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嫚嫚營養師
上班族必備「綠拿鐵」！營養師指8好處
近年來越來越流行的養生飲品「綠拿鐵」對健康有不少好處，甚至最近還和優酪乳衍生出「炸馬桶特調」，引起不少討論。不過確切來說綠拿鐵到底是什麼？我們喝進了什麼？對健康養生又有哪些好處？嫚嫚營養師一一說明。
2024/08/22 11:48
營養師揭「最解渴3飲品」：降體溫超有感
近期氣溫有明顯升高趨勢，尤其中南部地區高溫往往動輒30度以上。若長時間待在戶外或從事戶外工作者，稍不注意就有可能暴露於「熱急症」的風險之中！嫚嫚營養師於社群貼文指出，民眾應於高溫天氣時多加攝取水分，三餐也可挑選含水量高的食物，以預防熱急症的風險。
2024/08/16 03:58
營養師：喝酒前中後這樣吃！防嘔吐宿醉
喝酒最讓人不舒服的就是噁心想吐、隔天宿醉，大家都想知道到底怎麼做可以更有效的預防，對此嫚嫚營養師指出原因，並教大家前中後怎麼吃更好。
2024/08/12 04:53
營養師教你探病送禮怎麼選？2情況要慎選
探病送禮有學問，並非覺得不錯就送給對方，也得考量對方是否真能使用，或者反而多增加一些困擾。嫚嫚營養師指出常見８種伴手禮，以及當中的營養、送什麼概念的，還有部分族群應避免的。
2024/08/08 03:22
杏鮑菇高纖約一般蔬菜３倍！NG吃法要注意
夜市小吃、鹹水雞、許多料理當中常見的杏鮑菇，口感扎實、別具風味，是台灣常見的食材之一。不過雖然常見，但其營養價值不容小覷。嫚嫚營養師指出其營養、好處，也提醒養生的關鍵之道！
2024/07/30 02:41
網瘋「炸馬桶特調」真有用？營養師解密！
近日網路瘋傳「炸馬桶特調」超級解便，爆紅起於全家便利商店的綠拿鐵及無糖優酪乳，兩飲品加在一起據傳有人喝半杯就超有感，如名把馬桶炸的「咪咪茂茂」。不過為什麼會這麼有感？為什麼有人喝了沒用？有其他替代方案嗎？嫚嫚營養師一一解惑！
2024/07/23 02:16
吃太快容易胖！研究：罹這兩病風險增5成
許多醫師、專家都會提醒，用餐時儘量細嚼慢嚥，藉此降低腸胃負擔，但其實吃飯的快慢也會對體重造成影響！時常分享衛教文的營養師嫚嫚，她表示，根據研究顯示，快食者比起慢食者，中廣型肥胖與代謝症候群罹患風險都會增加54%，甚至連得糖尿病的可能也會提高。嫚嫚建議大家，飲食除了小口多咀嚼，速度上也要放慢和多挑選未精緻食物。
2023/01/04 07:08
青椒和甜椒非同種 不同顏色營養也有差
青椒雖然是生活中常見的蔬菜，但卻因其特殊的味道，不僅讓許多人退避三舍，甚至還曾被票選為「前十大不受歡迎的蔬菜」之一。但其實青椒營養成分相當高，知名營養師嫚嫚解釋道，青椒含有吡嗪，雖是青澀味來源，卻能預防心血管疾病。不僅如此，其實青椒長大後就會變成甜椒，依照顏色不同營養素也有差異，嫚嫚建議交替吃攝取不同營養，同時也能豐富菜色。
2022/12/07 09:03
口渴才喝水是錯的 專家解答正確喝水
水分的補充非常重要，但不是一口氣猛灌就好，這其實反而對身體有負擔甚至引起不適。除了口渴外，其實透過尿液的顏色也能判別身體是否缺水，此外，知名營養師嫚嫚也提醒，若長期飲水量不足的話，口渴的感覺會變遲鈍，直到嚴重缺水才會感到口渴，這其實是會影響健康的。究竟要怎麼正確喝水呢？對此，營養師嫚嫚也以運動的前、中、後來提供專業的建議，希望大家都能正確補水、幫助調節體溫和促進新陳代謝。
2022/09/16 06:11
過中秋胖3斤？專家曝健康吃月餅秘訣
