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食鹽
營養系生聽AI建議 用溴化鈉煮飯陷幻覺
美國一名60歲男子，因聽信ChatGPT的飲食替代建議，用溴化鈉取代食鹽長達三個月，最終因嚴重溴中毒住院三週，還出現幻覺與偏執等精神病症狀。該男子曾主修營養學，但沒有精神疾病或重大醫療病史。
2025/08/10 04:56
做菜「經常加1物」 罹胃癌風險恐高出41%
在使用鹽調味食物前，你可能需要三思而行。近期國外有研究指出，經常在食物中「加鹽」可能會增加罹患胃癌的風險，比起不加鹽或加很少鹽的群體，風險高出41%。
2024/07/11 05:21
日核廢水爆搶鹽之亂！專家嘆：吃多了不好
日本排放福島核（氚）廢水一事，引起各國搶鹽之亂，台灣也不例外，甚至有連鎖超商祭出「限購令」！Good全名師教學團隊自然科學老師耿立接受《三立新聞網》訪問表示，「氚是以水的方式存在，一般食鹽的製程會將水分排除，基本上不會含氚，而且鹽攝取量不宜過高，吃多了反而對身體不好，建議民眾不要過於驚慌。」(陳韋帆)
2023/08/31 07:08
幕後／中國瘋搶鹽 知情人士：淪外媒笑柄
日本自8月24日開始，從福島第一核電廠開始排放廢水，引起中國人開始瘋狂搶「鹽」。對此，有政府知情人士昨（27）日分析指出，中國不顧國際原子能總署（IAEA）認可，仍舊強烈炒作日本處理水問題，反而造成中國民間恐慌，出現屯鹽、搶鹽盲動潮，也成為國際媒體如BBC笑柄。
2023/08/28 06:15
台灣也在搶鹽？2人搬30包 貨架全空傻眼
日本政府決議，從上週8月24日開始排放核廢水，此舉造成周邊各國的反彈聲浪，進而在中國、日本造成囤購食鹽的狀況，而台灣有民眾疑似看到相關消息也跟著囤鹽，對此，台鹽今（27）日也說明，鹽場產能足以供應全台民眾所需，不需要囤鹽。
2023/08/27 03:58
日排核處理水台鹽漲停板 專家解惑勸這事
存放在東京電力公司福島第一核電廠腹地的「核處理水」8月24日開始排放入海，引發國際間高度關注。「東海大學應用物理系」粉專發表專業文章解惑，只要有錢，台鹽股票買好買滿，成為「鹽之王」、「鹽之女王」是沒關係，但是鹽巴不要吃太多，比如說「一天400公斤」，對健康不太好...
2023/08/27 12:43
日本排放核廢水！中國人嚇到狂「囤鹽」
日本福島第一核電廠開始排放廢水，南韓鹽價因此大漲，民眾開始囤鹽，沒想到中國也有不少地區，出現許多民眾搶購食用鹽的風潮；對此，揚州一間超市的店員表示，「市民無需過度恐慌，更沒有必要囤鹽」。
2023/08/24 07:00
蔬果做沾醬！粽子「這樣吃」鈉含量少9成
今天就是端午節連假了，民眾難免吃粽應景，不過市面陸續出現各式五花八門、口味繁多的粽子，若搭配如甜辣醬、辣椒醬等沾醬食用，其含鈉量不容小覷，加上一般市售粽子熱量較高，且膳食纖維量亦不足，民眾應適量品嘗。建議民眾可以天然食材製作醬料，平均1湯匙鈉含量僅約前述甜辣醬等醬料的十分之一，健康又少負擔。（記者：簡浩正）
2023/06/22 08:30
李浩瑋遭灑3噸非食用鹽 被騙誤食會死
