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麵食
200萬人小心！1主食吃多會傷腎、慘尿毒症
許多人喜歡吃麵食，營養師蔡正亮表示，對慢性腎友來說，麵食比米飯更傷腎。因為麵食富含會產生較多尿毒氮的麩質，而腎友較不易排出尿素氮，吃越多麵食，尿素氮累積越多，最後可能走向尿毒症，最後恐致命。
2026/05/13 12:12
她投資弟餐廳 賈靜雯姊弟傳承家中麵點
徐若瑄日前與弟弟合夥投資經紀文創公司，姊弟同心其利斷金，看得出她即便年過50，對於拓展演藝事業版圖還是非常有企圖心，果然是永遠不敗的「鋼鐵V」。演藝圈中也有不少超強姊姊，與弟弟共創事業，是家中強而有力的支柱。
2026/04/29 07:14
減脂族別吃錯！營養師曝1食物下肚像喝油
不少民眾減重時，會選擇看似清淡、份量不多的雞絲麵當作主食，但這樣的選擇真的有助於減脂嗎？對此，營養師曾建銘在社群平台發文直言，「它本質就是『麵條界的吸油面紙』」貼文一出，引發網友熱議。
2026/01/07 02:30
吃麵咬到蟑螂腳！離譜退75元 衛生局稽查
台南東區一間人氣麵店爆出衛生驚魂！一名網友與同事外帶餐點，吃到最後竟咬到兩隻完整的蟑螂腳，讓他崩潰直呼「除了腳以外其他部位去哪了？」原PO 更公布店家菜單和蟑螂腳照片，提醒「台南人避雷」。消息曝光後，不少饕客驚呼「啊…我的愛店居然…」。台南市衛生局表示，已立即派員到場稽查，若查出店家有衛生缺失且複查仍未改善，將依《食安法》開罰6萬元至2億元。
2025/12/07 12:22
法餐融入台灣味 W飯店推新麵食一碗368元
位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」，歡慶開幕兩週年，即日起推出全新「Déjà Food」系列料理。此次以台灣人熟悉的日常美食為靈感，透過法式手法詮釋味覺驚喜，首篇章由「麵食」料理揭開序幕，單品售價368元起。
2025/09/18 03:27
50歲廠長不碰「1主食」 治好30年的高血壓
很多人會擔心高血壓、血糖藥，最後會一輩子吃藥，營養師薛曉晶表示，一名50歲高科技廠長透過少吃麵食、調整生活型態等方式，在醫師、營養師合作下，3個月內擺脫吃了30年的降壓藥物。
2025/09/15 08:39
孕婦吃麵害孩沒心跳？食藥署出手：將移送
近日有一名女中醫師在臉書上發布短影音，提到「麵」是加工再製品，裡面的人工添加物非常多，宣導懷孕或備孕都不能吃麵，不然小孩可能會心跳停止，此說法引起議論。食藥署回應，因影片提及內容違反食品安全衛生管理法，除了請地方衛生局移送，也依照消費者政策管道，通報Meta下架處理。（記者：簡浩正）
2025/09/09 04:52
就愛這一味！店家推六款燃麵 開門就排隊
川味美食向來以辣出名，一家來自新竹金山街、以文青風格與燃麵料理打響名號的「墨竹亭」，日前宣告邁入「燃系時代」，主打正宗四川風味結合創意調味，首次進軍雙北市即掀起排隊熱潮，更創下用餐等候一小時的盛況。
2025/06/13 05:16
麵條超鹹傷身 譚敦慈揭「1動作」助降血壓
現代人飲食習慣重口味，但攝取過多鹽分，容易造成高血壓問題。麵食是台灣的重要飲食文化，不過麵條或麵線的製作過程中，大多會添加鹽巴，一不小心吃太多，導致鈉攝取量超標，無毒教母譚敦慈提醒，煮麵前先用熱水稍微煮過，再趕緊撈起換水，有助於減少含鈉量。
2025/02/27 05:26
麵食熱量曝！它1碗＝2碗炸醬麵 破870大卡
不少上班族喜歡吃麵作為午餐、主食，但不同種類的麵熱量也大為不同。營養師高敏敏分享了一份台味麵食的熱量表，結果顯示，紅燒牛肉麵一碗熱量就高達870大卡，恰好是一碗炸醬麵（434大卡）的2倍。她提醒，愛吃麵的外食族趕快檢視一下自身的飲食習慣。
2024/10/21 03:39
台灣真有「金色三麥」 他孤身一人守護
