辣椒素相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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    辣椒素
    無糖咖啡綠茶能燃脂　專家揭4種減重食物

    無糖咖啡綠茶能燃脂　專家揭4種減重食物

    減重不僅靠少吃多動，活化人體內的「棕色脂肪」更是關鍵。食安專家韋恩指出，棕色脂肪被稱為人體自帶的燃燒爐，能燃燒能量並產熱。根據研究，透過飲食攝取辣椒素、兒茶素、咖啡因及DHA、EPA等四類成分，有助活化棕色脂肪，提升代謝效率。民眾日常可將含糖飲換成無糖咖啡或綠茶，並適量食用鯖魚、秋刀魚等富含Omega-3的青背魚。專家提醒，雖寒冷刺激也能活化棕色脂肪，但急遽降溫恐傷身，且辣椒攝取過量會增加腸胃負擔，建議透過均衡飲食調整，才能健康瘦身並遠離高血糖與肥胖問題。
    2026/08/22 05:00
    狂灌冰啤更熱！夏天防中暑「5降溫神招」

    狂灌冰啤更熱！夏天防中暑「5降溫神招」

    面對夏季極端高溫，除了依賴冷氣，世界各地傳統消暑方式也是民眾可效仿的生活智慧。如日本「打ち水」灑水降溫可讓地表降溫近6°C；印度香根草簾利用蒸發冷卻技術降低室內溫度；中東寬鬆深色長袍則透過煙囪效應散熱。此外，飲食上適度吃辣能促進排汗，午睡則可降低身體熱負荷。這些節能減碳的避暑法，不僅能有效緩解熱島效應，更能在炎炎夏日中提供更健康的消暑新選擇，呼籲民眾參考傳統智慧，以更環保的方式應對酷暑挑戰。
    2026/07/06 04:17
    辣椒素抗發炎 3辛香料混一起效果飆數百倍

    辣椒素抗發炎 3辛香料混一起效果飆數百倍

    慢性發炎常悄悄發生，且可能引發糖尿病、心臟病和癌症等嚴重疾病。最新研究顯示，薄荷醇、尤加利油精和辣椒素等日常植物化合物可以在免疫細胞內協同作用，顯著增強其抗發炎能力。雖然單一化合物的效果有限，但某些化合物組合卻能同時活化不同的細胞通路，進而將抗發炎效果放大數百倍。
    2026/05/12 10:13
    吃辣椒狂冒汗不只過癮！醫揭潛在好處

    吃辣椒狂冒汗不只過癮！醫揭潛在好處

    不少人一吃辣就會滿頭大汗、全身發熱，台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，其實這不只是味覺刺激，辣椒中的「辣椒素」會引起一連串代謝反應，包括體溫上升、血管擴張與流汗，等於把身體的「代謝開關」打開；更有研究發現，「辣椒素」對代謝健康有潛在益處，還可能影響腸道菌群與發炎反應。
    2026/03/09 02:11
    「1調味料」超威！抗發炎、護腸道:超養生

    「1調味料」超威！抗發炎、護腸道:超養生

    辣椒一吃下肚，人常會開始流汗，但醫師張家銘表示，其實是辣椒素啟動了一個代謝開關，接著身體會出現一連串的代謝反應，例如讓細胞的發電廠開始升級，之後細胞中的粒線體會開始增加，並改善身體的發炎環境。此外，近幾年的研究還發現，辣椒素不只影響代謝，還會影響腸道菌群，當腸道較健康時，全身的代謝系統通常也會比較平衡。
    2026/03/08 09:00
    愛吃辣脂肪反高出1.17倍！醫曝原因驚呆

    愛吃辣脂肪反高出1.17倍！醫曝原因驚呆

    近日天氣明顯低溫，麻辣火鍋成了許多人的聚餐首選，甚至有不少民眾希望能透過吃辣產熱來加速代謝。但要小心可能越吃越胖。一向國外研究發現，每日攝取高劑量辣椒素的人，其身體脂肪指數（BAI）竟高出偶爾吃辣者約 1.17倍。（記者：簡浩正）
    2026/01/03 11:24
    被辣到灌水沒效！「1飲品」才是解辣神物

    被辣到灌水沒效！「1飲品」才是解辣神物

    每個人都有被辣到的經驗，一般都是猛灌水來解緩不適。醫師李佳穎表示，事實上，喝水無助於改善辣感，喝杯牛奶才能真正解辣。農業部農糧署也曾表示，因辣椒水中辣椒素及刺激物質多具不溶於水的特性，因此灌大量冰水、沖冰水，均無助緩解辣感，建議此時應喝牛奶。
    2025/05/04 01:10
    吃辣較不會死！醫曝原因：這3種辣傷健康

    吃辣較不會死！醫曝原因：這3種辣傷健康

    許多人愛吃辣，喜歡享受著味蕾和身體開始渴望燃燒的快感，那麽吃辣到底健不健康呢？微創內視鏡重症醫師黃軒指出，吃辣其實可以降低心血管疾病和死亡風險；不過，他也提醒，若吃錯，恐見不到好處，還會傷害健康。
    2024/09/22 10:57
    辣到噴火灌冰水沒用　6食物帶走辣感

