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鹽分
不只傷腎！「1調味料」吃多胃癌風險增1倍
日常生活飲食離不開鹽巴調味，但吃太多小心不只傷腎，還會增加罹癌風險！基因醫師張家銘表示，一項大型研究顯示，吃太多鹽的人，胃癌風險增加將近1倍，因為過多的鹽會讓胃的保護層變薄、修護力下降，導致致癌物更容易接觸細胞。
2026/04/26 10:05
小心洗腎預備班！7類「隱藏高鈉炸彈」曝
日常飲食中，無法缺少鹽巴調味，但吃太多鈉是導致高血壓的主要原因，也會增加心血管疾病、腦中風、腎臟病的風險。營養師李婉萍表示，很多人要減肥會在乎都會在乎熱量和糖，但其實更致命的是高鈉，有7類看似無害的「隱藏高鈉炸彈」，日常飲食要小心。
2026/04/03 10:59
10養生習慣大踩雷！日醫示警「恐害短命」
不少人為了健康又長壽，平常會透過控制飲食或認真運動來養生。但近日日本3大醫師指出，10種養生習慣若做過頭，反而老得更快，包括過度減鹽、嚴格限醣、喝零卡飲料、激烈運動、睡太多等，認為過度養生反而不太好，適量就好。
2026/03/30 05:56
大腦的鴉片！1調味害越吃越餓 不是糖、油
許多人吃飽後仍覺得嘴饞，導致減重計畫破功，未必是意志力薄弱所致。家醫專科醫師黃乙絜指出，多數人以為減肥只要控制「糖」與「油」，但真正容易讓人破戒是「鹹味」，因為高鹽飲食會刺激體內飢餓素分泌，建議飲食方面多選擇原型食物，減低鹽分攝取。
2026/03/05 01:27
微波食物會致癌？營養師：吃這3類才傷身
微波食物到底會不會致癌？營養師曾建銘近日為這個迷思釋疑，他說微波爐真的被誤會太久了，它簡直是廚房裡的「背鍋俠」。曾建銘指出，從營養學的角度來看，微波的優點是加熱時間短、不用加水，像是維生素B群、維生素C，反而流失率比水煮還要少。他也提到，比起擔心微波爐，更要擔心過多的加工食品、過高的鹽分（鈉含量），和不好的油脂。
2026/01/26 12:47
高空味覺放大？醫曝飛機餐鹽分添加物驚人
在歐洲與國際航線中，多數航空公司都會在機上販售零食與飲品，而長程航班更常將免費餐點列入服務。對不少旅客來說，空服員推著餐車沿著走道前進，是飛行中最期待的時刻之一，但也有人寧願自己帶食物登機。
2025/08/10 05:28
吃到飽反而吃不多？餐飲業內行人揭密
近來，不少餐飲業者都有推出自助餐促銷活動！「自助餐吃到飽」的形式非常受到消費者青睞！尤其是對食量大的人來說，如果想要各種美食都品嚐一下，並且想吃多少就吃多少，選擇自助餐吃好、吃滿，是最划算不過了！不過，很多消費者可能都有這樣的經驗，自助餐吃到飽常常沒吃多少就飽了，這是為何呢？（記者唐家興）
2025/07/06 03:11
春節吃鍋增高血壓風險！「5吃法」不傷腎
火鍋是過年團圓必備，春節連假接近尾聲，仍有親友相聚大啖美食。醫師提醒，火鍋的鈉含量非常高，也含高油脂和飽和脂肪，導致體內水鈉滯留、膽固醇與血壓增加還會加重腎臟的過濾壓力。對腎臟病、心血管疾病風險患者而言，恐導致腎功能進一步惡化，也可能引發水腫和高血壓，增加心血管疾病的風險；建議避免重口味的辣鍋底或泡菜鍋底，食材上優先選擇優質蛋白質，瘦肉類、魚蝦等低脂食材，來減輕腎臟負擔。（記者：簡浩正）
2025/02/01 09:55
醫生點名日常10大行為 恐會加速大腦衰退
現代高壓社會，許多人生活習慣逐漸改變，無意間產生很多壞習慣，往往對大腦健康造成巨大的影響。隨著科技和飲食文化改變，許多看似平常的行為，從飲酒飲食、熬夜及身體肥胖，都可能加速大腦的衰退，且容易患上癡呆等神經衰退性疾病的風險。
2024/11/07 11:50
山陀兒沒來！彰化農民見1幕哭嘆：全枯了
