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皮Q

煮水餃下鍋前多1步驟　皮Ｑ不爛還彈牙

煮水餃下鍋前多1步驟　皮Ｑ不爛還彈牙

過年了，造型象徵金元寶的水餃煮起來不麻煩，也相當的應景，不過雖說煮水餃程序不難，但煮到水餃皮破掉變成「水餃湯」，也是常有的事，要如何煮出皮Ｑ不爛的好吃水餃，只需要多做一個步驟，掌握秘訣就能成為烹飪高手！

2023/01/20 11:00

招財水餃是這家　皮Q、肉實、味鮮美

招財水餃是這家　皮Q、肉實、味鮮美

農曆新年即將到來，民眾除了團圓之外，更熱衷各式招財秘方，其中水餃的外表像元寶，還有招財進寶的吉祥意涵，是每年過年必吃的料理之一，但你知道哪一家水餃的招財效果最「佳」嗎？答案是：及第水餃，因為「及第佳」的諧音聽起來很像台語的「及第佳」(錢在這裡)，也像「錢抵家」的諧音，如此吉利招財的水餃，就連佛廚Fred也愛上及第，更結合創意做出麻辣水餃，美味又應景，要讓大家在新年討個吉利，「及第佳，錢抵家」！

2022/01/26 06:00