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    佐料
    1顆肉粽700大卡！多吃2顆得走7.5小時

    1顆肉粽700大卡！多吃2顆得走7.5小時

    端午節將至，不少民眾準備大啖應景粽子，不過傳統粽子多屬高熱量、高油脂與高鈉食品，衛福部南投醫院營養師陳佳祺建議掌握「適量、均衡、多活動」原則，搭配蔬菜、減少佐料及規律運動，才能享受端午美食兼顧健康。
    2026/06/18 10:59
    暴雨不只長香菇！「3調味料」也易發霉

    暴雨不只長香菇！「3調味料」也易發霉

    日前暴雨重襲南部，9天的豪大雨已讓高雄市一處分隔島長出香菇，醫師黃軒提醒，民眾也需注意日常飲食使用的調味料，也容易因為高溫、潮濕而發霉，若調味料瓶口外出現一圈白色、茸毛狀的物質，即已發霉，必須立即丟棄，尤其是醬油、蠔油、黃豆醬這些「營養豐富」的調味料，更是黴菌的最愛。
    2025/08/05 04:01
    5調味料一定要冷藏！譚敦慈：沒冰恐吞毒

    5調味料一定要冷藏！譚敦慈：沒冰恐吞毒

    許多人家中都會準備許多調味料，但若開封後放置太久沒使用，可能會導致黴菌入侵。醫師黃軒表示，廚房中有許多佐料都有可能會「發霉」，尤其是酱油、蚝油、黃豆醬這些「營養豐富」的調味料，更是黴菌的最愛。對此，無毒教母譚敦慈則點出，有幾種調味料在開封後不僅會發霉，甚至還有可能會滋生一級致癌物「黃麴毒素」，若想預防最好要放進冰箱保存。
    2025/08/05 03:59
    煎好的牛排搭什麼最神？內行狂推秘方

    煎好的牛排搭什麼最神？內行狂推秘方

    牛排是許多人心目中的極品美食之一，但搭配的佐料卻時常引來網友的討論，近日就有網友好奇發問「煎好的牛排要搭配什麼」？貼文一出立刻引發熱議，有人建議「肉質好，配蒜片、鹽即可」，也有網友分享秘方「用肉汁加奶油煮成的醬汁」。
    2021/09/07 01:49
    牛排搭啥最好吃？全場激推2極品佐料

    牛排搭啥最好吃？全場激推2極品佐料

    牛排是許多人心目中的極品美食之一，但搭配的佐料卻時常引來網友的討論，近日就有網友發問「牛排最好吃的方式是配玫瑰鹽嗎？」貼文一出立刻引發熱議，不少網友秒推：「鹽之花、夏威夷黑鹽給你參考！」
    2020/12/27 03:47
    漢堡不該放酸黃瓜？網：那才是精髓

    漢堡不該放酸黃瓜？網：那才是精髓

    因個人喜好不同，任何食物該搭配什麼才是真理，總是引起「以食為天」的台灣人討論，其中佐料、配菜能否讓美食佳餚更美味，也是討論度極高的問題。就有網友好奇發問，「有沒有漢堡裡放酸黃瓜很過份，非常過份的八卦」，文章一出隨即掀起熱議。
    2020/08/12 12:27
    最夯佐料精省術！餐廳省成本有撇步

    最夯佐料精省術！餐廳省成本有撇步

    免費自助讓消費者加料最多的就是火鍋店，大部分業者提供開放式醬料區讓消費者自取，但遇到颱風菜價漲或有客人太大方，業者恐怕吃不消，要怎麼避免浪費又能顧成本，有消費者發現，有的店家蒜末變蒜泥、青蔥加洋蔥充量，但也能體諒，畢竟小本生意經營不容易。
    2020/06/30 10:34