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春捲藏危機？毒物專家食安關鍵真相
前兩天驚傳民眾食用春捲後集體中毒，引發社會高度關注！香噴噴的春捲裡包著高麗菜、豆干、花生粉，看似平民美味，竟然藏有致病危機？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出，民眾往往忽略了醫學上的「危險溫度」，一旦食物在室溫放超過這個時間，就像是親手把細菌吞下肚。
2026/04/06 01:48
高雄市區「野菇爆炸」毒物專家說話了
南部地區下了近10天幾乎不間斷的豪雨後，高雄鳳山區鳳南路分隔島上長滿了許多野菇，而這些野菇為「綠褶菇」，是下雨天後容易產生的菇種之一，具有毒性，貿然採摘食用後會出現中毒應激反應，長庚醫院毒物專家顏宗海醫師則表示，要避免中毒的原則就是「看到不認識的菇類就不要食用」。
2025/08/05 11:44
加熱菸蒂孩童誤食風險？專家：聚焦2因素
針對近來不少媒體報導義大利發生兒童誤食加熱菸蒂，因其內含金屬薄片而造成風險，指稱公衛政策仍有不足之處，由於時機敏感就在國健署針對加熱菸健康風險評估審查即將期滿之際，引發網路熱議。對此，毒理學博士招名威認為，事實上不論是加熱菸或紙菸菸蒂，幼兒的誤食風險都是一樣存在的，若公共政策因此進行錯誤的調整，恐怕將埋下更大的潛在風險。
2025/03/15 05:11
小米粽疑食物中毒釀3死！專家直指這食材
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落18日驚爆集體食物中毒案，一共釀12人送醫，其中有3人搶救無效宣告死亡、4命危搶救中。經初步了解，事件起因為一位曾姓阿嬤於17日自製的小米粽，其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉，其中蝸牛和五花肉都是生的，眾人吃了之後，陸續有人身體不適，在送醫途中失去呼吸心跳。對此，毒物專家、中國醫藥大學附設醫院急診毒物主任洪東榮指問題應出在生醃豬肉，應為生豬肉所引發的肉毒桿菌中毒。
2024/09/18 07:08
熱菜「放涼才能冰」錯了！專家揭驚人答案
中元普渡祭祀供品，不外乎是「三牲」豬、雞、魚，不過恰逢農曆七月，室外溫度高，祭拜過程容易滋生細菌，對健康造成疑慮。臺大毒理所陳佳煌博士提到，祭拜完的食物應儘速放進冰箱保存，而且最好在「3天內」吃完，食物復熱時一定要完全加熱，才可達到殺菌效果。
2024/09/06 11:20
飲料「放隔夜」比馬桶髒！專家曝細菌超標
這麼熱的天氣，很多人可能都會買手搖飲，但是沒喝完的話，你會放冰箱明天繼續喝嗎？專家說阿，這樣的行為要小心喔，飲料放到隔天再喝的話，裡面的"生菌數"可能已經超標了！
2024/09/05 03:49
寶林茶室疑中毒案 王必勝：有擴大趨勢
台北市信義區遠百A13素食餐廳「寶林茶室」發生多起疑似食物中毒事件，其中有名40歲呂姓男子急性腎衰竭，搶救11小時後仍不治。衛福部次長王必勝直言，案件有擴大的趨勢，食藥署今（26）晚前往餐廳稽查，並會同北市衛生局協同釐清。
2024/03/26 10:02
王鴻薇「撿到槍」 向中原大學檢舉招名威
中原大學生物科技系副教授招名威稱孩童巴比妥檢驗表中出現的負號（-），應該是「零檢出」意思，遭認定為不實訊息。國民黨立委王鴻薇今（26）天表示，她已向中原大學具名檢舉招名威，涉嫌違反選罷法、社維法，請校方重新評估招名威是否適任。
2023/06/26 07:13
電鍋卡陳年汙垢 譚敦慈曝「3清潔法寶」
電鍋使用久了，難免會有污漬或水垢積在底部，沒有定期清理會影響電鍋的發熱效率，進而更耗電。對此，護理師譚敦慈分享3樣清潔電鍋的法寶，輕輕鬆鬆把電鍋清潔乾淨。
2023/06/25 11:10
毒理專家憂「8類食物」恐也感染 3招可防
好市多從智利進口的「Kirkland Signature科克蘭冷凍三種綜合莓」，經衛生單位檢驗出A型肝炎病毒陽性，緊急下架1.7萬公斤違規產品，但恐怕有部分已經被民眾吃下肚。有專家分析，除了莓果外，其他8種食物也可能被感染，預防方法也曝光了。
2023/04/30 11:42