23歲年輕創作歌手李浩瑋（Howard）將於明（28日）推出全新數位EP《Moon Halo》（月暈），主打歌《狼》MV也同步上線，李浩瑋2020年一出道就入圍「金曲32」最佳新人獎，頗受矚目，上月還首度遠征香港開唱，是近年華語樂壇不可多得的寶藏新人！李浩瑋日前以IG九宮格為EP造勢，日昨《狼》MV預告片也上線，其中氣勢滂薄的雪景和戰爭、打鬥畫面，令粉絲好評連綿，更特別的是，貫穿全片的日文口白，搭
2023/04/27 07:36
美FDA提供正確方向 全新食鹽指南
現代人由於忙碌的生活型態而以外食居多，無形中攝取了過多的油鹽糖。近年來，美國公共衛生官員即一再警告美國民眾每天攝取的鹽分過高，為此，食品和藥物管理局(FDA)於10月13日發布了全新食鹽指南，希望能減少大眾在外出用餐或在家準備食物時所攝取的鈉量，並透過要求食品公司和餐館減少用鹽量來達到未來2.5年內平均每日鈉攝入量減少12%的目標。根據2017年發表在美國心臟協會《循環》醫學期刊上的一項研究指出，
2021/11/01 03:00
玉米怎麼煮才軟Q香甜？這2物幫大忙
逛市場或逛街，常可見賣水煮玉米的店家，一掀開蓋子，顆粒金黃飽滿的玉米，搭配裊裊熱氣，格外誘人食指大動。不過，很多人想在家複製美味，卻怎樣也煮不出同樣好吃的玉米，據美食專欄指出，只要多加兩樣小幫手，就能端出軟Q香甜的水煮玉米，口感更加分。
2021/10/16 01:23
超神！垃圾廚餘狂長蟲？加1物秒消滅
家裡的垃圾桶、廚餘桶旁邊總是圍繞著一堆蚊蟲，特別是像現在這樣悶熱的天氣，不斷孳生的蒼蠅、果蠅、蛆蟲四處飛舞，身上又帶著滿滿細菌，實在讓人好困擾！為了避免蚊蟲持續增加，對人們的身體健康帶來影響，最近國外一名女網友就分享一招「除蟲大法」，只要在倒垃圾之前，於垃圾桶內「加1物」，就能告別惱人蚊蟲，影片曝光後，馬上引獲得廣大迴響，至今累積超過百萬人次觀看。
2021/07/26 10:02
網紅為獎金狂吞4包鹽！結果驚呆網
在快速發展的網路時代，大家都有機會成為網紅，許多人為了從中脫穎而出，無所不用其極，甚至做出違法或傷害身體的行為。最近印尼一名以「詭異吃播」聞名的網紅「安谷」（anggun）為拿到3000萬印尼盾（約新台幣5.9萬元）的獎金，竟然一口氣連吞4大包鹽，驚人之舉讓網友全都看傻，都替他的身體健康感到擔憂。
2021/03/22 10:30
蟑螂怕拖鞋也怕「它」 你要善加利用
八角，一般是廚房的佐料，有些家庭滷肉會放一些八角進去。但是有些人家會在在家裡牆角邊放上幾顆八角，這是什麼作用呢？（記者林辰彥／綜合報導）
2021/03/09 11:03
豬肉洗過有腥味？多加廚房3寶更保鮮
豬肉是台灣民眾最常食用的肉食品之一，每逢過節準備的佳餚中，豬肉都會出現，但豬肉放太在冰箱裡太多天，就會出現異味、口感不佳，因此如何保存好豬肉就是一大難題。對此搜狐號《小茉莉美食記》分享清洗豬肉的方法，只要再過程中多加3樣東西，不但處理過後的豬肉更保鮮，拿進冰箱冰還不會影響口感。
2021/02/02 02:35
「1把鹽」就能解決 9成人花冤枉錢
鹽在一般家庭的廚房，是再平凡不過的調味料，據「妙招小哥」YOUTUBE內容表示，食鹽的用途多元，不只讓菜色有滋有味，也能幫忙解決生活大小事，一年下來，可以省下不少錢，可說是高CP的小幫手。
2020/09/21 06:12
味精傷身致癌？ 謝玠揚：誤會大了！
