島優子吞40碗麵
夏天腳步近了，不少女生都擔心身材走樣，不過日本女子天團AKB48「前一姐」大島優子卻沒在怕，最近展開東北日本之旅的她，甚至當場直播，還一口氣吃掉40碗蕎麥麵，不少人就開玩笑說，勸她乾脆改名「大食優子」。
2017/06/14 04:00
正妹大胃王 日本狂掃226碗蕎麥麵
你能吃下多少蕎麥麵？有「台灣妖精」之稱的正妹大胃王千千，日前到日本岩手縣花卷市日本參加蕎麥麵大會，她與日本全國180多位選手及歷代冠軍廝殺，奪得女子個人組第二名的好成績！
2017/02/21 11:46
星國年菜「撈魚生」 撈越高運勢越好
過年一定會跟家人朋友團聚吃年菜，但各國習俗都不相同，像是在新加坡就會吃「撈魚生」，一群人圍坐在一起桌上擺滿各種生魚片，搭配七彩蔬菜絲，最好玩的地方在於大家筷子要不停攪拌撈食材，而且撈的越高新的一年運勢越好。
2017/02/01 09:13
阿耀化身小當家 用職人精神做料理
姚淳耀走訪台灣大街小巷訪問無數達人，日前到台南尋找深藏不露的高手，想不到這位高手大洞敦史擁有一身好廚藝，做出來的料理不只限量、限時，還引起一陣轟動，開放預約就迅速秒殺一空，為了向大洞先生請益，姚淳耀特地展現出自己的職人精神，紮好頭巾拿鏟子準備大顯身手，卻被大洞先生要求從揉麵團開始，讓姚淳耀直呼小當家真的只出現在卡通裡。
2016/10/11 09:30
消費者口味改變 韓、泰式料理店暴增
為何要搶泰式料理市場？原來消費者的口味已經變了，根據統計光台北市泰式餐廳爆增到409家，韓式料理也有483家，都快迎頭趕上日本料理家數。而且走一趟日本料理一條街，多半賣拉麵沾麵，家數也已經比三年前少了一半。市場在改變也讓泰式料理竄起，商機高達上百億。
2016/08/16 07:15
日本最強連鎖麵店 這家拉麵榮登第一
日本朝日電視台推出十大連鎖麵店票選，由1萬名民眾進行投票，選出自己最喜歡的連鎖店麵食口味，昨（29）日晚間公布結果，播出《日本国民がガチ投票！ 麺チェーン店総選挙2016》節目，冠軍是台灣人也熱愛的一蘭拉麵，以天然豚骨拉麵拿下4080票。
2016/05/30 07:42
南僑急毀533箱綠麵 檢疑知情不報
食安風暴揪出許多不肖廠商，國內知名的「南僑麵食」也被查獲違法添加銅葉綠素納，檢調查出南僑對外宣稱10月初才知道誤用，卻趁桃園衛生署查驗前秘密銷毀533箱麵食，疑似有知情隱匿的情況。今天更傳出，民國99年上游廠商統園公司告知南僑，產品成份標示需變更為「銅葉綠素納」，不能在包裝上使用天然葉綠素，但長達3年的時間竟被南僑隱匿不報，檢調特地傳喚南僑副總裁李勘文以釐清案情，在徹夜偵訊後以100萬元交保。
2013/11/12 03:36
南僑李勘文周明芬100萬交保
麵類問題產品再添一樁！繼五木拉麵之後，南僑化工公司生產的「大膳抹茶蕎麥麵」也爆出違法使用銅葉綠素鈉調色案件；更可惡的是，南僑沒有通報就在11月7、8日自行銷毀533箱蕎麥麵，聲稱他們10月初才「發現」大膳抹茶蕎麥麵誤用銅葉綠素鈉。桃園地檢署偵辦南僑違法添加銅葉綠素鈉案件，漏夜偵訊副總裁李勘文及急凍熟麵部總經理周明芬，檢方12日裁定各以100萬元交保。
2013/11/12 08:23