山陀兒颱風今（4）日清晨已減弱為熱帶性低氣壓，雖未對彰化縣帶來致災性降雨，但強風把海水鹽分吹進來，造成農作物枯萎，尤其是芝麻田損失慘重，讓農民欲哭無淚，表示「鹽風」根本是「失收殺手」，除非未來幾天下點小雨，稍微洗去鹽分，才能減輕農損。
2024/10/04 10:38
月餅「6類人」不適合多吃！4大須知一次看
今日是中秋節，雖然不是連假，但還是不少民眾揪親友烤肉吃餅，但其實月餅除了熱量高外，也不適合所有人食用。消化內科醫師表示，月餅對於消化不良者、三高等患者來說除增加消化與心血管疾病風險，嚴重者更可能導致猝死，建議以無糖月餅或低脂月餅為主外，更要適量。（記者：簡浩正）
2024/09/17 10:08
「烤蚵」成腹瀉 營養師揭密中秋健康吃法
隨著環保與永續理念的日益普及，傳統的碳烤模式正悄然轉變。根據《網路溫度計》的調查，「無煙烤肉」話題的關注度不斷攀升，包括「自備」、「環保」、「健康」等關鍵字成熱門；營養師提醒，選擇健康的食材與烹調方式尤為重要外，民眾也可選擇無煙烤肉的方式，減少了燃燒碳所產生的有害物質，還能避免過多的油煙，對環境與健康都更友善。（記者：簡浩正）
2024/09/15 08:00
每天少吃這1物 降血壓效果等於吃藥
《美國醫學期刊》（JAMA Network）去年底發表一項新研究，結果發現民眾每日飲食減少攝取一茶匙鹽，持續1週後血壓約可下降6毫米汞柱（mmHg）。乍看之下似乎沒差多少，但其效果與第一線抗高血壓藥物相當！
2024/01/12 10:30
為啥自助餐總一吃就飽？服務員：貓膩在這
近來，不少餐飲業者都有推出自助餐促銷活動！「自助餐吃到飽」的形式非常受到消費者青睞！尤其是對食量大的人來說，如果想要各種美食都品嚐一下，並且想吃多少就吃多少，選擇自助餐吃好、吃滿，是最划算不過了！不過，很多消費者可能都有這樣的經驗，自助餐沒吃多少就飽了，這是為何呢？離職的服務員透露了「祕密」。（記者唐家興）
2023/09/03 12:38
日本最長壽地區出爐！2大原因1觀念更長命
日本一項調查顯示，有關平均可自理生活年數的「健康壽命」，長野縣男性為81.4年、女性為85.1年，雙雙居日本各地之冠，其原因很可能跟當地長者就業率高、蔬菜攝取量多有關。很難想像先前長野縣還是腦中風的死亡率還是全國第一的城市，短短五十年扭轉，還有一個重大因素就是「減鹽」。(記者 陳佳鈴)
2023/07/31 09:12
她「愛吃1物」罹胃癌3期 醫：半年就走了
喜歡重口味的人要注意了，鹽分攝取過多恐在身體埋下「炸彈」。一名阿嬤65年來每逢初一、十五就茹素，但卻在半年中暴瘦6公斤、每天頻喊肚子痛，就醫確診患胃癌第三期，醫師推測是和阿嬤茹素時的固定菜色有關。
2022/12/02 06:05
日本發明電筷子 美味不減身體更健康
鹽，這個日常不可或缺地調味品，大家對它是又愛又恨——少了沒味道，多了不健康！想要健康，又要美味？這款「電筷子」你一定要知道！根據外媒報導，日本研發了一款通電的筷子，通過對舌頭進行電刺激來感受鹹味，讓人們在減少用鹽的同時，還能感受到美味，可謂「減鹽神器」。
2022/08/01 05:38
吃重鹹癌症找上門 醫曝5徵兆是警訊
現代人的生活中美食選擇多，但吃下的精緻糖類、鹽份更多。高鹽分的飲食，可能引起各種健康問題，像是高血壓、心血管疾病，甚至是癌症。除了平時盡量少吃鹽分過多的食物之外，也要時常注意身體的變化，像是容易口渴、頻尿甚至手上的戒指變緊，都可能身體發出的警訊。（編輯：林彥君）
2021/01/21 05:14
挖巨蛤蜊好簡單？男曝挖蛤蜊秘訣
擁有「天下第一鮮」美名的蛤蜊，不僅鮮味十足還能夠熬煮熱呼呼的湯頭，是許多人都喜愛的食物。不過吃蛤蜊很容易，抓蛤蜊倒是很少人嘗試過。YouTube頻道「漿泥師 - Junnyes」準備了抓蛤蜊的大小工具，親自到海口分享抓蛤蜊的小撇步！（助理編輯／王小丹）
2020/12/11 04:36
吃太鹹也會糖尿病？醫：3症狀要注意