獨／誤食老鼠藥動用專機？毒物專家說話了
淡江大學一名來自澳洲的交換學生Alex Shorey，在4月初因誤食老鼠藥「超級華法林」，器官衰竭呼吸困難被送到醫院急救；家屬在網路平台發起募款達標，將於5月1日安排醫療救援專機返澳治療。台北榮總職業醫學及臨床毒物部專家楊振昌今(30)日表示，早在十多年前，北榮已開發出獨家的評估方法，能分析患者體中的滅鼠劑濃度，藉此評估多久會好及治療迫切性，可及早了解有無搭醫療專機的急迫性。(記者黃仲丘)
2023/04/30 10:19
免治馬桶不可能？專家提4建議被推爆
台北市長參選人陳時中日前提出廣設免治馬桶的政見，遭到外界質疑，對此，毒物專家招名威在臉書發文，坦言「免治馬桶這事，在台灣要執行真的不容易」認為提出這個意見的陳時中確實是勇氣可嘉。招名威指出，免治馬桶施行要解決的實際問題其實不是感染不感染，而是大家心中的「潔癖」，因此也提出4項建議供給外界參考。
2022/09/05 03:20
哈根達斯「驗出禁用農藥」食藥署追查
知名冰淇淋品牌「Häagen-Dazs（哈根達斯）」因產品中驗出禁用農藥環氧乙烷。近日再傳出新加坡食品局再下令下架2款Häagen-Dazs冰淇淋產品，下架包括473毫升、賞味期限為2023年5月27日的巧酥冰淇淋，以及100毫升「迷你杯」、賞味期限為2023年6月8日的比利時巧克力口味冰淇淋，這2項產品均來自法國；對此衛福部食藥署表示已在了解國內有無進口。廠商強調進口產品沒有疑慮。(記者黃仲丘)
2022/08/10 10:19
台芒果被確診 專家：港連作假都不會
中國再度針對我國農漁業產品出手，香港政府6日晚間發布新聞稿稱，從一批約200公斤的台灣進口芒果，驗出1個芒果表面樣本對新冠病毒檢測呈陽性，當局已經下令將受影響的產品停售及下架，並將該批次的芒果全數銷毀。對此，毒物專家招名威痛批香港海關「你連作假都不會，通篇看起來就是一個低級藉口而已」。
2022/07/08 08:01
估單日破7萬人 專家揭群聚可怕後果
國內本土疫情單日確診數再創新高，昨（24）日新增5092例本土確診，指揮官陳時中預測「月底確診破萬」。對此，毒物科專家招名威直言，台灣未來一個月還會再上升，單日最高時恐破7萬人，並提醒3類人要小心，「請不要因為你的大意，導致周圍有人中重症或死亡。」
2022/04/25 10:35
喝珍奶罹癌機率高3倍 可改吃這食物
大腸癌連續14年高居「台灣十大癌症之首」，其中有高達8成患者因年齡、肥胖、飲食習慣罹病，雖然有不少人清楚少油少鹽多蔬果是降低罹患大腸癌機會的方法之一，但鮮少人知道素有「國民飲料」之稱的珍珠奶茶居然暗藏致癌危機，尤其珍奶中的2種成分幾乎可以說是「養癌」的最佳營養素。
2022/04/12 07:46
第3劑疫苗怎選？專家給建議打3組合
從桃機延燒的本土案例引起大家的擔憂，中央流行疫情中心昨（7）日宣布縮短第三劑疫苗的施打時程，所有18歲的民眾只要間隔超過12週，就可接種第三劑增強保護力，1月底估計會有768萬人符合資格。而第三劑疫苗應該怎麼打，毒物專家招名威就給出3大建議。
2022/01/08 10:41
最強變異株侵台！他揭驚人數據籲3事
祕魯返台的祖孫確診，連帶將印度變種Delta病毒傳回台灣，目前該起群聚案確診的12人當中已有8人證實染上該病毒株。對此，毒物專家招名威今（27）日透過臉書發文表示，「前幾天才說到印度病毒不能讓它進來，結果沒想到一轉眼就已經在屏東了，真的很厲害。」接著更喊話當今最重要的事情，直呼「別再來一個華航機師和獅子王，我們承受不起的。」
2021/06/27 04:28
純蜂蜜這樣保存 專家：營養跑光光
甜甜的蜂蜜深受許多民眾喜愛，不管是泡水還是加在水果上增添風味都各有愛好者，不過，蜂蜜究竟該如何保存才妥當？對此，毒物專家招名威在臉書發文表示，許多民眾將吃不完的蜂蜜放冰箱，是因為擔心壞掉，但這樣的方法並不是正確的，指出「放置於攝氏25°C左右的室溫就可以了」。
2021/04/12 09:57
鳳梨怎麼保存？毒物專家曝光8種吃法
民眾用行動力挺台灣鳳梨，而已故俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊，就在臉書分享了鳳梨的8種吃法，「不僅可以直接食用也可以入菜」，還有鳳梨保存方式，讓民眾支持台灣農產品之餘，也能吃得健康。