這週末就是一年一度的中秋節，從全台知名餅店大排長龍的盛況就可以知道，國人對於月餅、蛋黃酥有多喜愛。不過，千萬別小看那小小的月餅、鳳梨酥等，熱量其實都相當驚人，若沒控制好，體重很可能會失守喔！究竟要怎麼滿足口腹之慾又不造成健康負擔呢？知名營養師嫚嫚親自解答，強調掌握好三個簡單原則，包括限量吃、不單吃和白天吃，這樣就可以好好享受中秋吃餅過節的氣氛。
2022/09/07 05:16
每8人就1名腎臟病 專家列致命習慣
許多人的飲食習慣喜歡重口味或追求方便喜歡速食、泡麵等，長期累積下來，對健康真的是極大考驗和「致命」！目前我國的洗腎比例為全球第一，慢性腎臟病盛行率是世界第三，知名營養師嫚嫚表示，腎臟跟肝臟一樣都像是沉默的器官，所以早期不易發現，但就統計顯示，目前慢性腎臟病的人數比糖尿病還要多，大約每8人就有1人。究竟那些飲食習慣是地雷，該怎麼正確護腎呢？營養師嫚嫚整理了懶人包向大家解答。
2022/08/12 06:49
它是健康不定時炸彈 飲食2原則救命
許多國人在40歲後健檢都會有「血脂異常」問題，高膽固醇血症就是其中之一，由於這個異常不太會有感覺，所以人們常常疏忽，進而引發大病。知名營養師嫚嫚形容，其實它就像顆不定時炸彈，隨時可能引發嚴重心腦血疾病，就統計顯示，發生缺血性腦中風的族群，近半都是有血脂異常的。至於要怎麼降膽固醇呢？嫚嫚表示，飲食對血膽固醇的影響大約占20～30%，所以她建議大家可朝兩大原則調整。
2022/05/23 04:51
孩童愛吃零食恐害健康 最慘影響腎臟
健康問題真的是積少成多，別以為小小年紀或還年輕沒關係，這其實都可能對日後慢性疾病或肥胖問題造成影響。現代人飲食方便，隨時都可以買得到零食，但提醒家長，務必多注意成分，否則可能導致孩童鈉的攝取量過高，進而影響身材或引起高血壓，以及增加心臟病及中風的風險。特別是近來很夯的零食「魔芋爽」，知名營養師嫚嫚看過成分後直言，那是相當高鈉的食物，建議家長應注意，否則有害健康。
2022/05/03 11:57
愛吃重口味會胖 專家揭五大地雷食物
愛吃重口味、重鹹的民眾要當心了，因為這可能會導致身材「橫向」發展！知名營養師嫚嫚表示，簡單來說「重口味也可以說是胖子味覺」，因為根據研究顯示，飲食每增加1公克鹽的攝取，成人會增加26%肥胖風險，兒童則會增加28%肥胖風險。至於吃太鹹導致肥胖的原因，有三大關鍵，包括驅使口渴反應導致喝下更多含糖飲料、重鹹味食物通常有大量脂肪和熱量，以及吃重鹹讓人食欲大開，吃下更多等。
2022/05/03 10:27
牙周病提高罹癌、心臟病 6招能預防
俗話常說「牙痛不是病，痛起來要人命！」但事實上牙齒健康關係著其他疾病，包括致癌風險、心臟病風險和失智症等，所以不健康的牙齒除了造成飲食不便外，也連帶影響身體的其他機能等。除了刷好牙、定期就醫檢查口腔外，吃對食物也很重要，知名營養師嫚嫚分享六大透過吃來提升牙齒健康的方法，不單單只有避免吃含糖食物，還有一些小秘訣，讓大家透過飲食也能有好牙、好口腔。
2022/04/06 01:49
這樣喝飲料錯了 少冰、去冰更不健康
台灣人超愛喝手搖飲，根據統計一年可喝掉11億杯，愛喝程度相當驚人。這幾天氣溫明顯升高，炎炎夏日緊接著到來，許多民眾一邊喝飲料一邊煩惱著瘦身，甚至有的會覺得，是不是去冰、少冰或改喝果茶類比較健康？營養師嫚嫚（陳嫚羚）發現大家可能有一些迷思或錯誤觀念，就自身專業加上曾在飲料店打工的經驗，提供大家喝飲料的注意事項，讓大家解渴、清涼又健康。
2022/03/15 10:22
每天這樣吃25g 降死亡率和大腸癌
