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柯曉彤
粽子熱量直逼便當!秒懂吃粽4原則
營養師呼籲民眾,粽子應適量購買與保存,若開封後發現顏色異常、或有腐敗、酸臭氣味恐已不新鮮,此時不可食用,避免產生更嚴重的食安問題。另外,一顆粽熱量約500大卡,建議一天仍以一顆粽做正餐為限,並減少沾醬、細嚼慢嚥避免糯米不易消化,並搭配一份蔬菜及水果,營養較均衡也可增加飽足感,亦可與親友分享,適量品嘗,才能減少負擔。(記者:簡浩正)
2022/06/04 11:24
夜市「這些小吃」超罪惡!6點不超標
農曆過年也要「迺夜市」!夜市是台灣特有的美食文化,更吸引全球旅客來台嘗鮮,在春節也可視為走春重頭戲;夜市美食當前什麼都想嚐一口,結果快速肥胖。營養師提醒,選吃夜市美食,要牢記「三少三要」原則,才不會「每逢佳節胖3斤!」外,逛夜市前或隔天,可自製蔬果精力湯,補足蔬果攝取量,以維持營養均衡。(記者:簡浩正)
2022/02/02 08:30
常吃鍋恐成糖友!這款低GI火鍋抗癌
我國近日疫情趨緩,加上天冷聚餐頻率增加,糖尿病患者血糖管理受到嚴格考驗。營養師提供以清湯底、少醬料、減甜點等吃鍋五招外,更鼓勵民眾在家可自己煮「低GI火鍋」,讓糖友及擔心飲食過多負擔的民眾們,可開心吃鍋又避免血糖或體重過度上升,暖心度過冬天。(記者:簡浩正)
2021/11/10 08:48
中秋烤肉怎吃?營養師:少紅肉避致癌
中秋快樂!中秋連假來到第三天,家人團圓除了吃月餅外還是可能會烤肉,不過怎麼吃仍有學問。營養師建議,應減少烤紅肉避免致癌,建議改選白肉(如低脂雞肉)及海鮮,並搭配花椰菜、甜椒等彩色蔬菜,取代烤吐司等精緻澱粉,不但可增加清爽度減少油膩,也降低致癌風險;另外,烤肉醬的鈉含量較高,建議可用蔬菜自製清爽沾醬,大幅降低鈉的攝取。(記者:簡浩正)
2021/09/20 05:51