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生乳
生乳捲、豚骨泡麵入境？帶錯最重罰100萬
不少民眾出國旅遊返台時，習慣把泡麵、生乳甜點、肉乾或海鮮加工品當作伴手禮帶回台灣，卻不知道這些看似常見、包裝完整的商品，其實多數都屬於禁止入境的高風險品項，一不小心就可能挨罰。隨著入境檢疫制度全面收緊，農業部與衛福部已宣布，自2025年11月起，各國際機場將全面取消「免檢疫綠色通道」，不分疫區與非疫區，所有入境旅客行李一律接受X光與檢疫犬檢查，若未申報夾帶禁品，最高可面臨新台幣100萬元罰鍰。
2026/02/18 04:11
一咬爆漿！正宗日式「生甜甜圈」快閃登台
日本爆紅的「生甜甜圈」進化且保水度再升級，這次由東京巴黎甜點正式引進台灣，打造出甜點界「水嫩Q彈」的全新巔峰！新系列由日本師傅親授技術，融合嚴選北海道高級食材，不只傳承正宗工藝，更首度升級麵體含水量，讓每一口都柔軟蓬鬆、Q彈水潤，完美演繹外蓬內Q的經典口感！
2025/05/19 10:46
十盛惹議YTR也被騙 網：小吳沒發現？
網紅「見習網美小吳」和紀卜心共同創辦手搖飲料店「十盛熟成奶茶專門店」，近日因乳源標示不清遭到點名，小吳與紀卜心曬出衛生局稽查結果，強調「無違規」仍止不住大眾怒火，事後兩人也發聲明道歉，坦言店內奶茶都不是純鮮奶茶，其原物料熟成生乳搭配台灣統一鮮乳，其中「熟成生乳」為北海道生乳粉搭配奶精。然而有網友便翻出過去許多YouTuber也都被宣傳文宣所誤導，引起討論。
2024/07/24 11:31
林鳳營榮獲2022年動物福利標章評鑑最高分
林鳳營晟順農牧場榮獲2022年動物福利標章評鑑最高分，11項指標直接囊括6項滿分！堪稱推動友善動物力量的標竿模範生！2016年林鳳營以晟順農牧場進行科技化經營管理，打造友善畜牧及食品永續的科技示範牧場，帶領台灣酪農產業升級，並依此為永續酪農業發展標竿。
2023/04/23 11:00
乳牛飼料狂漲！酪農吃不消喊調整5%
酪農業飼養成本上漲，酪農業直呼撐不住，以一個泌乳牛飼養場大約2百頭乳牛來算，一個月飼料成本增加上看54萬元，中華民國乳業協會進行會員大會，酪農會員提出生乳價格調漲5%，等於每公升生乳收購價調漲約1.5元，不過目前和收購生乳的乳品廠未取得共識還有待溝通，一旦生乳收購價格調整，可能又帶動另一波漲價潮，坊間飲料業者直言會先觀望，再評估是否調整價格。
2022/04/07 11:14
小農品牌出頭天 聯手翻轉台鮮乳市場
許多人每天都要喝鮮奶或來杯鮮奶茶，近年小農品牌鮮乳扛起一片天，其實市面上超過20個小農品牌，都來自一間靠保久乳起家，曾是全台前三大的50年老廠。過去鮮乳是由四大乳品廠寡占吃下超過8成市場，小型酪農要做自己的品牌幾乎不可能，但他們找上風光不再已連虧20年的老廠，「弱弱聯手」竟然翻轉了台灣的鮮乳市場。
2022/02/25 10:21
買「生乳」卻不喝 曝背後原因網驚呆
牛奶深受大小朋友喜愛，不僅好喝又營養，不過市面上販售的牛奶類型眾多，包括保久乳、鮮乳、生乳、調味乳等，喝起來的口感都不相同，民眾可以依個人喜好選擇。對此，有名網友跟朋友一起買「生乳」，但他發現朋友遲遲都還沒喝，一問之下，原因竟讓她超傻眼，笑說「怎麼這麼天兵啊！」貼文發出後，引起網友熱議。（范瑜珊報導）