「如果是接近白麥的品種的話，可能是台中35號跟36號，35號它的種子會比36號還要來大一些…。」外行人看起來「都長一樣」的小麥種子，在台中區農改場助理研究員林訓仕眼中，像是不同的寶石，有著各自閃耀的光芒。尤其是台中35號和台中36號，都是他費盡心力育成，更加彌足珍貴。
2024/10/21 09:01
賈靜雯低調現身101！眼尖阿姨認出給1評價
賈靜雯與前夫育有1女梧桐妹，並在2015年與修杰楷結婚，一家相處和樂融融相當幸福，近年賈靜雯也在影視作品繳出亮眼成績，甚至還成功在兩岸三地人氣再度捲起一波高峰。不過除了演藝事業，她和弟弟衛斯理也有共同經營乾拌麵品牌，近日她悄悄前往101視察銷售情況，被一旁眼尖的阿姨認出。
2024/06/03 03:00
功夫特輯！獨門「四揉四醒」詠春拳打麵
大部分人對內湖的第一印象是科技園區和辦公商業大樓林立，但問及「好吃內湖的美食在底在哪？」，大家可能第一個聯想到的是港墘737巷。如果吃膩了737巷的美食，不知該如何選擇嗎?快跟著「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》中陳鴻的腳步，一探讓許多美食行家百吃不厭的詠春獨門家傳功夫麵！(助理編輯：林文馨)
2024/05/15 11:42
吃麵其實不健康 「1傳統美食」鈉含量爆表
麵食是不少人的主食，但可能對健康造成隱憂。營養師陳嫚羚表示，民眾平時吃的「麥製麵」，如意麵、油麵、麵線，製程都會添加鹽，讓人無形中吃進大量的鈉，尤其麵線鈉含量爆高。鈉攝取過多會引發高血壓、腎臟病、心血管疾病、肥胖等。
2024/04/26 01:03
非新鮮飯麵重複熱 醫：恐產米酵菌酸
「寶林茶室」食物中毒案持續延燒，其中除了炒飯症候群，台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋也PO文，認為比仙人掌細菌毒素更猛爆的「米酵菌酸」可能性升高，呼籲大家盡量先避免吃不是新鮮烹煮的麵、飯類又重復加熱，因為通常外食族買的便當、炒麵等，店家都已經將半成品常溫放置許久，其中可能產生毒素，另外家中的剩飯也是，如果不立刻低溫保存也會間接提高致死率。
2024/03/28 09:10
他愛吃2類食物慘了！超音波亮一片醫搖頭
現代人生活繁忙經常三餐吃外食，但飲食方面仍得注意平衡，才不會無形之中造成身體的負擔。有醫師表示，一名30多歲的工程師因肚子不適求診，透過超音波一掃卻發現「影像全部都是亮的」，揪出他患有最重度脂肪肝，搖頭嘆是1飲食習慣惹禍。
2023/07/07 09:55
湯麵比飯胖！這款熱量居冠 3招避開地雷
現代人生活繁忙，經常隨便購買外食打發一餐，你是「飯派」還是「麵派」呢？營養師李婉萍指出，其實食用湯麵常會不知不覺吃下比飯類更多惡熱量，她特別整了11種湯麵熱量表，提醒注意3點才能避開湯麵地雷、吃得健康。
2023/05/30 10:05
他泡泡尿10分鐘沒消慘了！醫一問搖頭了
許多民眾為了保持良好健康，都會相當注重飲食及生活習慣，不過，由於不少人工作繁忙，因此經常吃外食，有醫師就透露，曾遇過一名病患因尿液滿是泡泡，就醫檢查後才發現糖化血紅素跟蛋白尿都飆高，追問之後才知是1飲食習慣惹禍。
2023/05/11 10:44
7歲以上鈉攝取超標！1主食多吃恐釀腎病
許多人會將意麵、油麵、麵線、拉麵當主食，甚至將泡麵當消夜充飢，不過營養師提醒表示，7歲以上國人鈉攝取量平均都呈現在「超標」的狀態，尤其麵食製作會加入鹽，吃多會攝取大量的鈉，容易造成肥胖、高血壓、腎臟病等問題。
2022/11/23 11:55
牛肉麵攻佔高熱量榜首！營養師曝關鍵
麵食百百種，「乾、湯、拌、炒」全都有，其中牛肉麵更是台灣「國民美食」，但有營養師曝光麵食熱量排行，其中牛肉麵、羊肉炒麵和大滷麵，都超過800大卡，若吃過量，小心吃進的熱量和油脂就會超標。
