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張適恆
醫推「1豆類」防癌、降血脂:好市多必買物
食物的營養密度越高，越有益健康。醫師張適恆表示，他力推3種食物，例如黑豆。他表示，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2026/04/28 07:33
不是大型魚！1海鮮害罹癌：比塑化劑還毒
研究發現，塑膠微粒可能是加速衰老的主因。醫師張適恆表示，不同於可以藉由排尿、排汗來排除塑化劑，塑膠微粒很難被排出人體外，且它會干擾腸內菌，惡化腸道環境。張適恆建議，民眾平時應「喝過濾飲用水、少吃帶殼海鮮、保持地板清潔、避免塑膠包裝，以便降低吃進塑膠微粒風險，減少罹癌風險。
2026/03/09 12:11
醫曝「1喝水法」超毒：害人罹癌、一堆病
喝水有益健康，但醫師江守山提醒，民眾不要喝塑膠瓶裝水。一項研究指出，相較於喝自來水的人，常喝塑膠瓶裝水的人一年後體內會額外含有9萬個微塑膠顆粒。過去研究曾發現，微塑膠可以穿過生物屏障，進入血液循環，到達重要器官，導致慢性發炎、腸道菌叢改變及各種癌症。
2026/03/09 08:46
這種湯很毒！害血糖飆又傷腎：外帶恐致癌
許多人習慣吃飯時喝湯，或吃碗羹麵，但醫師洪永祥列舉5大傷腎湯品，包括不明來源藥膳補湯、酸辣湯與羹湯等。其中，酸辣湯與羹湯會讓人血糖快速飆升，且酸辣湯中的筍片草酸含量極高，若形成草酸鈣結石、阻塞輸尿管，會傷害腎臟功能。此外，一項研究指出，外帶的酸辣湯又油又酸，裝在塑膠袋中，容易釋出塑化劑、PFAS(氟化物)等致癌物，因此，民眾應盡量別外帶這種食物。」
2026/02/26 11:41
不是高麗菜！1蔬菜煮火鍋必吃 可防肺癌
天氣變冷，不少人都想吃熱呼呼的火鍋，你必加的食材是什麼呢？近日有火鍋店小編表示，老闆叫了2籃茼蒿，還說「這是火鍋必吃的神菜！」讓他很驚訝。文章曝光掀起討論，眾人紛紛認同老闆看法，直喊「沒吃到茼蒿像是沒吃火鍋！」
2025/12/08 04:32
麵包恐有致癌物「這零食」含量多它1000倍
研究指出，麵包烘烤會產生WHO列2A級可能致癌物丙烯醯胺，但正常攝取不會顯著提高癌症風險，需長期大量暴露才有疑慮。張適恆醫師提醒，台式麵包糖油鹽較高更需注意，建議選擇添加少的麵包、避免烤焦，並減少油炸食品攝取。
2025/11/03 07:48
不是11時！這時間上床最養生：錯過易心梗
睡眠攸關健康。醫師張適恆表示，研究發現，每天晚上10時~凌晨2時是身體組織修復最重要的時刻，在此時段睡眠者的心血管疾病風險最低。另有研究發現，若只是將入睡時間延後一小時，心臟病的風險就會增加12%；若半夜12時後才上床睡覺，風險更高，可達25%。
2025/10/12 09:00
「5抗癌神菜」曝光！多吃可抑制腫瘤生長
全台罹癌人數一直居高不下！對此，功能醫學醫師張適恆表示，在日常生活中有5種蔬菜具有「抗癌」的能力，這些蔬菜富含獨特植化素成分，可以抑制腫瘤生長，具備防乳癌、肺癌、大腸癌、卵巢癌等功效。
2025/09/17 03:45
贏過花椰菜 醫推「1類菜」超級防癌、抗癌
大多數的蔬菜富含有益健康的植化素，一般人尤其會想到花椰菜等十字花科蔬菜，但醫師張適恆表示，蔥屬蔬菜如洋蔥、大蒜、蔥、韭菜，富含多種能抑制癌細胞的有機硫化物與植化素。他建議，民眾應該每天都要吃此類蔬菜。
2025/09/14 12:41
「1種海鮮」傷腦害心！醫：比塑化劑更毒
近年環境污染日益嚴重，塑膠微粒議題更成為全球公共健康的隱憂。最新研究指出，這些看不見的微小顆粒可能是加速人體老化的重要推手。急診科醫師張適恆提醒，塑膠微粒一旦進入人體，難以像塑化劑般透過排汗或排尿排出，還可能破壞腸道菌叢、惡化消化功能，進而危害整體健康。他特別建議，避免食用帶殼海鮮如蚵仔、淡菜，應多選擇去內臟的魚類或小型底層魚，以減少塑膠微粒攝入風險。