近年來，隨著民眾生活型態及飲食習慣的改變，糖尿病已高居國人十大死因前四名，根據國家衛生研究院統計，2019年台灣的糖尿病患者已突破230萬人，且患者年齡出現「M型化」的趨勢。許多民眾為了預防糖尿病會控制飲食，減少糖分攝取，事實上，吃太鹹也會導致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的機率。(生活中心／實習編輯蔡欣妤報導)
2020/11/24 02:20
戶外活動小孩喊渴 可能是中暑警訊
在景點常聽到小孩大叫「好熱、好渴，不走了」，家長常以為是耍性子。醫師王士豪說，炎熱天氣下活動，口渴、頭昏、走不動是中暑警訊，尤其小孩更容易中暑，應循序補充水分及鹽分。
2020/07/18 04:48
30歲男愛喝火鍋湯 2年吃出高血壓
現代人生活忙碌，三餐都吃外食已成常態，然而外食「高鹽高油」，致使「高血壓」年輕化。但你知道高血壓除了會造成一些併發症，像中風、心臟病、男性的功能變比較差之外，也容易造成「早期失智」嗎？日前在《醫師好辣》節目中，營養師曝外食的鈉含量有多驚人，而現在的我們，或許光是一餐外食，鈉含量就「大超標」！（記者：劉沛妘）
2019/09/20 05:56
喝兩碗就超標！美味湯品藏高鹽陷阱
台灣人很喜歡喝湯，甚至經常會續碗加湯。不過營養師提醒湯裡其實隱藏「高鹽」的陷阱，只要一天喝上2碗就可能超過1天鹽份建議攝取量，尤其是牛肉湯、排骨酥湯和酸辣湯，含鹽量都很高。
2019/03/16 03:02
日研究：「少施鹽」可改善頻尿困擾
日本「朝日新聞」報導，長崎大學研究團隊調查指出，苦於頻尿的人如果飲食生活減少攝取鹽分，每天排尿次數約可減少2次，減鹽可預防或改善頻尿帶來的困擾。
2018/05/02 08:26
驚！18歲以上糖尿病盛行率踰11%
台灣糖尿病患者突破227萬人，18歲以上的國人罹患糖尿病的盛行率高達11.8%。糖尿病關懷基金會的調查發現，許多病友缺乏專業營養的攝取認知，導致鹽分、油脂等攝取過多，可能對身體健康造成嚴重的風險危害。
2017/04/03 02:11
天涼愛嗑鍋！「重鹹」恐致骨質疏鬆
天氣轉涼，和三五好友相聚吃鍋、羊肉爐、薑母鴨等是冬天最幸福事之一，不過愛吃這些「重鹹」食物的你要注意了，若是放肆大吃不知道節制，骨質疏鬆恐會悄悄找上你。
2016/11/21 08:03
「雀巢立攝適」配燕麥 吃得飽又健康
糖尿糖患者通常只注意控制糖的攝取，其實這樣的觀念還不夠，為了避免併發心血管疾病，在油還有鹽的攝取也要相當注意，同時還要補充足夠的膳食纖維，如此一來才能夠減少併發症發生的可能性！
2016/10/25 08:00
斑駁鏽蝕 綠島公共電話4台壞3台
每到夏天綠島總會湧入大批潛水民眾。為了在緊急時刻派上用場，電信公司在三大潛水景點增設公共電話。但因為靠海鹽分水分重，加上常年日曬雨淋，公共電話繡蝕斑駁，沒人敢碰。誇張的是整座島上四座公共電話，有三座是壞的。
2016/04/22 08:51
鏽怕了！國軍砸5千萬蓋戰機清洗站
陸軍阿帕契直升機，出現尾齒輪箱生鏽，是否連空軍戰機也有同樣困擾，對此空軍透露，將編列五千萬預算，建置在花蓮基地設立「戰機自動清洗站」，只要2到4分鐘，就可以把戰機機身上的鹽分清洗掉，比傳統人工清洗動輒1到2小時，縮短不少人力還有時間。
2015/11/02 07:22
進補熱量高 薑母鴨、羊肉爐要這樣吃
即將進入秋冬進補的階段，在這冷冷的天，許多薑母鴨、羊肉爐的店陸續營業，三五好友都不免會相約來吃上一鍋，獲取足夠的熱量，讓全身暖呼呼。不過賴慧珊營養師提醒，在享受進補美食的同時，別忘記其實每一鍋食材，不論是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等等，其熱量與鹹度都偏高，不宜吃過多。
2014/09/27 09:52