2021/10/23 03:34
熱量、鈉含量超高！這款麵條是大魔王
愛吃麵的人真的要注意一下了！不少人常覺得，白飯吃膩了，要來碗麵代替主食，尤其天氣冷時，吃麵配上熱湯真的很舒服，不過要小心，吃麵同時，也把滿滿熱量一起吃下肚。最帥營養師Ricky就為大家整理出麵條評比，從熱量、碳水和鈉含量一一分析，看看哪一種麵條是大魔王！
2021/10/22 02:45
麵疙瘩怎越來越少見？老饕揭現實關鍵
在台灣各式「麵食」與米飯都是我們日常生活重要的主食之一，儘管麵店在大街小巷都可見到，但其中有賣「麵疙瘩」品項的卻不多，有網友就好奇麵疙瘩普及率為何不高，話題也引起討論。
2021/04/18 07:17
哪種麵體最難吃？他怒喊這款：就是糞
台灣巷口經常可見各式各樣的路邊攤，麵食、飯食搭配幾個小菜，經濟實惠又美味。其中，大家常吃的麵食不外乎細麵、乾麵、關廟麵、油麵、麵疙瘩等幾種麵體，對此，最近就有網友發文詢問「最難吃的麵體是哪種？」貼文一出，立刻引發熱烈討論。
2021/03/28 05:58
乾麵、湯麵哪個最肥？營養師驚曝答案
減肥的人都知道，想要瘦身最好的方法就是戒澱粉、戒醣！尤其三餐少吃麵或飯，就可以事半功倍。只是台灣人的三餐主食脫離不了飯麵兩種，尤其麵食，有營養師就發現，「乾麵、湯麵」熱量落差很大，到底該選擇「乾麵、湯麵」？營養師也公布答案！（記者 陳佳鈴）
2021/03/08 12:12
廟東夜市排隊美食大里也能吃到！
清水排骨麵，是豐原廟東的傳奇店家，每每前去廟東夜市都能看到的壯觀人潮，就是這家店受歡迎的證明。去豐原沒吃到清水排骨酥麵，都不好意思說自己去過廟東，已經是現象級的知名餐廳。但因為太受歡迎，想吃一碗麵都要排上好一陣子，這也是對饕客而言相當可惜的地方。還好，清水排骨麵還有一間大里分店，吃過的人都讚不絕口，和本店的味道不分軒輊，想嚐一嚐傳說中的「清水排骨酥麵」，這裡也會是一個好選擇！
2020/12/20 05:36
鍋燒意麵怎樣煮好吃？老饕曝關鍵配料
台灣主食大多為米飯及麵食，肚子餓時，來碗熱騰騰的湯麵，既飽足又能讓心情愉悅。就有一名網友好奇發問，很多店家的鍋燒意麵都會加沙茶醬，但不一定每個人都喜歡，「各位吃鍋燒意麵時 會不會加沙茶醬？」問題一出，掀起網友熱議。
2020/09/08 10:24
高熱量釀心血管疾病 這款麵條最恐怖
麵控真的要注意了！常覺得吃飯吃膩了，換吃麵食慾就來了嗎？但享受美食同時，真的不得不小心一下背後隱藏的健康隱憂。最美營養師高敏敏就整理出麵食的熱量排行榜，大家想品嘗美味兼顧身材和健康時，可以好好參考。
2020/08/18 01:31
熱量、鈉含量超標 這款麵條最恐怖
你也是麵控嗎？舉凡烏龍麵、炸醬麵、科學麵、義大利麵…等，都是我們日常生活中常見的麵食，但小心選錯吃到地雷麵條，熱量、油脂、鈉含量通通超標！World Gym Blog就揭曉高熱量NG麵條，居然是不少人以為的瘦身族首選呢。
2020/06/09 03:31
小米粥少送這味 他爆氣：像少了靈魂
「小米粥」清爽又順口，其營養價值又高，不少麵食館都可以看見這道佳餚，也是很多人熱愛的粥品之一。不過，有網友分享，近日去了餡餅粥店點了一碗小米粥，但送上來餐點卻意外讓他大發雷霆，直呼「好像少了靈魂一樣」，文章瞬間引起網友熱議。
2020/05/03 02:58
確診翁因這逃出院 警怒：你好意思？
武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情不斷攀升，截至今（25）日晚間7時中國大陸確診案例來到7萬7749人，死亡人數達2665人，由於疫情相當嚴重，大陸民眾也紛紛提高警覺，沒想到日前一名遭隔離的老翁因為對醫院餐點不滿，為了「想吃麵」竟擅自逃離醫院，讓大陸民警氣翻，後來連哄帶罵才將老翁帶回醫院。（陳虹臻報導）
2020/02/25 07:34