2025/08/28 10:02
不是大型魚！醫揭「1海鮮」超毒、害心梗
研究發現，塑膠微粒汙染物可能是加速衰老的主因。醫師張適恆表示，不同於人可透過排尿、排汗來排除塑化劑，塑膠微粒很難排出人體外，且塑膠微粒會干擾腸內菌相，惡化腸道環境。他建議民眾平時喝過濾飲用水、少吃帶殼海鮮、保持地板清潔、避免塑膠包裝，有助於降低攝入塑膠微粒風險，降低罹癌風險。
2025/08/26 01:19
比大蒜更強！「1蔬菜」降低70%乳癌風險
想到抗癌蔬菜，一般人會想到十字花科蔬菜，但醫師張適恆表示，蔥屬蔬菜包括洋蔥、大蒜、蔥、韭菜，富含能抑制癌細胞的有機硫化物與植化素。曾有醫院研究報告發現，吃大量韭菜的女性，乳癌風險甚至會大幅度降低70%，降幅遠高於大蒜
2025/07/22 07:50
吃太多雞肉恐致癌？醫揭腸胃癌高風險真相
在健康意識抬頭的趨勢下，「雞肉健康」、「白肉比紅肉好」這類關鍵字時常出現在網路搜尋中。不少民眾為了遠離紅肉帶來的大腸癌疑慮，紛紛將蛋白質來源轉向雞肉等白肉。然而急診醫學科醫師張適恆卻分享了一項來自義大利的研究指出：若每週攝取禽肉超過300克，腸胃道癌症死亡風險可能明顯上升，尤其男性比女性更高風險。(記者唐家興)
2025/07/03 03:14
醫推「1豆類」防癌、降膽固醇:我每次都買
食物的營養密度越高，越有益人體健康。醫師張適恆表示，他力推3種食物，例如黑豆。他表示，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2025/07/02 08:37
不是橄欖油！「1種油」防腦退化、穩血糖
酪梨富含營養，萃取出來的酪梨油，更被視為健康飲食好選擇。急診醫師張適恆提到，酪梨油的油酸高達70%以上，研究發現，飲食中攝取大量油酸的老年人，認知功能評量表現較佳，顯示油酸與延緩大腦退化密切相關，甚至降低罹患糖尿病視網膜病變的風險。另外，一周只要吃1次酪梨，總體癌症發生率下降15%。
2025/06/30 06:34
不是青花椰！「1蔬菜」能防癌:趕快吃起來
菠菜也是一種營養密度極高的蔬菜，內含多種維生素，如A、B群、β-胡蘿蔔素，及鈣、鐵等礦物質，且研究發現，大量食用菠菜可降低10%大腸癌的風險。「不過，因菠菜內含大量草酸，需透過烹煮過程來消除。」他建議，應將菠菜趕快煮起來、吃起來。
2025/05/19 10:23
紅蘿蔔超養生！「1吃法」吃進滿滿營養素
紅蘿蔔營養密度極高，歐美人常生食，亞洲人則習慣熟食。醫師張適恆表示，紅蘿蔔富含抗癌的植化素，包括木犀草素、鐮葉芹醇、類胡蘿蔔素等，在紅蘿蔔皮上含量相當高，因此，民眾可將整根紅蘿蔔洗淨後，先不切塊，連皮煮熟，之後可再加入食用油，健康效益最高。
2025/05/18 09:28
比葉菜類更猛！研究揭「它」抗癌達45%
蔬菜健康效益為人所知，一般常提到，十字花科蔬菜，但醫師張適恆表示，蕈菇類因富含可抗癌的「麥角硫因」，一項2萬人的研究發現，每天吃較多蕈菇類的癌症患者，癌症復發率低於其他患者45%，顯示其強大的健康效益。
2025/05/18 08:33
不是11點！「1時間」上床最好:晚了易心梗
睡眠對人體健康至關重要。醫師張適恆表示，研究發現，每天晚上10時~凌晨2時是身體組織修復最重要的時間，在此時段睡覺者的心血管疾病風險最低。另有研究發現，若只是將入睡時間延後一小時，心臟病的風險都會增加12%；若半夜12時後才上床睡覺，風險更高，可達25%。
2025/04/27 10:20
研究：「1菜」讓腦變年輕 吃3個月就有效
不少研究發現，十字花科蔬菜不只幫助降血壓，甚至還能增強記憶力。急診科醫師張適恆提到，日本芥末又稱為山葵，屬於十字花科，日本研究員曾做實驗，從山葵萃取其中一類異硫氰酸酯，讓60歲左右成年人吃3個月，發現他們記憶力明顯提升。
2025/04/10 07:00
「1類降血壓神菜」又防癌 減少43%死亡率
