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天冷不免讓人想來碗熱騰騰的紅豆湯，但要煮出鬆軟綿密的紅豆湯是門學問，有民眾在一開始烹煮紅豆時先放了糖，結果紅豆總是煮不爛。營養師黃淑敏表示，烹調這類含澱粉高的食材時，一定要確認紅豆全部煮到軟化時，再添加糖，才能煮出綿密口感的紅豆湯。

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蕎麥是一種營養豐富的全穀物，許多人認為它是一種超級食品。在其健康益處中，蕎麥可以改善心臟健康、促進減肥、並幫助控制糖尿病。蕎麥是蛋白質，纖維和能量的良好來源。蕎麥不含麩質，因此對於患有乳糜瀉或麩質不耐受的人來說，蕎麥和蕎麥粉是極佳的膳食替代品。

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