    辣到噴火灌冰水沒用　6食物帶走辣感

    不小心吃到太辣的食物，該怎麼緩解，有營養師分析，人之所以會感覺到辣，是因為辣椒素會讓舌頭有灼熱感，產生「痛覺」，不少人被辣到第一個反應通常是拿起冰水狂灌，不過實際上，辣椒素不溶於水，因此喝水並沒有解辣的功效，只能短暫緩解，營養師表示，可以選擇喝牛奶、巧克力、米飯、鹽、酸梅湯、蜂蜜，這6種食物才能幫助降低辣感。
    2022/09/12 12:55
    無辣不歡到底好不好？營養師揭關鍵

    無辣不歡到底好不好？營養師揭關鍵

    台灣向來飲食文化多元，東西南北各有特色菜餚。尤其是近年來異國料理興起，東南亞國家的吃辣文化，逐漸帶來一股無辣不歡的風氣。常見民眾在小吃攤上吆喝「鷄排加辣」，一邊揮汗如雨，一邊大啖美食。那麽吃辣到底健不健康呢？對於這一點，有營養師揭露，吃辣其實可以改善健康。根據外媒U.S.News報導，美國俄亥俄州大學醫院克利夫蘭醫學中心（University Hospitals Cleveland Medic
    2022/07/20 03:51
    切辣椒想噴尿下秒痛到升天　網神救援

    切辣椒想噴尿下秒痛到升天　網神救援

    辣椒時裏頭的辣椒素會刺激痛覺神經，讓人感受到發癢發熱，若不慎沾到敏感處，恐一時無法緩解。對此就有一名男網友分享了自己的慘痛經驗，指出今（31）日為了做辣椒醬，一整天下來切了3斤的辣椒，原以為洗完手、過了許久，手上殘餘的辣椒素早已消失，沒想到去上廁所，悲劇就此發生，直呼「我真的快死了！」
    2019/10/31 08:50
    瘦子更危險？研究：愛吃辣失智風險飆

    瘦子更危險？研究：愛吃辣失智風險飆

    不吃辣就渾身不對勁，那種辣到汗流浹背的感覺讓人直呼過癮啊！你也是嗜辣族嗎？不過有項國外研究竟指出，愛吃辣會讓認知能力和記憶力衰退，對此，毒物科醫師表示，該研究是流行病學調查，此結果只是顯示兩者的相關性，並非因果關係，不代表吃辣椒會導致失智。（記者：楊晴雯）
    2019/07/29 02:50
    夜配聞／吃冰難解熱？抗暑聖品竟是它

    夜配聞／吃冰難解熱？抗暑聖品竟是它

    酷暑難耐，不少人想到的消暑聖品大概都是來碗甜蜜蜜的冰來降降火吧！但是，科學研究發現，其實消暑聖品不是別的，正是讓人無法聯想到的火辣辣的辣椒！由於辣椒性辛溫，能促進血液循環、幫助排汗而達到降低體溫的效果。這也是為什麼熱帶地區的國家，常在料理中添加辣椒的緣故。
    2017/07/01 10:36
    夏天吃冰降火？消暑聖品其實是它

    夏天吃冰降火？消暑聖品其實是它

    酷暑難耐，不少人想到的消暑聖品大概都是來碗甜蜜蜜的冰來降降火吧！但是，科學研究發現，其實消暑聖品不是別的，正是讓人無法聯想到的火辣辣的辣椒！
    2017/07/01 06:44
    痠痛藥布分涼、熱　功能藥效大不同

    痠痛藥布分涼、熱　功能藥效大不同

    出現痠痛症狀，除了擦藥膏，很多人可能會選擇痠痛貼布，根據統計，台灣人一年可以貼上4億片貼布，數量能繞台灣7圈。不過藥師提醒，其實貼下去涼涼的並不代表有效，建議剛受傷的時候用西藥製成的消炎止痛涼感貼布，如果是舊傷可以改用溫熱的中藥貼布促進循環。但要注意別貼超過6小時，一天最好一片為限。
    2017/03/19 03:27
    辣椒噴霧合法沒管制　軍用品店就可買

    辣椒噴霧合法沒管制　軍用品店就可買

    警方利用辣椒噴霧成功制服嫌犯，其實在106年警政署就明文規定辣椒噴霧是員警的防護配備，因為辣椒噴霧主要是濃縮辣椒素，針對危急或是對峙狀況時，只要一噴，3公尺內都會嗆到猛咳嗽，眼睛甚至會有刺痛感而讓嫌犯投降。其實在一般的軍用品店就能買到，我們通常叫做防狼噴霧，效果也一樣，也可以在15分鐘內猛咳掉眼淚。
    2017/02/24 08:42
    辣椒大觀園　挑戰世界最辣「死神椒」

    辣椒大觀園　挑戰世界最辣「死神椒」

    天氣漸漸轉涼，很多人愛吃麻辣鍋，而在宜蘭有一位辣椒達人，他不只愛吃辣、還種植世界第一辣的辣椒，辣度比麻辣鍋還辣10倍，他還把這辣度200萬以上的辣椒做成辣椒醬，只要嚐一小口，不只會辣到說不出話，還會眼淚直流呢！
    2015/10/16 01:21