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    瘋炸雞住房專案
    義法手法煮卑南豬血湯　結果變清湯？

    義法手法煮卑南豬血湯　結果變清湯？

    顛覆傳統「台東卑南豬血湯」化身成「法式蔬菜清湯」，將豬骨高湯、豬血、酸菜、韭菜轉換成西式手法呈現，湯底改用雞骨、雞爪、洋蔥、新鮮百里香、大白菜去燉煮，最後將黃節瓜及綠節瓜取代酸菜及韭菜，使湯品喝起來清爽不膩口，增加整體的層次。
    2022/02/21 02:53