膳食纖維不僅可以改善便秘，也可幫助降膽固醇、控血糖和控制體重等，最重要的是它與我們的健康「很有關係」！知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）表示，根據研究統計發現，膳食纖維吃到建議的量，可降低全因死亡率和冠心病發病率，以及降低大腸癌罹患風險。除了教大家怎麼吃外，營養師也提醒，膳食纖維需搭配充足水分，同時避免大量攝取導致消化問題。
2022/03/14 06:00
台灣人愛吃鍋 4大踩雷吃法小心致癌
農曆春節連假正式開始，小年夜（1/30）到除夕（1/31）剛好遇上冷空氣造訪，天氣冷颼颼，圍爐最佳選擇不外乎就是吃火鍋，但佳餚當前，飲食上的衛生、禁忌還是得注意，否則輕則腸胃不適、重則掛急診。談及過年、冬天吃火鍋，知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）就分享幾個重點提醒大家，包括生熟食要分開、不宜吃太燙口以免引發食道癌、配碳酸飲料易脹氣，還有火鍋的湯別喝等。
2022/01/30 10:00
不只防新冠肺炎 過年這樣吃小心急診
農曆春節假期終於開始，今年持續受到疫情影響，外食、出遊讓不少人打消念頭，但過年期間，大家不免大吃大喝的，這時候一定要注意衛生和吃的量，以免造成腸胃不適。「腸胃炎」常常被稱為過年病，根據統計，春節期間掛急診的民眾，最常見的就是急性腸胃炎，元凶包括諾羅病毒、輪狀病毒，又或者細菌性腸胃炎等。而會導致腸胃炎，飲食、衛生是關鍵！
2022/01/29 09:30
營養師大推6紫色食物 助抗老防癌
近來許多民眾都很注重養身，而很多食物不僅漂亮還相當營養，對此，知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）就整理出六大紫藍色食物，包括茄子、藍莓和紫米等，向大家介紹它們的好處。嫚嫚解釋，食物中的紫藍色大多來自於花青素，除了是美麗的天然色素也帶有很強的抗氧化力，能幫助抗老和防癌，同時也可以維持美麗好心情。
2022/01/06 01:30
運動前後能吃東西？營養師一張圖解答
想要維持健康、好身材，飲食和運動是關鍵，但相信大家肯定都有個疑問，那就是「到底運動前跟運動後，該不該吃東西呢？」知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）對此整理出專業懶人包，一張圖表提醒民眾運動前後的飲食注意事項，避免運動中出現頭暈沒力、抽筋或是運動後肌肉痠痛等情形。嫚嫚表示，只要運動前中後營養補充正確，就能減少身體的不適，同時又讓運動效能發揮得更好。
2021/11/05 08:30
吃柿子有禁忌？這些一起吃易消化不良
秋天正是柿子盛產的季節，近來在許多地方都可以看到販售，但要怎麼吃才吃得健康呢？對此，知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）表示，柿子富含有維生素A和維生素C，常用3C的民眾很適合吃，同時也可預防乾眼症和維持漂亮健康的皮膚。不過嫚嫚也建議，儘量不要和海鮮、牛奶等蛋白質食物一起吃，因為容易產生消化不良的問題，至於吃的量，一天一顆最適當。
2021/10/22 03:35
老年癡呆可預防？專家揭7飲食保養腦
人到一定的年紀，身體器官就會慢慢老化，其中大腦皮質和海馬體平均在50歲開始，每年就會以0.5%速度萎縮，進而影響記憶力。對此，知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）就提醒，大腦其實也是該保養的，不論是飲食還是生活作息，否則會加速萎縮的時間、速度，甚至患上神經性退化疾病，包括阿茲海默症、帕金森氏症等。營養師嫚嫚不僅提供7個保養大腦的方法，更提出四大傷腦行為，呼籲大家應養成好的保養習慣。