2021/02/28 09:06
別讓鞋子成防疫破口 專家6招拒門外
民眾除了勤洗手，回家就換掉衣物，隨身攜帶酒精防疫，現在就連鞋子也得注意了。毒理專家招名威指出，《新英格蘭醫學期刊》一篇研究曾指出，「D614G變種新冠病毒可在鞋底存活3天」，對此，進門前做好6步驟清潔消毒，將病毒隔絕於門外。
2021/01/23 03:56
別亂吃柚子！吃降血脂、降血壓藥的人
有吃降血脂、降血壓藥的人要注意了，避免同時食用柚子文旦，否則會有不良影響！毒理學家招名威教授在粉絲專頁「招名威教授 毒理威廉」中提醒民眾，一般人都知道吃有吃降血脂、降血壓藥的人要避免同時服用葡萄柚，但殊不知，柚子其實也含有和葡萄柚一樣的成份「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，該成份會不可逆地抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，至少50%以上的功能。
2020/09/23 12:21
別再吃了！九褔五寶散、補心丹含禁藥
台中中醫鉛中毒案持續擴大！日前九褔中醫診所所開立的藥品被驗出含有超標重金屬，有患者吃下肚後嚴重不適，腿還因此跛腳。今（12）日台中衛生局公布最新中藥檢驗結果，發現多達6件超標，包括中藥粉包3件，以及珍珠五寶散2件、天王補心丹1件，其中珍珠五寶散和天王補心丹為九褔所開立的，提醒民眾若有服用該診所開立的五寶散、珍珠五寶散或天王補心丹，應馬上停止。
2020/08/12 01:09
鉛中毒症狀整理 變笨、不孕還會奪命
究竟鉛中毒有多嚴重，有哪些症狀呢？對此，毒物專家、中國附醫毒物科主任洪東榮受訪時表示，鉛中毒有區分急性、慢性，屬全身性系統中毒，對人體許多器官影響甚大，不僅會傷害神經系統、腦部，還會造成不孕，特別是影響男性的精蟲活力，嚴重還會致命。坊間盛傳，喝牛奶可以解毒，真的如此嗎？洪東榮直呼這根本就是謬論，牛奶根本就不是解毒劑，民眾若真的中毒，不論是鉛中毒還是誤食毒物，應馬上就醫治療才是！
2020/08/07 05:08
臭濕襪子丟微波爐烤！毒物專家這麼說
實在太噁心，竟有超商店員把臭溼的襪子放進微波爐除濕！該事件在網路上引起熱烈討論，也引起消費者疑慮，這樣下一位客人再拿食物去微波會不會有問題？針對此事，國內毒物學權威專家痛批「噁心，應該譴責」。
2019/03/10 06:54
飲茶怕喝到殘餘農藥？專家授避毒招
台北市衛生局公布今年度茶葉抽驗結果出爐，北市大同區保安街68號岩韻普洱茶店販售的「雲南普洱茶磚」竟含可能致癌物DDT。毒物專家表示，DDT是屬於脂溶性，會囤積在人體裡，且半衰期長，國內因此禁用；不過大部分農藥屬水溶性，飲茶前，建議先以80℃以上水溫，將第一泡茶水倒掉，就能避免攝取到殘留農藥。
2017/05/31 10:12
傷肝腎的農藥 政府竟放寬20倍殘留
「以後的菜要洗久一點了嗎？」本月15日衛生福利部發佈了「農藥殘留容許量標準」修正內容，裡頭增修訂22種農藥在蔬果等農產品128項殘留容許量，其中曾被已故毒物專家林杰樑點名會對肝、腎造成傷害的「達滅芬（Dimethomorph）」，此次竟一口氣放寬到20倍，從原本的0.5PPM到現在可殘留10PPM；對此，國民黨立委陳宜民忍不住痛批政府「農藥殘留標準『毒』步全球」外，也質疑負責把關食安的部門未經評估
2017/03/21 11:28
冬瓜磚摻不純石灰 吃多恐致高血鈣症
食藥署今（10）日證實，高雄不肖業者以非食品級石灰做冬瓜糖磚，知名飲品店也中鏢。毒物專家顏宗海表示，非食品級石灰最怕是內容物不純、有雜質，吃過多恐導致高血鈣症。
2017/03/10 05:58
GMP認證淪為廣告！專家提議廢掉
油品食安問題擴大，越來越多大廠被點名，而且其中不乏GMP認證大廠，像是味全、奇美、味王、盛香珍等都有獲得微笑標章，消費者看GMP以為買得更安心，殊不知是間接被毒害。毒物專家吳家誠表示，GMP其實是由各大食品公司組成，把認證機制當成免費產品行銷，學者痛批這根本球員兼裁判，GMP笑臉變成笑話。
2014/09/07 01:35