吃對食物有助於降血壓，甚至能預防癌症。急診科醫師張適恆提到，研究發現，十字花科蔬菜幫助降血壓，成效甚至比根莖瓜果類蔬菜還好，另外，十字花科含化合物「異硫氰酸酯」，也有助於防癌，罹癌患者多吃能大幅降低死亡率43%，1天只要吃70公克即可。
2025/04/09 12:53
驚！現烤麵包≠健康 醫揪「1現象」會更毒
健康資訊普及，越來越多人知道麵包也是加工食品，對健康有一定程度的影響，醫師張適恆表示，麵包除了基本成分，還含添加物，根據《食品安全衛生管理法》，超商、超市的已包裝好的麵包屬於「預包裝食品」，須詳列各種成分，以便讓消費者清楚掌握。「相較下，麵包店的現烤麵包無須列出添加物等成分，民眾反而不知道自己吃進了什麼添加物。」
2025/03/17 07:58
每天6克就夠 「1類食物」降低40%癌症風險
現代人重視食物的營養。醫師張適恆表示，由於種子要供應植物初期發展的營養，所以，種子的營養密度極高，除了富含蛋白質、優質的油脂、維生素、礦物質外，還有植物固醇。研究發現，攝取較多植物固醇者的整體癌症風險可降低近40%，尤其大腸癌、乳癌的罹患機率更可降低50%。
2025/03/17 07:23
哈佛研究：1水果助長壽 護心、預防糖尿病
水果富含維生素和礦物質，多吃有助於提升免疫力，甚至延長壽命！急診醫師張適恆提到，哈佛大學發表的流行病學研究顯示，莓果類水果不只幫助減重，還能降低第二型糖尿病的發病率，預防心血管疾病、失智症相關症狀，降低整體死亡風險。
2025/03/10 06:12
「1豆類」防癌抗癌、降膽固醇！醫:我必買
「超級食物」一詞逐漸為人熟悉。醫師張適恆表示，有些食物的營養價值確實較高，他力推3種食物，例如黑豆。因為大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2025/03/08 01:36
不是高麗菜！「1蔬菜」防肺癌 卻常被低估
肺癌是國人好發的癌症之一。急診科醫師張適恆分享一項國內研究，發現常吃地瓜葉和茼蒿的人，肺癌的發生機率明顯降低，上述2種蔬菜有助於清除體內過多的自由基，降低罹癌風險，其中他更推薦地瓜葉，除了幫助抗癌，還富含鈣質、葉黃素、膳食纖維及維他命A、D、K等。
2025/03/03 11:15
超強食物！它的花青素＝20倍藍莓 還抗癌
枸杞是一種很常見的中藥材。醫師張適恆表示，枸杞富含多種維生素，及鈣、鐵、β-胡蘿蔔素、花青素等營養素。其中，其葉黃素是紅蘿蔔的5倍，紅枸杞的花青素與藍莓差不多，「但黑枸杞的花青素含量更是藍莓的20倍！」他並提醒，由於枸杞的植化素不耐高溫，所以，民眾不應將枸杞泡茶喝，而應徹底洗淨後再直接吃下，才能獲得最多的營養價值。
2025/03/03 07:02
超級中的超級!「1豆類」護血管、防癌抗癌
食物中的營養密度越高，越有益人體健康。醫師張適恆表示，「超級食物」這一名詞常見於市場行銷，但事實上，有些食物的營養價值確實較高，他力推3種食物，例如黑豆。他說明，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。
2025/03/03 06:44
愛吃麵包恐罹癌 醫：「1零食」風險更高
台灣人習慣以麵包作為早餐，但預防醫學醫師張適恆根據國外研究指出，麵包等烘焙食品可能含有致癌物「丙烯醯胺」，長期大量攝取恐對健康造成威脅。尤其是台式麵包，其成分更為複雜，若過量食用，不僅可能提高罹癌風險，還會增加其他健康負擔。
2025/02/25 06:20
她罹癌王靠1招續命20年 醫讚：科學證實了
對於許多人而言，罹患癌症就像被判死刑，對人生失去希望，反而加速病情惡化。急診醫師張適恆分享案例，美國一名人妻在30年前，被診斷出罹患胰臟癌，礙於當時的治療選擇缺乏，患者能存活5年的機率低於4%，但人妻並未放棄治療，就算復發仍積極面對，術後20年腫瘤似乎停止生長。醫師指出，正向心態是面對癌症的重要關鍵。
2025/02/24 02:51