2021/10/12 11:53
年輕人卻有白頭髮 恐是愛吃速食害的
大量掉髮或是突然有白頭髮，恐是我們身體在「示警」，提醒我們缺乏了一些營養。知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）表示，行經期的女性可能會有貧血問題，所以導致毛囊無法得到足夠的氧氣及養分，進而導致掉髮問題。至於白頭髮，除了年紀外，有時候飲食上也要多加注意，像是攝取過多的鹽分，包括洋芋片、速食等，會導致黑色素細胞提早枯竭，所以可能年紀輕輕就冒出白髮。
2021/09/02 04:54
指甲易裂、有白紋 恐是身體缺這營養
相信許多人都會遇到一個問題，那就是指甲突然變得很脆弱，容易斷裂或是出現白色紋路等，這其實是身體在發出「警訊」。營養師嫚嫚（陳嫚羚）表示，指甲不健康其實會增加感染的機會，若出現五種狀況，像是直條凸起細線、白斑和指甲凹陷變薄等，就代表體內缺乏了一些營養，建議飲食、作息上要調整。嫚嫚也提醒，營養的補充調整需要1、2個月的時間，因此要持之以恆才看得到改善。
2021/08/11 06:02
吃芒果變黃人？營養師：胡蘿蔔素血症
夏天是芒果盛產的季節，香甜又多汁的果肉，總會讓人一口接一口，但要提醒大家，過量吃芒果可能會導致皮膚、眼白等變黃，也就是所謂的「胡蘿蔔素血症」。營養師陳嫚羚受訪時表示，芒果算是吃起來比較沒負擔的水果，就算是糖尿病患者也可以吃，只要把量控制好就沒有太大的問題，唯有腎臟病患者要特別注意，因芒果的鉀含量算中等，所以對腎臟病患者就比較不適合食用。
2021/07/06 06:42
五大迷思恐害中毒 隔夜飯熱炒也上榜
根據統計，去年（2020）全台食物中毒人數，有通報的共計4920人，且最常發生的時間點都在夏天，症狀輕則噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，若免疫力較差的人，很可能會昏迷、休克，嚴重甚至致命。對此，知名營養師嫚嫚表示，會導致吃壞肚子、食物中毒等，很可能是保存細節沒做好、沒注意，導致病菌在食物中大量繁殖。因此營養師嫚嫚特別整理出保存食物的五大迷思，呼籲大家記得校正觀念，才能吃得安全又健康。
2021/06/19 06:19
整理／專家曝：疫苗接種前後要這樣做
日本捐贈台灣的124萬劑AZ疫苗陸續配送抵達各縣市，開放給接種順序1至7類族群施打。這過程中，難免有民眾擔心會不會出現不適，若出現不適該怎麼緩解呢？對此，嫚嫚營養師就整理出，疫苗接種前後的注意事項，還提供一些飲食撇步，提醒大家可以透過調整飲食來幫助度過不適期。此外打完疫苗也不代表無敵，該注意的維持免疫力也不能少，嫚嫚營養師也提醒一些生活注意事項，呼籲大家維持好的保護力才能有效防疫。
2021/06/19 12:53
便祕該吃什麼水果？吃梨潤喉又幫排便
梨子在台灣是相當常見且品種多元的水果，雖然清明祭祖不建議拿來拜，但營養師很推薦有便秘困擾的民眾可以適量食用，藉此刺激腸道蠕動、幫助排便。知名營養師嫚嫚近日在臉書上分享梨子的營養資訊，她表示，梨子是含水量相當高的食物，除了讓排便順暢還能潤喉，但有兩大慢性疾病的民眾記得不宜過量。
2021/03/26 11:56
午後超想睡？營養師曝5食物幫提神
是不是吃飽午後總會讓人覺得昏沉沉，又或者過年放假期間作息不正常，所以開工後仍精神不濟呢？普遍談到提神，大家會想到的就是喝咖啡或喝茶，但其實還有其它方法，且都隨手可得喔！營養師嫚嫚分享5個方法，包括喝水、吃堅果、黑巧克力和香蕉等，強調提神只要選對食物，就能恢復精力，提高記憶力和集中力。
2021/02/23 12:56