2021/03/31 04:44
我的奶你看的見！光泉再推鮮奶茶搶市
奶茶控看過來！本土飲料大廠光泉再度出招，這次推出主打標榜生乳含量50%以上、使用100%台灣生乳、無奶精的午后時光鮮奶茶，要讓你看見它的奶、喝出它的鮮。
2019/06/19 08:53
調味乳標示不實 每4瓶有1瓶沒牛乳
韓國最近針對市售草莓牛奶、巧克力牛奶等「加工類奶製品」進行抽樣調查，發現這些標榜含有牛乳的飲料，竟有25%檢測不出生乳成分，換句話說平均每4瓶加工調味牛乳，就有1瓶不含生牛奶。
2017/11/28 09:12
巴氏殺菌法 清爽口感最接近生乳
食安風暴下，也讓家長開始注重小朋友的食物教育，認識食物的真實滋味，而其實小朋友經常都會喝的鮮乳，不同溫度的殺菌方式，也會影響鮮乳的口感跟風味。
2017/10/27 12:00
免疫力差嗜生食 當心染此疾恐致命
近年國際間發生多起因食用遭李斯特菌污染的食品造成大規模疫情，而台灣每年也有50至100例李斯特菌症患者，主要是吃進受到該菌感染的食物，一般人可能會輕微腹瀉，但對免疫力差者嚴重恐帶來侵襲性疾病，如腦膜炎等，甚至有死亡風險，孕婦感染可能會流產，為強化國內李斯特菌的疾病監測及防治，衛生福利部已於昨（23）日預告新增李斯特菌症為第四類法定傳染病。
2017/10/24 06:23
飲料店真用鮮奶？「業務用牛奶」居多
比起奶精飲料，不少人到飲料店或咖啡廳都喜歡加「鮮奶」的產品，不過有專家表示，幾乎所有市售咖啡、手搖杯都是「業務用牛奶」，成本比鮮乳相對低廉，可能是還原乳或冰磚奶。如果消費者真的非「鮮乳」不喝，最好還是到賣場買有標章的鮮奶回家喝。
2017/06/06 12:21
「巴氏殺菌法」最似生乳 安全又清爽
喝鮮乳是很多民眾的營養來源，但市售鮮乳品牌多，口感也不太一樣，專家表示，其實影響口感關鍵在於不同溫度的殺菌方法。
2017/04/14 01:00
網路流傳：喝生乳最新鮮 專家這麼說
嬰幼兒食品作家阿醜媽咪表示，網路上流傳著「喝生乳」、「買生乳回家加熱」等新鮮的經驗，這樣似是而非的論述，易讓人以為喝生乳才是夠新鮮。營養師劉怡里指出，生乳是指從健康乳牛擠出，經冷卻且未經其他處理的生乳汁，是不建議販售和飲用的，台大動物科學技術系教授陳明汝建議選擇採用巴氏殺菌法的鮮乳，才能品嚐到更接近生乳的口感與營養。
2017/04/13 12:38
瑞穗鮮乳漲4～6% 統一：5年沒漲
瑞穗鮮乳也漲價了，從27日起陸續調漲4~6%。統一企業表示，已5年未漲過價；近年營運成本大幅提高，從前年起已3次提升酪農生乳的收購價，不得不進行價格調整。
2017/03/01 01:41
靠這招殺菌 瑞穗鮮乳留住營養好味道
台灣天氣炎熱，鮮乳保存不易，但是傳統高溫殺菌的處理，又比較會破壞牛奶的風味還有營養價值。現在業者就引進了歐美國家盛行的巴氏德72度C殺菌技術，希望將鮮奶的原味保留下來。
2016/05/20 10:00
買不到「拿鐵」 鮮奶供不應求
因為抵制頂新味全商品，造成牛奶大缺貨！知名連鎖速食店因為拒用林鳳營鮮乳，沒有鮮奶可用，結果只能停賣「那提」，冷飲店也坦言，鮮奶很難叫到貨。雖然味全已經釋出1/3的生乳量給包括統一等五間業者使用，只是抵制情況惡化，味全承諾21日還要再釋出129公噸鮮奶，只是下游還是擔心會供不應求。
2014/10/16 07:50
