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初榨橄欖油

橄欖油買錯恐加速大腦老化　醫曝挑選關鍵

橄欖油買錯恐加速大腦老化　醫曝挑選關鍵

近期毒油事件引發民眾對食用油安全的關注，不少人開始改用橄欖油。不過，神經科醫師鄭淳予提醒，不是所有橄欖油都一樣，最新研究發現，初榨橄欖油有助維持認知功能，而精煉橄欖油則可能與認知功能退化有關，提醒民眾挑選時別只看「橄欖油」3個字。

2026/07/25 04:34

橄欖油不是全都健康　醫示警：選錯恐傷腦

橄欖油不是全都健康　醫示警：選錯恐傷腦

許多民眾為了保護腸道健康，會每天食用橄欖油。不過醫師提醒，並不是每款「橄欖油」都等於健康。研究顯示，攝取初榨橄欖油能顯著改善整體認知、語言及執行功能，並提升腸道菌相多樣性。相對地，精煉橄欖油可能加速認知功能退化並降低腸道菌多樣性。

2026/03/24 12:22

領先國際！想稱純橄欖油先過這一關

領先國際！想稱純橄欖油先過這一關

現代人健康養生意識抬頭，願意多花錢購買較高等級的初榨橄欖油，然而，國際間卻常發現初榨橄欖油有較低等級橄欖油混摻的情事，食藥署近期成功以3-單氯丙二醇酯作為鑑別指標，此項新技術領先國際。

2017/06/14 11:34

橄欖油分四等級最低級：橄欖粕油

橄欖油分四等級最低級：橄欖粕油

黑心油事件不斷擴大，許多民眾則改使用國外進口油，原來，進口橄欖油分成四種等級，最低等級的橄欖油，在國外其實不能食用，但台灣卻仍在販售，甚至食用。

2013/11/14 11:35