「老闆麻煩炒飯不要加味精！」很多人外食時，常會特別提醒老闆不要加味精。味精對身體不好是國人普遍的認知，然而這究竟是正確觀念還是以訛傳訛？台大化工博士謝玠揚的在他的個人頻道「長化短說」，特別「還味精清白」。（記者：許書萓）
2019/08/16 05:25
清大證實 台灣食鹽也含「塑膠微粒」
要讓食物提味，簡單的調味料就是鹽。不過我們台灣的鹽，恐怕也遭到塑膠微粒入侵！海洋裡的塑膠垃圾經過裂解後，成為小於5毫米的「塑膠微粒」，去年各國陸續發表海鹽遭到汙染。清大研究團隊這回針對台灣的食鹽研究，果然在裡頭發現片狀、條狀和顆粒狀塑膠微粒，數量難以估計。雖然還沒有研究證實塑膠微粒對人體有危害，不過有專家提出，它很容易沾黏有害物質，可能引起部分癌症、過動症等疾病。
2018/10/01 09:16
台灣熟男熟女 平均蛀牙數逾13顆
蛀牙不是只有愛吃糖孩童的專利！根據國民健康署統計資料指出，國人飲食習慣的改變，35至64歲的成人平均有13顆以上蛀牙。衛生福利部說，飲用水或食鹽加氟皆能有效降低齲齒發生率高達7成，並製作宣導影片希望能提高民眾此成本低且便利預防齲齒方式
2017/10/25 09:32
明年放寬食鹽含碘量 包裝需強制標示
衛福部調查，台灣逾5成民眾缺「碘」，食藥署去年底預告放寬食鹽含碘量，今（4日）天再度預告，新增同時添加碘化物及氟化物的包裝食鹽，得依規定在品名強制標示，預計明年7月1日上路。
2016/07/04 02:57
外食族的困擾 味精真的有毒嗎？
食物料理中，常常因為要增添美味口感加些調味劑，但民眾對於部分調味劑會感到疑慮是否影響到健康，比如許多注重健康的外食族到餐館或麵攤點餐時，會提醒老闆不要加味精，擔心吃味精會有味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象，甚至有人傳言吃味精會中毒或是致癌？究竟真相為何？
2016/01/12 03:57
52%國人缺碘 食藥署調高碘鹽濃度
衛福部國民健康署5月公布國內6歲以上人口尿碘濃度，發現有52%的民眾碘攝取量低於世界衛生組織的建議標準，攝碘量不足，因此，衛福部食藥署昨（7）日預告調高食鹽內添加碘的限制，新制最快在明年3月實施。
2015/12/08 09:45
進口非食用原料遭罰款 台鹽仍喊冤
台鹽驚傳進口非食用級粗鹽來製作精鹽，業者被食藥署和台南市衛生局查到，台鹽疑似為了規避關稅，抽驗和進口時間，把進口原料以非食用級的名義申報，由於涉及申報不實，台南市衛生局依違反食品安全衛生管理法，開罰三到三百萬元，不過台鹽今（22）日上午開記者會喊冤，表示食鹽符合食用規範，並沒有規避關稅問題。
2015/04/22 01:24
兒童蛀牙率高！衛福部擬推「食鹽加氟」
在台灣，5歲幼兒蛀牙率高達將近80%，衛生福利部上禮拜召開會議與專家討論，該如何減低蛀牙率，最後擬定推動「食鹽加氟政策」，預計明年正式上路。
2014/06/12 12:08
女嬰體內鈉濃度如海水 檢疑人為灑鹽
女嬰喝了問題奶粉腎衰竭死亡，檢方為釐清死因，昨(19日)解剖遺體，今(20日)上午家屬已將女嬰火化，不過檢調化驗赫然發現，問題奶粉含鹽量超高，沖泡以後幾乎等同海水鹹度，正朝「人為灑鹽」方向偵辦，昨(19日)晚間也搜索女嬰住家，查扣家中的食鹽、海鹽，並跟女嬰體內殘留的鈉濃度比對，追查鹽巴到底怎麼攙入奶粉裡。
2013/11/20 01:49
